livedoor | 無料レンタル掲示板 | 板情報 | 携帯 ||

カレー研 談話室

スレッド作成:
タイトル:
名前: E-mail(省略可)
内容:

1 : カレーライスの味(1) / 2 : 給食カレーの味(2) / 3 : かれー屋を教えて下さい(2) / 4 : 小学校での勉強で・・・。(3) / 5 : なぜカレーは辛いの?(5) / 6 : カレーの不思議(2) / 7 : カレールー(2) / 8 : オモシロイカレー(4) / 9 : 自分スパイス(2) / 10 : スープカレー(2) / 11 : カレー粉(1) / 12 : カレールーがゆるすぎる(3) / 13 : おいしい蕎麦やのカレー(2) / 14 : たまねぎ効果?(4) / 15 : カレーライスの添え物(1) / 16 : 納豆カレー(2) / 17 : 残ったカレーを使った一品を教えて(5) / 18 : 久々のおいいし新店情報!@早稲田カレー研究所(6) / 19 : 残ったカレーでカレーパン(1) / 20 : 神戸・三宮・北野坂の心療の泉の向かいのカレー屋(1)
21 : かける様大学(1) / 22 : スパイスの秘境鶴見店(1) / 23 : カレーライス(1) / 24 : 相談(腐敗臭)(3) / 25 : 穴場情報(1) / 26 : カレーライスの向きを教えて(2) / 27 : 無知です。基礎的な質問ですみません。(5) / 28 : 画期的インドカレー直輸入(1) / 29 : カレー屋が通販始めました。(1) / 30 : どもども(^o^)b(3) / 31 : 広島市内のカレー屋(1) / 32 : 教えてください(3) / 33 : はじめまして! 突然ですが質問です!(4) / 34 : ごめんなさい。お店のせんでんです。(2) / 35 : カレーについての雑談部屋(4)  (全部で35のスレッドがあります)

掲示板の使い方 / 新着をメールで受信 / 最後のページ / 次のページ / スレッド一覧 / リロード




1 カレーライスの味 (Res:1)All First100 Last50 SubjectList ReLoad 1
1 名前:ポリニャック 投稿日: 2008/04/23(水) 22:48:15
カレーライスの味をカレーライスを食べたことがないっていう人がいるとき何て伝えれば良いのでしょうか、教えてください

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 メール受信 掲示板トップ リロード


2 給食カレーの味 (Res:2)All First100 Last50 SubjectList ReLoad 2
1 名前:無名のカレー好き 投稿日: 2007/11/28(水) 21:21:09
小学生、中学生時代の給食で味わったあのカレーの味が忘れられません。
自分なりに小麦粉やハチミツを混ぜたり、業務用のルーを試したりしましたが、
なかなか再現できません。
あのビミョーに粉っぽく、甘いカレーの味はどうすれば作れるのでしょうか。
このような質問は過去にもあったかもしれませんが、
ご存知の方、ぜひ教えて下さい。

2 名前:はんだごて 投稿日: 2008/03/15(土) 15:24:36
この前言ってたのってこれだよね?
ttp://deai-baby.com/me/lGWEQzM2
3つほどやってみたけど、クンニなんちゃらってやつが一番面白かったかな
寝てるだけ〜ってのは楽なのはいいけど、俺は攻める方が好みだし
またこういうのあったら教えとくれ〜ノシ

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 メール受信 掲示板トップ リロード


3 かれー屋を教えて下さい (Res:2)All First100 Last50 SubjectList ReLoad 3
1 名前:カレーマン 投稿日: 2004/12/29(水) 17:44
私は中国でカレー屋を開きたいです。今、それについて、協力してくれる
カレー屋を探しています。ぜひ、教えて下さい。

2 名前:怨念と憎悪の根源ボロス 投稿日: 2007/09/01(土) 21:20:49
Wikipedia
ここから日本のカレーで調べてあとはご自由に、メールしてみるなり、行ってみるなり
・・・がんばれ。

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 メール受信 掲示板トップ リロード


4 小学校での勉強で・・・。 (Res:3)All First100 Last50 SubjectList ReLoad 4
1 名前:ポン田 投稿日: 2005/04/30(土) 11:09:42
初めまして!
今、私の5学年で、【カレーライスの旅】と言うのをやってます。
カレーの歴史や、カレーは何処の国からやってきたのかを、
調べているんですが・・・。
私的には、インドからカレーが来てるんだと思います。

検索してもなかなかでないんです。
先生が、【何処からカレーは来たのかを調べなさい】と言われたんです!
誰か、知っている人いませんヵ?

