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1 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/06/24(火) 18:37

どうして長岡のラーメンは美味しいのでしょう？
その秘密はここを読めばわかる！
ラーメンスレの決定版！
前スレはこちら→http://jbbs.shitaraba.com/travel/bbs/read.cgi?BBS=392&KEY=1016589213

2 名前： ヤベチ 投稿日： 2003/06/25(水) 19:56

コッチでいいんですよね？

今町の「たなか」に久しぶりに行って来ました。ココのプリッとした太チヂレ麺と
コクがあってもクドクないスープが相まった味が好きなんですが、、、
カウンターに座ったら、エアコンが効き過ぎでしたねー。
昼時だったので客の汗を考えての設定かなと、良きに解釈して熱いのを
待っていたのですが、出てきたのは吹ー吹ーしなくても平気なくらいの状態でした。
上から吹き付ける冷風もあって、麺を食べ終わる頃のスープはもうヌルかったです。
スープを飲み干せるお店なんで、その辺が残念でした。
それとチャーシューが少しショッパ過ぎるように感じましたです。

3 名前： イカ 投稿日： 2003/06/26(木) 09:34

「たなか」の固体の背脂はちょっと
苦手です。

4 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/06/26(木) 18:40

『いち正』初めて食べてきました。
空腹だったので、チャーシュー麺＠７００円。
盛り付け、イイ感じ。小口切りのネギに、白髪ネギ風の切り方のネギ二種。
メンマ、やや甘めです。アタシ的には、ちょっと。
チャーシューは、脂身も適度にあり柔らかめです。美味しい。
背脂、浮いています。希望者には増量もＯＫ。
味の濃淡もリクエスト可能。
麺は中細の縮れ麺。

スープを飲んだら、煮干の香りですかね？
強烈に漂ってきて、美味しく風味共々味わいました。
ちょっと、醤油が強いかなって感じはしましたけど
見かけほど、しつこくないですし、食べてよかったです。

そうそう、味付け卵を入れるかどうか迷ったのですが
チャーシュー麺に半割りで入っているので、それで十分でした。やや、しょっぱいかな。

5 名前： 名無し＠_＠さん 投稿日： 2003/06/27(金) 15:47

カキコしようとしたら、旧スレッドが上がっているし、
現スレッドが、一瞬消滅していたし(苦笑)
河井サン　３時過ぎに設定変更されてたんでしょうか?(笑)
いまだに旧スレ　カキコ可能なのはなぜでしょう？(笑)

『いち井』今日開店だったんですね。
開店日時　間違えてました。(今日行かれた方はいますか？）
旧『いち井』人が多くて混雑してる時は⇒『いち正』のパターンでした(我が家)
私の中でも、美味しい部類に入ると思います。

旧スレ995-997に出て来た『碧空麺舗』はまだ未経験です。
今年の冬頃　見附でよく行ったお店は『たなか』と『潤』の中間に有る、
『なじらね』のとんこつ味噌はよく食べてましたよ。

『PLANT-5』完成したら向こうでラーメン食べる機会も増えるんだろうな〜。(笑)

6 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/06/27(金) 16:16

>>5さん。

え？（汗）
特に設定はいじってなかったんですが･･･。パスワード盗まれていたりして。
「旧スレ」今、書き込みも出来なくなるように設定変更しました。
ご迷惑おかけ致しました。スイマセンです。

世の中には科学で解明できないことが・・・。(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ＭＭＲに調査依頼出さねば（笑）キバヤシ、カモン！

7 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/06/27(金) 23:21

こんばんは。
そいうわけで、（どんなわけだ（笑））
『豊』行って来ました。
チラリと見たところ、通し営業に変更されていたような気がします。
そして、件の「ちゃんこらーめん」なんですが、券売機には『休場中』の文字。
笑いました。
秋場所より復帰らしいです（笑）

辛ネギラーメン＠７００円。
豆板醤で和えたネギ、味付き卵＠半分、厚めに切ったチャーシュー一枚、メンマ、アオサ

一番良かったのは、麺です。
平打ち系のウェーブなし麺でした。麺というより、ヌードルって感じ。
すいません、表現が河井スタンダードで（笑）
歯応えが残っていて、食感も良かったです。

スープも、ただ豆板醤を入れたってだけでなく、良い効果が出てました。
美味しかったです。
味付け卵が、５０円なんですね。
良心的だなと思いましたです。

8 名前： 蒼月 投稿日： 2003/06/29(日) 00:26

初めまして、よろしくお願いします。
前スレからＲＯＭらせてもらってました。

今日の昼、『いち正』に行って来ました。
いち正ラーメンを食べてきましたよ。
盛り（麺の量）が少ないですかねぇ。
麺を食べきったときにチャーシューが３〜４枚残ってましたから。
次に行くときは大盛りか特盛りですね。
卵の白身が入ってるであろうプリプリな麺、いいですね。
あぁいぅ感じの麺は背脂には合わないかと思ってたんですが、以外です。
煮玉子は味が染み込みすぎでしょっぱかった。
でも、黄身まで味が染み込んでる煮玉子は長岡にはあまりないから。

これから何度もお世話になりそうな予感がするお店でした。

9 名前： POKA 投稿日： 2003/06/29(日) 21:29

今日、いち井行こうと思ったら当然のごとく閉まってて（忘れてました）、
未体験の「たなか」に行ってきました。
背脂、油で揚げるか何かしてあるんですかね？食感と味が特別に感じ
ました。
ちょっと体調が万全じゃなくてスープは飲みきれませんでしたが、
結構好みでした。

10 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/06/29(日) 22:22

tesuto

11 名前： らいあん 投稿日： 2003/07/02(水) 00:14

先日『つかさ』で飲み会ありました。
あそこはらーめんに限らず、居酒屋メニューもいけてるっ！
当然締めはらーめんでしたが。
今回も塩らーめん。やっぱウマイなぁ。

12 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/07/02(水) 01:06

>>8
蒼月さん。
はじめまして、ようこそいらっしゃいました。
こちらこそ、よろしくお願いします。

『いち正』、蒼月さんもお初でしたかー
アタシも、『いち正』美味しかったですし、今度は、もやしラーメン。
いってみたいと思いました。
実は、もやしにするか、チャーシューにするかでかなり悩みました。

『つかさ』は塩ですね。
アタシも色々と頂いてみた結果、塩が一番です。

久しぶりに『潤』行ってきました。
味が変わったようで、中華が以前より美味しく感じます。
秋まで『潤』はひとまずお休みです。
なぜか恒例のマイ・ルール（笑）

明日辺り、『いち井』に行きたいのですが
混んでいそうですね。

13 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/07/02(水) 16:36

いやー『いち井』混んでました。
並んでいるので、食べずに退散。すごい人気ですね。

14 名前： 蒼月 投稿日： 2003/07/02(水) 16:53

>>12-13
よろしくです。
いち井、お昼でそんなに混んでましたか・・・。
また、夜の部は営業しないのかな、スープ切れで。
今日こそは移転後初の「とんちゃ」特盛り、と思ってたのに。