別の話ですが、私と友達の隠し味は、コンソメです。

2 名前:無名のカレー好き 投稿日: 2005/06/01(水) 18:35:16
http://www.maff.go.jp/kyoshitsu/reki_ryu/curry02.html
ここに載ってたよ。

3 名前:怨念と憎悪の根源ボロス 投稿日: 2007/09/01(土) 21:17:11
日本にきたのは海軍が持ってきた。

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 メール受信 掲示板トップ リロード


5 なぜカレーは辛いの? (Res:5)All First100 Last50 SubjectList ReLoad 5
1 名前:りり 投稿日: 2005/12/11(日) 21:53:35
カレーは何で辛いのか知ってる人いませんか?

2 名前:りり 投稿日: 2005/12/11(日) 21:56:48
宿題なんです。わかる人は早く返答してもらえないでしょうか?
お願いします。

3 名前:sage 投稿日: 2006/01/23(月) 09:31:38
つ(ググレ)w

4 名前:八幡小卒6年2組 投稿日: 2007/04/21(土) 09:05:12
唐辛子が入っているからです。これぐらいのこと、自分で調べれば!

5 名前:怨念と憎悪の根源ボロス 投稿日: 2007/09/01(土) 21:15:42
カレーだからさ・・・

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 メール受信 掲示板トップ リロード


6 カレーの不思議 (Res:2)All First100 Last50 SubjectList ReLoad 6
1 名前:ラビット 投稿日: 2007/08/23(木) 10:04:13
カレーの始まりってなんですか?

2 名前:怨念と憎悪の根源ボロス 投稿日: 2007/09/01(土) 21:11:33
「あなたが食べているカレーは、インドカレーではなくてイギリスカレーです」と言ったら、インド人もびっくり。中には「そんなはずはない」、と激怒される人もいるでしょう。

 "おいしくない"と定評(?)のイギリスから伝わってきた料理が、今では日本人に欠かせない料理、ラーメンと並ぶ国民食になっているのも納得できないところ。

 正確にはイギリス料理とは言えないなあ。インドの料理だったカレーが、イギリスに伝わり、その後日本に入ってきた、ということらしい。資料によると、日本では明治時代、爆発的に広まったそうだ。

 10年以上も前に、シルクロード博覧会というのに行った。そこで「本場インドカレー」があったので食べてみたところ、どうも日本人が大好きなあのカレーではない。何種類か試してみたが、野菜だけの緑色をしたものだったり、ちっとも辛くなかったり。

 一方イギリスにはたくさんのインド料理屋があり、タンドリと呼ばれている。インド風粘土オーブン"Tandoor"で作った料理という意味らしい。

 ここで食べるカレー(辛さによって名前がいろいろある)は、日本のものと良く似ている。茶色っぽい色、香辛料のにおいと味、肉や野菜の使い方までそっくりだ。フライドライスやボイルした米(つまりご飯)も付いてくる。違いは福神漬け(※1)が無いぐらい(大きな違い?)。

 だからカレーがインドから中国を渡り、日本に来たと言う説より、インドからイギリスへ、そして日本に渡ったというほうが、私には説得力があるわけだ。

 いろいろ探したが、中国にもアメリカにも日本のカレーに似た料理は見つからなかった。やっとベトナム料理屋で、カレー粉を上からまぶす串料理をみつけたくらい。
(省略されました・・全てを読むにはここを押してください)

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 メール受信 掲示板トップ リロード


7 カレールー (Res:2)All First100 Last50 SubjectList ReLoad 7
1 名前:いちご 投稿日: 2006/02/26(日) 20:57:38
市販のカレールーはいろんなものがあって、どれを買っていいかいつも迷ってしまいます。
スパイシーで辛口なものを探しています。
それと、違う種類のルーを混ぜると美味しいとよく聞きますが、おすすめの組み合わせなど教えてください。

2 名前:怨念と憎悪の根源ボロス 投稿日: 2007/09/01(土) 21:06:20
月桂樹とガラムマサラ、入れたい人は唐辛子をいれて煮込むとGOOD!

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 メール受信 掲示板トップ リロード


8 オモシロイカレー (Res:4)All First100 Last50 SubjectList ReLoad 8
1 名前:あつ 投稿日: 2007/08/08(水) 21:03:00
ってなにヵありますヵ?
びっくりするような隠し味が入ってるとヵ・・・

2 名前:怨念と憎悪の根源ボロス 投稿日: 2007/08/29(水) 23:05:01
ヨーグルト

3 名前:無名のカレー好き 投稿日: 2007/08/30(木) 23:16:35
マヨネーズ

4 名前:怨念と憎悪の根源ボロス 投稿日: 2007/09/01(土) 21:04:36
やっぱりガラムマサラ♪

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 メール受信 掲示板トップ リロード


9 自分スパイス (Res:2)All First100 Last50 SubjectList ReLoad 9
1 名前:怨念と憎悪の根源ボロス 投稿日: 2007/08/29(水) 23:03:36
皆さんは、どのような自分スパイスを入れるのですか?
ウチではガラムマサラをいれてます♪

2 名前:無名のカレー好き 投稿日: 2007/08/31(金) 10:56:11
オモシロイカレーのあつです!!
書き込みありがとうございます。
スパイスは・・・唐辛子をいれたりします(ごく普通ですが)

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 メール受信 掲示板トップ リロード


10 スープカレー (Res:2)All First100 Last50 SubjectList ReLoad 10
1 名前:ジャワ 投稿日: 2006/12/19(火) 00:12:07
先日あるTV番組で、スープカレーを作っていました。
そこで、我が家でも作ったのですが、サラサラスープに普通のごはんだと、なんか物足りなくて(^-^;
翌日、雑穀米にかけて食べてみたところ、サラサラスープにプチプチした雑穀が合い、すごく美味しかったんです♪
我が家では、暴飲暴食を防ぐために雑穀米を食べているのですが、まさかこんなことに役立つとは(笑)
皆さんは、美味しいカレーをもっと美味しく頂く為に、何か工夫してますか?

2 名前:怨念と憎悪の根源ボロス 投稿日: 2007/08/29(水) 23:01:10
ガラムマサラ入れると激辛♪

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 メール受信 掲示板トップ リロード


11 カレー粉 (Res:1)All First100 Last50 SubjectList ReLoad 11
1 名前:宇野 投稿日: 2006/12/16(土) 01:26:29
カレー粉を日本で最初に販売した会社の名前を教えてください

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 メール受信 掲示板トップ リロード


12 カレールーがゆるすぎる (Res:3)All First100 Last50 INDEX SubjectList ReLoad 12
1 名前:suenaga 投稿日: 2006/01/01(日) 15:00:17
カレーライスを作ったがゆるすぎました。
小麦粉だはなく、別なものを入れて硬くする方法を教えて下さい。

2 名前:とんぷ 投稿日: 2006/01/02(月) 20:42:46
自分は生の玉葱をすりおろしていれたりします

3 名前: 投稿日: 2006/01/15(日) 11:29:43
生のじゃがいもをすりおろして入れてください。とてもおいしく仕上しがりますよ。

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 トラックバック(0) 索引 メール受信 掲示板トップ リロード


13 おいしい蕎麦やのカレー (Res:2)All First100 Last50 INDEX SubjectList ReLoad 13
1 名前:茶太郎 投稿日: 2004/11/04(木) 09:14
東京、神奈川でお蕎麦やのカレーでおいしいところがあったら教えてくださいませんか??

2 名前:MAM 投稿日: 2005/11/30(水) 13:58:59
すみません。情報提供ではないのですが。
お蕎麦屋のカレーってあの超日本的、片栗粉でとろみをつけて、色も黄色で、頂上にお約束のグリーンピースが乗っているやつですよね。
最近のお蕎麦屋さんのカレーは妙にスパイスが効いていたりしてぜんぜんお蕎麦屋で頼んだ意義というか意味のないカレーが出てくるところが多くて残念です。日本の伝統蕎麦やカレー、美味しいところ教えてください。

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 トラックバック(0) 索引 メール受信 掲示板トップ リロード


14 たまねぎ効果? (Res:4)All First100 Last50 INDEX SubjectList ReLoad 14
1 名前:ねこ 投稿日: 2005/01/15(土) 11:46
この前、カレーにたまねぎをいれると美味しくなるという話になったんですが、では入れないで作ると美味しくないのか、入れなくても美味しくつくる方法があれば教えてほしいです。

2 名前:管理人@カレー研 投稿日: 2005/01/15(土) 14:57
そうですね、私も玉ねぎはたっぷり入れます。
よく炒めたほうがコクと甘みが出ておいしいと思います。

ただ、きのこたっぷりカレーとかシーフードカレーなど他の具材で
コクや風味がしっかり出るカレーなら玉ねぎなしでもおいしいよう
な気がしますが・・・

3 名前:ねこ 投稿日: 2005/01/20(木) 23:53
 ありがとうございます、なすと挽肉のカレーなんかも無しでも美味しそうですね。
カレーを一晩ねかすと美味しいのもたまねぎの効果と聞いたことがあります。。。本当かどうか分かりませんが..