15 名前： 蒼月 投稿日： 2003/07/02(水) 19:04

仕事を定時で切り上げて、
『いち井』に行って来ました（夜の部）。

なんか、店内が凄く素敵な感じで。
厨房もかなりゆったりで、仕事しやすそうです。
よく「厨房が変わると味が変わる」なんて言いますが、
豚骨については変わりなかったと思います。
ここの口の中でとろけるチャーシュー、ほんと美味いっすね。
食後のデザートがアイスだけじゃなくて、
うまい棒などのお菓子も選べるようになってましたね。
まだここの「醤油」を食べたことがないので、次回は是非。

16 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/07/02(水) 19:19

蒼月さんこんにちは。新装”いち井”行きたくなりました！

17 名前： 蒼月 投稿日： 2003/07/03(木) 21:31

>>16
ＢＵＮさん、初めまして。
『いち井』是非行ってみてください。
前の店舗とは全然違う雰囲気ですが、俺は好きです。
ただ、小さなお子さん連れだと、どうかな？って感じです・・・。

18 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/07/04(金) 18:57

昨日は『いち井』がやってなかったので初めて『豊』へ。
煮卵が無料でラッキーだった。でも、麺がちょっと固かった。

19 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/07/06(日) 12:54

冷やし中華情報ない？

20 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/07/06(日) 21:37

『光龍』も冷やし中華を始めたとか。
『みそ膳』のみそ冷やしも。
連れ様は『せとや』のみそ冷やしをとても気に入っている模様。

個人的には『潤』の極太麺の冷やしも侮れません（笑）。

和風だしの（酸味の少ない）冷やしなんかイイですね〜

21 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/07/06(日) 22:14

潤に冷やし中華あったのかーΣ( ﾟーﾟ*；)

22 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/07/07(月) 19:30

潤の冷やし中華８００円食べてきました。
ぶっちゃけめっちゃうんまいっ(☆∀☆)ｷﾗﾘﾝ
極太面にマヨネーズ＆ゴマ風味つゆちゃぷが(´∇｀)ｹｯｻｸ
具もシーフード満載でマンゾクっす。

23 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/07/07(月) 19:33

>>22さん。
をを、早速お試しになられましたか。
シーフードのマヨネーズ和えみたいな具が、あたしもなかなかイイじゃん。
って感じに思ってます。

ちょっと普通の冷やし中華とは違っているし、侮れません（笑）

24 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/07/10(木) 19:34

『碧空麺舗』さん、食べてきました。
スープ美味しいですね、連れ様が言うには、魚系の出汁の香りが強いそうです
むぅ・・・あたしは鈍感に過ぎるようです。トホホ

メンマが太くて、これはイイなぁと感じました。
トッピングで追加だと２００円。何気に自信作なのかも。
チャーシューは脂身が多く、バラ肉でしょうか。
醤油っぽい味が漂ってなくて、それが逆にイイ感じでした。

あたしは、ラーメンにトッピングで味玉です。
そうそう、ネギは青ネギです。あの細いタイプのもの。

麺は中細ストレート。
やや見かけよりあっさり目のスープとの相性を考えると
ああいう感じの物が良いのでしょうか。

メンマとスープが、特に気に入りました。

25 名前： らいあん 投稿日： 2003/07/13(日) 18:07

土曜日にいち井の行列に並んできました。
とんちゃ、うまかったよ〜

ただ、行列はキライなんだよなぁ。
休みの日はやっぱ、たかせが一番かなっと。

26 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/07/13(日) 21:51

いち丼に行列で並ぶなら、釜飯屋で予約できますね。

27 名前： 蒼月 投稿日： 2003/07/14(月) 22:19

夕方、『いち井』に行って来ました。
はじめて『いち井』のしょうゆを食べましたよ。
まず、スープを一口飲んで「蜂屋に似てる」と思った。
２〜３年前に横浜ラー博で食べた旭川蜂屋に似た香りがしました。
ただ、蜂屋ほどきつい感じではなく、食べやすかったし美味かった。
少なくとも、中越でこれに似たラーメンを出すとこはないんじゃないでしょうか。
その辺のとこを店主と話したいなぁと思ったのですが、
お客が結構多くて忙しそうだったのでやめました。

28 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/07/17(木) 13:23

昼食、ラーメンにすることにしました。さて、どこに行こう？「いち井？」なんかめちゃめちゃ混んでそう。ということで念願の”碧空麺舗”に行ってきました。
美味いですねぇ！種類はラーメンとつけ麺のみ。スープはトンコツ醤油って言う感じでしょうか。濁っているけど、あまり茶色くありません。トンコツほど強烈な臭みはなけど、味に深みがあって飲みやすいです。しっかりと魚系の出汁も効いています。白ネギを沈めて、青ネギを浮かせてあります。
チャーシューは生姜や醤油でしっかり味付けのなされたバラ肉です。美味しい。私の好きなタイプのチャーシューでした。そして、そのチャーシューのタレはあまりスープに使われていないので、チャーシューの味が新鮮な驚きなのです。
私はメンマ多目（+\200）、青ネギ多目（+\100）にしました。メンマはちょっと柔らかく仕上がってました。私はもうちょっと硬めが好きかな。青ネギはちょっと値段が高いですね。
ここは手打ちの麺が売り物らしいですけど、私にとっては、ちょっと麺だけがあまり好みではありませんでした。ふやけたスパゲティーを食べているみたいな感じでした。最初から柔らかい。どうせ手打ちするなら、もっと特徴のある麺だったらいいのになぁと思っちゃいましたが、それは好みの問題なので仕方ないですね。
全体的に、かなり行けちゃってるラーメンだと思いました。お店の人たちも感じよかったです。

29 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/07/17(木) 23:13

小千谷の勝龍の冷やし坦々面を今期初食べてきました。
年々具の数と量が減っていますね。大盛りでも普通盛りですし。
細貝弟だったら超大盛りにしてくれるのになぁ〜。
麺とタレは最高にうんまいです。

30 名前： あひるのしっぽ 投稿日： 2003/07/23(水) 00:08

先日、潤（宮内）に冷やしを食べに行きました。
ココでみんながススメてたので(苦笑)
美味しかったけど、でもちょうどクーラーが効いてたんで寒かった…ううう、温かいのにすればよかった…と後悔したり。

31 名前： 綿屋 投稿日： 2003/07/23(水) 17:01

しばらくラーメンから遠ざかっていたのですが、
ここを読んでいる内にムラムラと来てしまい、
この三日間連続食べてしまいました。

一日目、めんきち。チャーシュー麺＋餃子。なんだか前よりも麺が柔らかくてちょっとがっかり。
でもスープはあいかわらず美味しいです。連れが頼んだつけ麺もうまかった。

二日目、碧空麺舖。チャーシューめん＋味玉。うまし。麺もそんなに気にならず、
美味しくいただけました。大盛がサービスってのもよかったです。
メンマ、太かったですね。こんどはトッピングしてみようかなと思いました。