4 名前:mako 投稿日: 2005/11/20(日) 22:23:51
うちには ピューマという、いかした猫がいます ネコさん よかったら友達になってあげてもいいそうです。ところでねこはカレーを食べるのでしょうか?カレーは定番のカレーが一番です。つまり お肉 たまねぎ にんじんと じゃがいもたっぷりです

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新50 1-100 トラックバック(0) 索引 メール受信 掲示板トップ リロード


15 カレーライスの添え物 (Res:1)All First100 Last100 INDEX SubjectList ReLoad 15
1 名前:高井 茂 投稿日: 2005/10/08(土) 17:49:03
カレーライスの美味しいものは数々ありますが、添え物として出されるキャベツのサラダの美味しいところは
少ないようです。済みませんが、美味しいキャベツサラダの作り方を教えてください。

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新100 1-100 トラックバック(0) 索引 メール受信 掲示板トップ リロード


16 納豆カレー (Res:2)All First100 Last100 INDEX SubjectList ReLoad 16
1 名前:MK 投稿日: 2004/05/22(土) 16:22
カレーが食べたくなって巡ってたら着きました、
納豆カレーすごいですね。
まだ未体験です。

グルメサイトやってますので良かったら
遊びに来て下さい。

http://members.goo.ne.jp/home/mine-kikaku/main

2 名前:ゆら 投稿日: 2005/09/22(木) 23:43:58
アタヒも最初はひいた。
でもマジ考えたヤツ尊敬モンって感じになるよ?

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新100 1-100 トラックバック(0) 索引 メール受信 掲示板トップ リロード


17 残ったカレーを使った一品を教えて (Res:5)All First100 Last100 INDEX SubjectList ReLoad 17
1 名前:るきまま 投稿日: 2005/04/03(日) 00:47:58
先日実家でたくさんカレーを作り、子供や姪っ子達と食べたのですが、作りすぎて残ってしまいました。カレーうどんを翌日の昼に食べましたが、それ以外に何かカレーを使ったレシピをご存知の方、是非教えてください。お願いします。

2 名前:管理人@カレー研 投稿日: 2005/04/07(木) 21:02:48
カレーは大量に作れるので残ることがありますよね。
カレーうどん以外の利用法を調べてみました。

牛乳を加えてゆるくし、味を整えるとカレースープに
煮詰めたカレーを市販のパン生地で包んで油で揚げ、カレーパンに。
食パンにはさんで食べるのもおいしいが食べにくい。
ご飯と炒めてカレーチャーハン
パンの上にカレーとチーズを乗せてトーストするとピザ風に、、、おいしそう。
他にもカレードリア、カレーコロッケなどにも転用できそうです。

3 名前:sakuパパ 投稿日: 2005/05/20(金) 15:13:41
勿論、カレーパン!! 残ったカレーはバットなどで薄く延ばして
冷凍保存します。食パン8枚切が理想ですが、6枚切でもOKです。
パンに冷凍したカレーをはさみ、卵(全卵)をたっぷり染ませ、端っこを
爪楊枝などで押さえ、パン粉をまぶして油で揚げます。

4 名前:sakuパパ 投稿日: 2005/05/20(金) 15:14:45
勿論、カレーパン!! 残ったカレーはバットなどで薄く延ばして
冷凍保存します。食パン8枚切が理想ですが、6枚切でもOKです。
パンに冷凍したカレーをはさみ、卵(全卵)をたっぷり染ませ、端っこを
爪楊枝などで押さえ、パン粉をまぶして油で揚げます。

5 名前:スカージ 投稿日: 2005/06/05(日) 14:35:51
 初めまして。こちらには初めて書き込みます。

 管理人様の言われる他には、スパゲティにかけて食べる「スパカレー」などは
いかがでしょう? スパゲティは子供に人気のあるメニューですから、お子様に
も気に入っていただけるかと思います。

 他にも、コッペパンの中身をくりぬき、中にカレーを入れ、レンジなどでちょ
っと暖める「カレーコッペパン」とか。
 残ったご飯をバターか油で炒め、カレーを使って味付け。最後に半熟の目玉焼
きを乗せた「カレーチャーハン」
 もしくは、半熟のオムレツを乗せて「カレーオムライス」。

 残ったカレーを冷凍室で凍らせ、それを小さめの賽の目に切りわけ、ギョーザ
を作った時に具の中にかけらを一つ入れる。そのまま皮で閉じ、じっくり蒸し焼
きに。そうすれば、カレーが皮に包まれた「カレー餃子」に!。
(省略されました・・全てを読むにはここを押してください)

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新100 1-100 トラックバック(0) 索引 メール受信 掲示板トップ リロード


18 久々のおいいし新店情報!@早稲田カレー研究所 (Res:6)All First100 Last100 INDEX SubjectList ReLoad 18
1 名前: @早稲田カレー研究所 投稿日: 2004/02/25(水) 01:58
雁哩バカ等で出ていた新店の@fu-hiro 江戸川橋駅 @東京一週間に
日本料理店のプロデースとでていたので、みんなかなりの期待で行ってきたよん。
2〜3人並んでいたのでインターホンで尋ねると(回転速いので5分位漫画でもお読みになって、
お待ちをお願いします)と
「インターホンウケルネ」とさほど待たずに店内に入れました。
店内の香りはカレーよりも魚介系の香りだ高田馬場の超行列店
@俺の空 に似た香りこれは同伴のラーマ二のTの意見!カレーは
海老とトマトの「WAカレー」を食べた仲間は黒豚の「WAカレー」と
「WAカレー」ラーメンを試食。
トマトの程よい酸味とスパイスの香り2ヶ月ブリの80点台でした、
個人的にはこれが一番、体区会系の友は黒豚とTはカレーラーメンと意見は
わかれましたが、同意権としては日本人好みの味でした、WAとは和 だろうと思う。
Tの読みでは、さばか秋刀魚だろうとこれはあくまで推測。
ラーメンライターのオフ会ではTいわくかなり話題らしい。
ラーマニの大崎裕史さんが先駆けかな?@東京一週間だし。
まこの@fu-hiro 江戸川橋駅 の弱点は我々学生にはチト高いことだが
並んだお詫びに割り引き券貰ったので次回からはひと安心、あとチト狭いよ。
ま久々のおいいし新店情報でした。

2 名前: はるお 投稿日: 2004/03/19(金) 00:20
なるほど〜。

fu-hiro ふーひろ?何回か行ってますよ。

WAカレー確かに変わったカレーですよね?

最初は食べ歩き店(一回のみ来店の意)でしたが、何日かしてまた
食べたくなっちゃうんですよねー。

ラーメンは未食ですが、秋刀魚という事は、麺屋武蔵 系ですかね?

3 名前: @早稲田カレー研究所 投稿日: 2004/03/26(金) 23:02
はるおさん、ハロー(スベリ)
レス遅くなりまして、すいません。(サークル活動奮闘中で〜す、新入生ウエルカム〜)
 @麺屋武蔵 とは違いますが、新たなジャンルでいろんな友達に紹介してますが
はずさない所がすごいですよ。是非!

4 名前: さやか 投稿日: 2004/05/26(水) 03:43
最近行きました!(^^)!

海老のカレーがすっーごく、お・い・し・かったです。

以後数回通ってます>^_^<

一応 文京区音羽1−2−4−2階レコード会社のお隣です!(^^)!
   営業時間は短く19時〜売り切れ迄 定休日は土日かな?

5 名前: しんすけ 投稿日: 2004/11/13(土) 14:19
営業時間変更してますよん

月〜金11:45〜14:30頃(売り切れまで)

祝日・第二、第三日曜日11:40〜14:30頃(売り切れまで)

定休日第二、第三以外の日曜でした。

最近は若い女性料理人が、がんばってました。

らーめんは雑誌でも良く見かけますが、カレーも美味かった。

6 名前: 無名のカレー好き 投稿日: 2005/05/20(金) 20:46:25
月〜金 
夜は17:00〜20:00てはってたよ

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新100 1-100 トラックバック(0) 索引 メール受信 掲示板トップ リロード


19 残ったカレーでカレーパン (Res:1)All First100 Last100 INDEX SubjectList ReLoad 19
1 名前: sakuパパ 投稿日: 2005/05/20(金) 15:15:15
勿論、カレーパン!! 残ったカレーはバットなどで薄く延ばして
冷凍保存します。食パン8枚切が理想ですが、6枚切でもOKです。
パンに冷凍したカレーをはさみ、卵(全卵)をたっぷり染ませ、端っこを
爪楊枝などで押さえ、パン粉をまぶして油で揚げます。

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新100 1-100 トラックバック(0) 索引 メール受信 掲示板トップ リロード


20 神戸・三宮・北野坂の心療の泉の向かいのカレー屋 (Res:1)All First100 Last100 INDEX SubjectList ReLoad 20
1 名前: ビギナー 投稿日: 2005/02/22(火) 14:59:09
神戸・三宮・北野坂の心療の泉の向かいのカレー屋はチキンがやわらかくておいしい。あんなチキンカレーを作ってみたい。

名前: E-mail(省略可)
全部読む 最新100 1-100 トラックバック(0) 索引 メール受信 掲示板トップ リロード


掲示板管理者へ連絡
[00010269]