三日目、いち井。塩にしようか悩んだ末にしょう油＋味玉。あれ、こんな味だったかな？と思ったけど、
麺とスープの絡みが絶妙で、飲み干してしまううまさでした。
だしの旨みと香りがしっかりしていて、かなり満足。
前の席の女性客は歓声を上げながら食べていました。新店舗は前よりも広くて、きれいでよかったです。
駐車場も広がったしね。ただマンガがなくなったのは痛い。アイスは残っていてよかった。

しばらくはラーメンはいいかなあ。
駄文長文失礼しました。

32 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/07/23(水) 17:39

>>31 綿屋さん こんにちは。ウウっ、読んでたらラーメン食べたくなってしまいました。
（私は３日間、一日３回ラーメンを食べたことがありましたが、平気でした。
めんきちで、ラーメンを食べた後でつけ麺を食べたこともあります。
先週、Genkiラーメンで”記念ラーメン”を食べてから、四川冷やし麺を食べました。）

33 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/07/23(水) 18:08

『いち井』行ってきました。
アタシは塩チャーシュー。
出しの甘みが効いているスープですね。スープが美味しい。のども全然渇きません
盛り付けもとても綺麗です。白髪ネギも美しい


相棒はしょうゆ味。
チャーシューをとても気に入ってたようです。
スープはと訊くと、美味しいけど胡椒を入れた方がもっとイイ。
これってイイのかな（謎）などと申しておりました。

店舗は綺麗で接客も抜群ですね。
キチンと順番通りに･･･っていう心遣いも最高です。

34 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/07/24(木) 20:14

同じく「いち井」行きました。しょうゆを食べましたが確かに旭川ラーメンに似てますね。
焦げの風味が食欲をそそります。失敗したのが、大盛りと値段同じだから特盛りを頼んで
しまったこと。おかげでスープ残してしまった。飲み干したい味でしたね。

35 名前： 太鼓人 投稿日： 2003/07/26(土) 08:59

昨日、１４：３０頃（すでに掟破り）に「いち井」に行ってきました。
塩特盛でした。
相変わらず旨かったです。
その時に、こまちの取材が来ていました。
色々と、原材料の説明をしていました。
またまた、こまちラーメン特集ですかね？

36 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/07/26(土) 09:50

>>35太鼓人さん
うおー１４時半頃ですか〜微妙に掟破りですね、確かに（笑）
年に一回のラーメン特集の準備でしょうか。
毎年一回、ついついフラフラと買ってしまってます。

37 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/07/26(土) 21:27

昨日いち井行ったらスープ切れで終わってた（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ

38 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/07/26(土) 23:34

いちい大人気

39 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/07/30(水) 21:01

青島食堂行ってきました。
・・・の気持ちどんぶりから普通のナルトみたいなマークの三角丼になてました。
まぁそれはよいとしてラーメンのチャーシューが極薄2枚！！
こんなもんなん？

40 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/07/31(木) 00:33

>>39
駅前行った？

41 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/07/31(木) 13:28

『高野家』行ってきました。
ココ最近は以前のように美味しく感じてたんですが
今日は、うーむ。という印象でした。

チャーシューが三枚になってました。ただ、少々しょっぱい感じ。
煮卵は美味しかったです。
肝心のスープがちょっと薄いというか、今ひとつでした。
豆板醤、にんにく、しょうがの容器が変わっていました。

そうそう、「ライス、また始めました」という張り紙が。
【また】という部分に笑ってしまいました。
あと、なぜかローヤルゼリーというドリンクも１００円にて販売中でした。

青島の薄切りチャーシューは独特の食感でアタシは好きなんですが･･･。
二枚とはまた寂しいですね。

「いち井」の塩。
麺がちょっと合わないかなって感じるのですが、
周りに訊いたらアタシだけのようです（´・ω・｀）

42 名前： purimera 投稿日： 2003/07/31(木) 22:19

河井サン、私もそう思っとりましたが・・・今でも十分に美味いもんでこれは個人の好みの問題ということで。
　
　以前物好きにも他の件で「いち井」さんのホームページにてメールで質問をさせてもらった時に店主の方から丁寧な回答を頂いた事がありました。直接はあつかまし過ぎて聞けませんです。

43 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/01(金) 07:36

>>42
purimeraさん。

そうですよね、個人の好みの問題ですね。
この間食べに行った際は、ほとんどお客さんが醤油か塩を注文でした。

今日も思いのほか涼しいので、またどこかにフラリと食べに行こうかしらむ。

44 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/01(金) 11:25

ヤフーで夏のラーメン特集
なぜか長岡のお店はない模様・・・
http://ramen2003.yahoo.co.jp/data/3/index.html

45 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/01(金) 13:05

>>44さん。
ありゃーホントですね。
紹介されているお店、何気に一つも行ってません（笑）

『豊』食べてきました。
冷やしラーメン＠７００円。
なかなか面白かったです。
塩系の透明な冷たいスープが丼に入っており、冷たい麺もそこに入ってます。
トッピングは厚切りチャーシュー、長ネギの笹打ちに刻んだ物、青ネギ、わかめ、ゴマ
あとは、ごま油が効いていたかも。

麺がシコシコしてイイ歯応えで、アタシ的にはイイ感じです。
厚切りチャーシューは冷たいので、脂身の部分が多いのでちょっと困りました。
普通の冷やし中華とは違ってて嬉しかったです。

見附の「なじらね」に塩が登場しているんですね。
うーん、食べてみたいです。

46 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/03(日) 09:47

豊の冷やし興味あるな〜

47 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/07(木) 15:40

>>46さん。
本当は味噌の予定でしたが、チト暑かったので。
またまた、『豊』の冷やしラーメン食べてきました。
汁だけ飲むとちょっとしょっぱいので、もしやすると「つけ麺｣チックなコンセプトなのかも。

お試し感覚でアタックするのも悪くないかもです。
＃木曜日なので味付け卵（半熟ではないです）がサービスでした＠申告制。

48 名前： ヤベチ 投稿日： 2003/08/08(金) 19:59

今日の折り込みチラシに、巡業ラーメンの開店案内が入っていましたねー
なんでも「大物芸能人達がお忍びで･･･」な九州ラーメンだそうで
２ヶ月間の期間限定営業だそうです。

ん〜、こういった商売の形もアリなんですねー。。。

49 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/08(金) 21:54

>>48
ヤベチさん。
みましたみました。
８月９日〜１０月１９日までの限定なんですね。
ホント、不思議というか何と言うのか･･･。

ラーメン屋さんは開店から数ヶ月は黙っててもお客さんはくるので
それ以降が勝負なんて事を耳にしたことがありますが･･･

50 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/08(金) 21:58

>>48,>>49
長岡の人は、知らないものが外から入ってくると
まずは拒否反応を示して酷評するって聞いたけど
本当だったんですね…。

51 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/08(金) 22:00

>>50さん。
え？
全然酷評なんてしてませんが。
なぜ、二ヶ月限定なのか不思議な感じだと言ってるだけですが。

先入観持ってませんか？

52 名前： らいあん 投稿日： 2003/08/09(土) 12:44

さっそく『九一麺』行って来ました。
２ヶ月間で何回食いに行くでしょうか？
ウマイです。

53 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/10(日) 20:47

＞河井サン。★
２ヶ月間の期間限定営業のラーメン屋さんって、興味アリアリです。
どこら辺にあるんですか？
一昨日の新聞広告探してみますけど・・・広告あるかな〜

54 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/10(日) 21:00

>>53さん。
ホームページです。
http://www.9syu1ban.com/event.html

場所は、ニトリ〜ランドクラブ→ヤマダ電機方面へ行く交差点（信号機無いトコ）付近みたいです。
南七日町８−１

らいあんさんはフットワーク軽いですね〜

アタシは本日連れ様に誘われたのですが、寿司食ったあとでして･･･トホホ
また次回だです。
っていうか今日当り混んでいそうですね。

55 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/10(日) 21:07

>>54
地図を見る限りこの辺みたいですね。
http://www.do-map.net/emmctl.htm?ENC=%2B9aalRAh4F1CP0KiXG1MHHXwsi6vkyeynaAyi21bH023%2BJzhe9r%2BEstvimLYdEfb9NsrgSBp%2FYrorP9raBYem5nSYXzmi1LRqziigW9HFfM%3D

56 名前： kenja 投稿日： 2003/08/10(日) 21:57

長岡じゃなくてすんません。

今日の昼に小千谷市本町の「ごん」に行ってきました。
この場所は昔「ひぐま」が在ったところです。

[超大盛り時間内に食べ切ったら無料＆１，０００円分の食事券＆写真掲示]
[超超激辛ラーメン食べ切ったら無料＆５００円分の食事券＆写真掲示]
なんて企画メニューがありました。
自信ある方チャレンジしてみてください。

味？　
味は喫茶店系列の店なんで・・・です。

小千谷の掲示板にラーメンスレ立てても早期ネタ尽きが予想されるんで
ココに書かせてもらいました。
重ね重ね、すんません。

57 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/10(日) 23:50

小千谷といえば勝龍ばかり

58 名前： 53 投稿日： 2003/08/11(月) 00:01

>>54>>55 河井サン。★
ありがとうございます。
つーことは、青木屋さんの近くなのかな〜？？？
青木屋さんからヤマダ電機辺りってことですね。
探してみます。

59 名前： POKA 投稿日： 2003/08/11(月) 15:52

私も早速九一麺に行ってみました。正午に前を通ったら行列だったので、
14時くらいに時間をずらしたら数人後に入れました。

とりあえず九一ラーメンの明太子入り＋煮卵(固ゆで）＋替え玉をいただきました。
麺はまっすぐな細麺で、普段食べてるのからすると違和感がｗ
純粋に美味しかったです。店員さんも声の掛け合いとかがとんこつのイメージっぽいし。
また行って、今度は他のも食べたいと思います。皿うどん好きなんですよね〜

ただここ、立地は最悪ですｗ。いえ、店内は整理されてて綺麗だと思いますが、外が・・・

60 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/11(月) 18:23

>>59
博多ラーメンは通常まっすぐな細麺です。
こっちにある自称博多ラーメンの店の麺が
縮れていたり中太麺だったりするので
違和感を感じるのかも知れませんね。

61 名前： らいあん 投稿日： 2003/08/11(月) 18:36

そうですね。
本場で食べたこと無いけど、話に聞くところによるとあんな感じでしょうか？
次回はバリ硬で頼もうと思います。
煮卵は固ゆででした？オレのは黄身が流れない程度の半熟でした。

立地は仕方ないでしょう。。。２ヶ月限定ですし。

62 名前： イカ 投稿日： 2003/08/11(月) 19:26

昨日１１：４５頃行き開店すぐだったので
いけると思いましたが３０人位並んでいたので
次回に・・・しました。

63 名前： purimera 投稿日： 2003/08/12(火) 13:16

某お店のラーメンランチのご飯がめっちゃ硬かった（初めて注文してみた）。なんかの間違いであってほしかった、次回もそうならチト考えモノです。

64 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/12(火) 17:47

>>63
つ○さですか？

65 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/12(火) 23:00

とんこつ

66 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/13(水) 17:46

九一、昨日夜１０時過ぎに行ったけど結構客入ってた。

一番味のきつそうな九一麺食べたけど、意外とあっさりしてました。
ﾂﾚが食った博多豚骨の方が典型的なとんこつでした。
やっぱりアッサリしてたけど

67 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/13(水) 20:36

『麺家もろ味亭』に行こうと思ったんですが、やってませんでした（泣）
それならばということで『じゃんじゃん亭』同じく。
そして『豊』も。

むぅ…
麺家もろ味亭食べてみたかったです。

68 名前： らいあん 投稿日： 2003/08/13(水) 21:05

もろ味亭の味玉はいけます！
ちゃーしゅーも美味いっすよ。
濃口はかなり生姜がキツかったっす。

69 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/15(金) 23:01

九一の駐車場、この間の雨で酷い事なってるね。
なんか牛糞みたいな臭いもしてたし・・・
店員もオーダー間違えたり、替え玉頼んだのに
ずっと忘れられている人やラーメンを食べ終えてからギョーザが来た人もいた
味以前にあれじゃあーねー

70 名前： ごんや 投稿日： 2003/08/16(土) 06:28

まだ台町にとーちゃんラーメンてあるの？

71 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/16(土) 08:42

>>69
ラーメン食べ終えてからギョーザが来るなんて
安福亭ではよくある。

72 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/16(土) 13:28

>>河井さん>>意見いつも参考にしてます。どうもありがとうです。
HPとか持ってらっしゃる？お持ちなら教えて。
ひょっとして有名な方なのでしょうか？
文面が他のbbsで見る人に似てるから同じ方でしょうか

73 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/16(土) 15:39

>>70
ごんやさん。
とうちゃんラーメン、まだありますよ〜
っていってもアタシが食べたのが彼是２，３ヶ月前なんですが。
至言「熱いです」も健在（笑）

>>72さん
ありがとうございます。
アタシはココを主に書き込みをしてますです。HPも特に持ってなかったりします
アタシも、みなさんの情報＆書き込みに感謝感謝！です。
これからもよろしくお願いします。

74 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/16(土) 22:06

とうちゃんラーメンうんまい

75 名前： ヤベチ 投稿日： 2003/08/16(土) 22:47

「碧空麺舗」行って来ました。“あおぞらめんぽ”と読むんですね
“へきくうめんぽ”？とかって呼んでましたけど。
出てきたラーメンを見た娘が「味噌ラーメンはヤダ！」ココはこういう
ラーメンなんだよ、と言ったら「でも、匂いが違うじゃん！！」･･･
店員さんの手前、結構焦ります(笑)。

>>28ＢＵＮさんの言われるとうり、ストレート麺でちょっと柔らかめかなと
感じました。旨かったですが、本当に好みの問題で、自分はもうちょっと
醤油っぽくて縮れ麺の方が好きです。
駐車場のキャパを思えばテーブル席をもう２卓は置けると思うのですが、
ソレをしないのはお店の良心でしょうか。

ちなみに先の娘が言うには、麺が短くて食べやすかったそうですし、今日、
海で食べた浜茶屋のラーメンよりは碧空麺舗の方が好きだそうです。

76 名前： ごんや 投稿日： 2003/08/17(日) 20:49

＞７３河井さん　ありがとうございます。１２年まえに近くの寮にいたときにいったもんで。またいこっかとおもいます

77 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/17(日) 22:51

>>76
ごんやさん。
思ひ出の味ですか。
それはきっと感慨もひとしおですね。

アタシも中学の頃は一番通ってました。

78 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/19(火) 18:51

ＴＥＮＹのラーメンの旅。
今日は見附市の『川竹食堂』と言う店の”トン辛”というラーメンでした。
なかなかおいしそうでしたよ。

先週は栃尾市の『蛇の目』というお店でした。
こちら、もしかすると市街地を通る際に見かけていたお店かも。
雰囲気あるよねーとか話題にしてました、

http://www.teny.co.jp/yugata/ramen2/data/20030812.html

79 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/22(金) 12:42

『麺家もろ味亭』行ってきました。

白味噌に煮卵。
味噌っぽくない感じでそれはそれでよかったです。
モヤシとメンマ、ネギにチャーシュー。
ネギが多めなので嬉しい心遣いです。ラーメンにネギは合います。
チャーシューは柔らか仕上げ。美味しいですね。形も美しい。

麺は中程度の太さでしょうか。やや固ゆでで縮れかと。スープには合ってる印象。
湯切りを丁寧にしていました。

また機会があれば行きたいお店です。

80 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/22(金) 19:41

http://www.9syu1ban.com/event.html
九一ラーメン食べてきました。

ハエ飛んでました。
餃子と、ラーメンに三度ほどアタックをかけてきましたが
連れ様共々、スクランブル発進をかけて撃退しました。
この辺は割り切りが必要かと。

九一ラーメン（マニア向け）行って見ました。
それほどマニア臭は無かったです。美味しかったです
初めての風味でけっこう良かったです。味玉は固ゆでなんですね。
半熟が希望なら温泉卵というものをオーダーするのでしょうか。

連れ様オーダー＠塩豚骨ラーメン
これは、うーむどうでしょう。
不味くは無いですが、アタシ好みではないかもです。
あっさりはあっさりだと思いますが。

81 名前： 260 投稿日： 2003/08/22(金) 20:57

私も話題の九一行きました。
一昨日だったのですが、あの駐車場はちょっとヒドイなぁ。
わざわざ藁を敷いているから牛糞臭くて良くない。車も靴も泥だらけ(T_T)

九一ラーメン食べました。肝心のお味ですが、福岡で食べた豚骨ラーメンそのままで
美味しかったです。相方が高菜好きでテーブルに置いてあった高菜をドバドバ入れて
ヒーヒー言ってました。

82 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/22(金) 21:50

いちいいったらやってなかった・・・もう引っ越したのかな？と思い
宮内を探索するもみつからず

83 名前： POKA 投稿日： 2003/08/22(金) 21:57

>>82
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=37.25.15.497&el=138.51.21.978&la=1&sc=4&CE.x=201&CE.y=238
↑この辺っすかね。
帝京長岡前をずっと南下してセブンイレブン超えて新幹線下の焼肉屋（名前失念）超えて、左手すぐっすね。

84 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/22(金) 23:02

>>83 イメージできました。ARIGA１０

85 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/23(土) 14:49

九一今日は劇マズだった。
あっさりしすぎ。九州でいつも食べてるのとは大違いだった。

86 名前： 桐 投稿日： 2003/08/25(月) 17:56

長岡近辺で細い縮れ麺＆あっさり系のお店というとドコでしょう？
細麺好きの連れが「中越で好みのラーメン屋が無い」と言うのですっ。

87 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/25(月) 20:05

>>86
桐さん。
アタシの食べたところでは、関原の『せとや菊左ェ門』さまは細い縮れ麺＆あっさり系でした。
（モノによっては太い麺のようです）
連れ様は、大層気に入っている模様です。

これは伝聞ですが、中之島の「こばやしそば屋」さまもなかなか細い＆あっさりとか。
＃いかがなのでしょうか？ご存知の方いらっしゃいましたら･･･。

88 名前： JACK MASTER先生 投稿日： 2003/08/25(月) 20:37

桐 さん
＞長岡近辺で細い縮れ麺＆あっさり系のお店というとドコでしょう？

スズラン通り沿いの「さすけ」は逝きましたか？久々の細麺醤油のヒットでした。
丁寧な味で普段細麺＆あっさりを食べない私も大満足でしたぁ。
良かったら試してみては？

89 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/25(月) 22:16

>>86
栄華楼

90 名前： 桐 投稿日： 2003/08/26(火) 14:43

レスありがとうございます〜
わたしの住んでいる見附には潤、たなかや、かくれ家、なじらね、碧空麺舗と
太麺＆濃い目のラーメン屋が多いので連れの口に合わないようで…
教えていただいた所へ、まずは偵察に行ってみます。

91 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/26(火) 19:25

久々に『濱之家』行ってきました。
食券制にシステムが変更されていました。
店員さんもお初と思しき方の姿も。

ラーメン＠味薄め。
やはりコレが一番のお気に入りです。
ノリの盛り付け方が変わったかも。

連れ様のリクで『せとや』に向かったのですが１４時を回ったところでして
敢え無く撤退でした（´・ω・｀）。
＃アタシは『濱之家』ってな気分でしたのでニヤリでした。

92 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/08/26(火) 19:32

>>90
桐さん。
美味しいお店に会えるといいですね〜

93 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/27(水) 20:42

げんこつ花月に行ってきました。４９０円のとんこくを食べました。
値段相当であります。ラ王と同じと思ってください。
おいしかったです。

94 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/08/31(日) 21:01

とうちゃんらーめんに逝ってきました。前々から旨いと聞いて行ってきたのですが
看板の「日本一まずい」？は間違いだと思いました。「結構まずい」の間違いだと思います。
麺が柔らかくて味濃すぎっ。。。結構ショックでした。「日本一まずい」をもっと目指して欲しかったです。
漫画のセレクトはうまいと思いました。

95 名前： しょう 投稿日： 2003/09/01(月) 15:44

とうちゃんらーめんに逝ってきました。前々から旨いと思い行ってきたのですが
看板の「日本一まずい」？間違いだと思いました。「結構うまい」の間違いだと思います。
麺はかため、しょっぱ過ぎ（←気にならない）「日本一まずい」はそのままで・・・
今日のはホントに「熱かった」です＾＾

96 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/01(月) 18:14

『とうちゃんらーめん』って若旦那が作っているという話を耳にしたことがあるんですが
実際はどうなんでしょうか。
アタシが行った時は深夜だったんですが、むかしながらのオヤジさんでした。

とうちゃんラーメンの並びに以前あった「ますや」
これもなかなか昭和の香りがするお店でした。
ジャージャー麺なんてココで初遭遇でした。

97 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/01(月) 23:12

えっとですね
とうちゃん暦１５年（何百敗食べたか？）のあたしに、言わせれば
明らかに味は落ちましたね。
生姜の摩り下ろしって昔は入れてたんですかね？生姜が口当たり悪くしていますし
好きですけど直接入れるのはよくない。
それにスープの香りがよくないな。

今は、若旦那が作っているときがほとんどです、
たまにとうちゃんが作るのですがね。

４００円時代のゆで玉子がカウンターにあった時代が旨かったです。
全部のラーメンに固ゆで玉子が切って乗っていて、熱い濃いスープとの
相性最高でした。
あと個人的に薄い豚臭いチャーシューが好きです。
あのバラ肉チャーシューの味やめられない。
それにメンマしょっぱくって( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

98 名前： るろうに掲示 投稿日： 2003/09/01(月) 23:21

ふっと思い出したのが、新潟予備校（福島江沿い）のところにあった「どさん子」
学校帰りに良く行っていた。
他には、『とうちゃんらーめん』の並び（もっと駅より）にあったラーメン屋
具沢山だったけど店名を忘れた！

話は変わりますが、先日、あおきや（ニュータウン店）に家族揃って行ってき
ました。
お昼時なのに並ばずに入ることが出来ました。味の方はコメントを控えます。
ある意味で小さい子を持つ親には有難いお店です。

99 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/02(火) 13:01

>>97さん。
をを、とーちゃん通ですね！
アタシもかれこれ途切れ途切れですが２０年程です。
昼時に一人で畳敷きに席を取ろうとして、おばちゃんに窘められました（笑）
ゆで卵の籠盛りがありましたね、たしかに。

若旦那はまだ見たことがないのですが、日中なんですね。

>>98
るろうに掲示さん。
新潟予備校の側に「どさん子」あったんですか。。。初耳でした。
「とうちゃん」の並びだと、アタシは中学生のころは『ますや』なんてあった記憶があります。
森整骨院の前辺りかな。

子供さんと一緒だと、味の好みの問題とかも相まって色々あるようですね･･･。
高野家でもお子さん用の椅子で召し上がる家族連れをたまに目にしますです。

100 名前： しょう 投稿日： 2003/09/02(火) 14:50

今日は　「福泉」（←字あってますか？）でした。
ぎょうざが旨いと聞いていたので注文。
なかなか手作り感があって旨かったです。
皮が厚めですが、こういうタイプはあんまり食した事がなかったので
もちもち感と言いましょうか、いい感じです。
はじめて行ったのですが、この味なら
「日赤時代から人気があったのかな」と思うところ有りです。
実際はわかりませんが・・・
全メニューを制覇してから、ラーメン等の評価をしたいと思いました。
（生意気ですが・・・）

101 名前： JACK MASTER先生 投稿日： 2003/09/03(水) 00:13

>しょうさん
たしかに今思い出すと「結構うまい」の間違いだったかもです。。。すません…
「福泉」も漫画のセレクトが良いですよね。

味もそうなのですが置いてある漫画のセレクトが良いと
結構+αでうれしかったりもします。
「めんきち」や旧「いちい」も味もさることながら漫画のセレクトが良くて
よく利用してます（ました。

102 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/03(水) 22:37

久々に濱野屋に行ってきました。満員でした。人気あるんですねー。

103 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/04(木) 19:10

ラーメン屋の漫画。

『みなくるラーメン』で「のたり松太郎」読んで一時ハマりました（笑）

104 名前： 虎三郎 投稿日： 2003/09/05(金) 20:44

「とうちゃん」へ数年ぶりに行って来ました。
久しぶりに見たとうちゃんはかなり老いてました。

肝心のらーめんの味は・・・だいぶ落ちてませんか？
以前食べた頃と違うスープの嫌な臭い。そして何かが違う味。
数年ぶりに食べてショックでした(T-T)

私もカウンターにゆで卵の籠盛が置いてあった時代が懐かしいです。
あの時の「とうちゃん」は本当に美味しかったなぁ〜。
よく学生服で食べに行ってゆで卵をサービスしてもらいましたよ(*^-^*)

105 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/09(火) 13:55

いちいの場所わかんない
昨日1時間も探したけどみつからない
帝京もセブインイレブンもわかるけどどこにあるの？
あのあたりのラーメン屋は全部わかるけどいちいだけわからない
看板とか旗ないんかい？

106 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/09(火) 13:58

豊のあたり？
それともオーシャンテラスのあたり？
はたまた図書館のあたり？

107 名前： せんべい 投稿日： 2003/09/09(火) 14:09

先日見附の隠れ家の前を通ったら貸家になってましたが、もう閉店したでしょうか？
　土曜日に新産のとあるラーメンやさんへいきました。食券を出してもなかなか作ろうという気配がなく、
暫くしてお客さんが何人か入ってきて、注文がたまったらようやく準備を始めました。
　準備をしている間に味噌が醤油のどんぶりに飛んでついてしまうと、指で味噌をとった後
なんと台においてあったふきんで丼のなかを拭きました。「まさかそのまま出すんじゃないだろうな」
十もっていたら、そのまま作って出しました（私のではないですが）。
よく見ると洗剤で洗った食器もすすぎの水を潜らせただけできちんと洗っていませんでした。
カウンターで丸見えなのに平気なところを見るとこの店ではこれが当たり前なんだろうな−
と思ってみていました。味がどうのという以前の問題ですな。
最近客商売だという前提を忘れたかのようなお店をよく見ますが、
それを又『頑固なこだわり』だと勘違いして有り難がるお客の風潮もどうかなと思います。

108 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/09(火) 14:10

>>105-106さん。
「パチンコフロリダ」はお分かりになられますでしょうか？
フロリダと不二家の間にあるという感じです。
オレンジっぽい色の看板がありますです。

http://homepage3.nifty.com/ichii/

『いち井』のホームペーッジです。
http://homepage3.nifty.com/ichii/file/main.html
新店舗までの地図です。

109 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/09/09(火) 14:25

>>107 せんべいさん。それはどこじゃ？という気持ちになりますねぇ。
たまたま新産は私の行動範囲外ですから人ごとで済みますけど…。

110 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/09/09(火) 14:40

最近、私は書き込みしていないのですが、なぜかといいますと、このところ、ラーメンショップの常連になっているからです（その間、安福亭には一度行きました。旨かったぁ〜！）。ラーメンショップは全国チェーンだろうし、味は“？”と決め付けていて、避けていたんですよ。それが、たまたま通り道だということで寄ってみたら、なかなかいけるじゃないですか？！それ以来、３回も行っちゃいました。
でも、ラーメンショップの話題を書くわけにもいかず、ＲＯＭ専になっています。
“いち井”行きたいんですが、事情があって平日は行けないし、土曜日は混んでるだろうからなぁ…。

111 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/09/09(火) 17:35

>>103 河井サン。★とのお付き合いは、私が”みなくるラーメン”についてご教授いただいてからではないかと記憶しております。

112 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/09(火) 18:47

>>109
あお○やで決定でしょう。

113 名前： POKA 投稿日： 2003/09/09(火) 20:29

>>110 ＢＵＮさん
どちらのラーメンショップですか？
ラーメンショップは名前しか貸してないのか、場所によって全然違いますね。
長岡１７号沿いのとこは…前に行ったときは、イマイチでした。今はどうなのかな？
個人的には白根のとこが大好きです。キムチも餃子も私にはウマーです。

・・・最近長岡でラーメン食べてないっすヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧﾝ

114 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/09(火) 20:32

107はパチ屋さんの近くでしょ。開店当初はおいしいと思ったけど。
私もみなくるが好きです。何か渋さを感じますし、昭和59年の開店でしょうか？
なぜならその時、目の前の学校にいましたので。

115 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/09/09(火) 20:40

>>113 POKAさん、どうも。１７号沿いの蓬平に行くところの角です。
若いやせたお兄ちゃんが作っているのですが、リズムがいいし、センスあるんです。
やっぱり、チェーン店とはいっても作り手によって味は変わるんですね。
>>112 七日町ってことですかね？

116 名前： 114 投稿日： 2003/09/09(火) 21:19

コ○マの近くと思っている。

117 名前： いちいの場所 投稿日： 2003/09/09(火) 21:52

>>108
わかりました。蔦谷のとなりのとなりですね。
盲点でありました。ありがとうございます。今度行ってみます。

118 名前： せんべい 投稿日： 2003/09/10(水) 02:55

あお○やではありません。実名を出すのは、ちょっと悪いかなと…。
行ってみるとここのことかとわかると思いますが。

119 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/10(水) 08:25

おはようございます。
いやぁ〜暑いですねぇ。昨日はあまりの暑さにラーメンを取りやめました。

>>111
ＢＵＮさん。
そういえば、そんなこともありましたですね。
もう、かれこれ２年近く経ちますでしょうか。
最近ラーメンスレにＢＵＮさんの書き込みが無かったので、どうされたのか？
なぁんて少し気に掛ってました。

120 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/10(水) 15:55

新店情報。
学校町の図書館前、旧小僧寿しの場所。
新たにお店が出来る模様です。看板らしき物を立てていました。
また日を改めて偵察に行ってきます。
美味しいお店だとイイなぁ

121 名前： しょう 投稿日： 2003/09/10(水) 22:22

>>120
河井サン。★

あなたの行動力、情報力には頭が下がります。
　そうですか＾＾ラーメン屋さんですか。
　楽しみですね

いろいろここのカキコを読み込んだら・・・
河井サン。★　高校の先輩にあたるようで・・・

122 名前： 桐 投稿日： 2003/09/11(木) 13:45

>>107
かくれ家は移転するみたいです。
8号沿いオオサカヤのあたりだそうですが、まだ確認はしていません。
元の場所はわかりづらいところでしたからねぇ。

123 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/11(木) 14:21

『豊』に行ってきました。
そういえばこの頃『豊』多いなぁ。
辛ネギラーメン。
麺が赤いきつね風に近づいたかも。
ああいう感じは非常にタイプなので面白かったです。好きです。
連れ様は初めてだったのですが、「どんべい」のようだ。
と言ってました。
『じゃ、おいしくなかったかな？…すまん』と言ったら
「美味しいけど、どんべいだね」
『そっかーイマイチだね』と言ってみました。
「ううん。どんべい、好きだよ」
・・・微妙です（笑）

>>121
をを、しょうさんもあの学園の人々なのですね。
改めてよろしくです。

124 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/11(木) 15:55

１位の跡地にできた
柿らーめん　双龍に行った方いらっしゃいますか？
結構混んでいる様でしたが・・・
どんなラーメンですか？

125 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/12(金) 18:48

ら-めんのあ○○や
2003/ 8/31 22:22
メッセージ: 43 / 58

投稿者: tukarerune

　愛想が悪いのではありませんが、汚いと思うのが、長○のら-めん店あ○○や。
　ら-めんを運んでくる時に、必ずと言っていいほど、テ−ブルを拭く雑巾でどんぶりのフチを押さえて来る。
　ス−プ飲む人は、どんぶりに口を付ける人もいるだろうに、もっと気を遣えないのでしょうか？
　一度店員さんに「そのどんぶりに口付けて飲めます？」と聞いてみたい。
　こういうのって保健所に言ったらどうなるんでしょうか？

126 名前： 蒼月 投稿日： 2003/09/12(金) 19:41

>>124
さっき行って来ました、柿ラーメン喰いました。
スープは普通に美味いと思うけど、
麺がね、、、柿の渋み成分「タンニン」を練り込んだとか書いてたけど、
そのことによるメリットあんのか？
なんか布海苔蕎麦の布海苔を多くしすぎて失敗した、ような感じの麺です。
食感はかなりプリプリしてるので、つけ麺はいいかも（メニューにありました）。
まぁ、柿ラーメンだけじゃなく普通の麺のもあるみたいですけどね。
俺が行ったときはおばちゃん３人で店をやってました。
接客はいいと思いました。ｶﾞﾝｶﾞｯﾃほしいですね。

口直しに「いちい」にも行って来ました(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
切り落としのﾁｬｰｼｭｰを売ってたので買ってきました。
レンジで温めたものをつまみに呑んでます(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

127 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/12(金) 20:41

>>126　蒼月さん。
早速お召し上がりになられたのですか！
「タンニン」を練りこんだのですか、フムフム。
一回食べてみたいですね。（某店では「クロレラ」麺もあるとか）

128 名前： POKA 投稿日： 2003/09/12(金) 21:15

BUNさんが>>110でおっしゃってた七日町のラーメンショップに行ってきました。
・・・あそこはアリでしょう！

私が>>113で書いた「前に行ったとき」とは違い、そこにも書いた「白根のとこ」
と同じラーメンになってました（具はちょっと違いますが）。

金曜はサービスデーで280円でしたし、私も常連になりそうです。

129 名前： しょう 投稿日： 2003/09/14(日) 17:08

>>120
　「さんしち」と看板が出ていました。
　どんなラーメンかがとっても楽しみです。
　西華苑にも負けない味を期待いたします。

130 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/16(火) 00:33

『ラーメンショップ』行って来ました。
ネギラーメン食べました。
ネギも一仕事してあったようで、なかなかイイ感じでした。
チャーシューは角切りの肉なんですね。

丼に、ネギ系のものは人目で分るように
「ねぎ」「ネギ味噌」ってプリントされてるんですね（笑）

131 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/09/16(火) 09:51

河井サン。★！私もいつもネギ味噌です。
私は昨日、１７号十日町付近の、ラーメンショップのちょっと先の野村牛乳店でモヤシラーメン\480を食べました。パーキングの入り口に“おかあさんの味・らーめん”と書かれた看板が立っていて、いつも気になっていたんです。モヤシとチャーシューをフライパンで炒めるので、なかなか美味しかったです。ラーメン専門店と比較するレベルではありませんし、ここに書くほどのことでもないんですけど…。すみません。

132 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/16(火) 10:46

>>131
ＢＵＮさん。
あそこは、ネギ味噌がよく出ているんでしょうか。
アタシが店内に入ってから注文された方もネギ味噌。
お隣さんも丼には「ネギ　ネギ味噌」
ネギの感じからネギ味噌も期待できそうです。

専門店でなくとも、美味しいラーメンはありますよね。
そこにはそこの良さってものがありますし。
あたしも、町の食堂の味噌ラーメンにキクラゲなんかはいってると嬉しいです。

133 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/17(水) 21:03

『柿ラーメン』食べに行ったんですが･･･定休日だった模様です（泣）

134 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/18(木) 22:27

>>120
>>129

学校町＠旧小僧寿し店の場所。
９月２４日仮オープン
９月２８日グランドオープンと立て看板に張り紙がありました。

135 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/19(金) 06:28

あーうまいラーメン屋ないなーーーー(ToT)帰って武蔵か大喜にでもいこーっと

136 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/09/19(金) 08:31

>>135 武蔵は★１つだな。

137 名前： らいあん 投稿日： 2003/09/20(土) 23:11

柿らーめん双龍
水曜定休です。営業時間は１１時〜１４時、１７時〜２０時
スタンプカードもらえます。

柿麺、平たい麺でプリプリでなかなかいい感じです。

138 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/22(月) 03:05

じゃー東京系で千石らーめんと白山ラーメンかがんこ九州系で一蘭でもいこーーっとあっ麺やブラジルにすっかな〜

139 名前： が〜が〜 投稿日： 2003/09/22(月) 03:16

九一いってきました！おそいか。。
ふつーーーーーーーのフランチャイズ九州とんこつでしたね
味的には基本的なつくりのバランスがいいけど特長なしな感じの。。
長岡じゃーーラーメン物価が安いからあの値段じゃだめっすねー
まーほかじゃあの値段はふつーっすけど
でも本場九州じゃ400円ぐらいであれぐらいはいけるのでそんした気分
だったら一風堂いくな〜てかんじっすね
これからの燕三条系にきたいしますねーー今はまだ町のラーメン屋ってかんじっすけど
みがいたら光りますよあれは！！

140 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/22(月) 03:19

がんこ一条流ね！あれうまいけどちとしょっぱいね

141 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/24(水) 14:06

いってきました、『さんしち』
券売機システムです。
お札を突っ込んでトッピングを選ぼうとしていると、堪え切れなくなたのか
おつりが落ちてきてしまいます。また硬貨を投入しなければなりません。
効率が悪い気がします。

ネギ味噌チャーシュー＠９００円。半熟卵８０円。

出てきたのはネギ味噌でした（苦笑）オーダー間違いの模様。
味ですが、ちょっと辛いっす。中細の縮れ麺です。
ネギ、モヤシ、にらを辛味ダレで炒めで和えてある感じ。
味噌ラーメンを食べているという感じは抱けませんでした。この点残念
これはちょっと如何なものかという感想です。

う〜ん、ちょっとコレは口に合いませんでした。
今度は醤油を試してみようかなというところです。
他のメニューは、塩。半膳カレー、餃子と言ったところがありました。

142 名前： POKA 投稿日： 2003/09/24(水) 18:07

ミニコミ誌「まるごと生活情報・長岡版」が届いてましたー
今回はラーメン特集でランキングがあり、
１．いち井さん
２．濱野家さん
３．しみず
　：（以下略）
でした。観てるだけで無性にラーメン食べたくなりましたが、給料日前なので我慢我慢

143 名前： 河井サン。★ 投稿日： 2003/09/24(水) 18:36

>>142
ＰＯＫＡさん、アタシんちにも届いてました。
ミニミニ情報満載で読み応えありました。

今月はラーメン特集が多いですね（某タウン誌もそうですし）

144 名前： しょう 投稿日： 2003/09/24(水) 21:42

>>141
本日仮オープン？でしたね＾＾
さっすが河合サン！す、すでに・・・

１６時ころ様子だけ伺いに前まで行ってみましたが
ちょうど車が出て行くところでしたから
ここは「中休み（昼過ぎから夕方まで準備中みたいな）」をとらない店かな、
なんて思いました。その方がありがたい場合もありますよね。

今度仕事が休みになったら行ってきますね。
報告いたします。お楽しみに。

145 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/09/26(金) 01:17

『船場』のホームページにたどり着きました。
なんだか食べたくなってきたです。

http://www011.upp.so-net.ne.jp/Senba/index.htm

>>144
しょうさん。
店内は結構広いですし、駐車場もあの辺のお店にしてはスペースがある感じ。
美味いラーメンだとイイっすね〜

146 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/26(金) 21:17

わんたんめん( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

147 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/09/28(日) 16:11

>>145 そのホームページはいい出来ですね！写真がいいなぁ。
一度”さっぽろ”を食べに行ったんですけどね。それ以来だなぁ。
また行きたい気持ちにさせるＨＰですね！

148 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/28(日) 23:50

さっぽろまずい

149 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/09/29(月) 00:13

うにゅ。
というわけで『１８番』初体験してきました。
普通のラーメン＠６００円。
飲んでの帰りならコレでいいんじゃないかなって感じでした。
餃子はちょっとアレですが。

151 名前： あひるのしっぽ 投稿日： 2003/09/29(月) 01:39

相変わらず、みなさんラーメン食べ歩いてますね。
私は健康的な事情でラーメンをなかなか食べることが出来なくなって、みなさんの話に混ざることが出来なくて…泣。
柿ラーメンですが。
双龍はまだ食べてきてませんが、新潟駅横のビルに入っている無尽蔵は食べたことあります。
うどんのようなモチモチした触感が面白かったですよ。
味噌ラーメンが美味しかったので、双龍もスープが美味しけりゃ、イケるんじゃないですか？
とはいえ、食わないことにはわかりませんが…。

152 名前： るろうに掲示 投稿日： 2003/09/29(月) 09:13

濱之家美味かったですが時間帯（14時頃）のせいか
スープがぬるかったです。
>>145-147
船場のミソはうちのカミさんのお気に入りです。
また、連れて行かなければ・・・

153 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/29(月) 12:53

なんで船場のミソラーメンの名前が「サッポロ」なんでしょうか？
明らかにサッポロラーメンとは別物だと思うんですが…。

154 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/29(月) 14:38

さんしち、日曜日に行ってきました
塩を食べたのですが・・・う〜む



入ってすぐにﾒﾆｭｰの写真が貼ってあるのですが、
それを見た時点で駄目かなという直感が当たりました
内外装はとても良い感じなんですけどね。
店主はとん太と何か関係があるんでしょうか
寄贈品が置いてありました・・・

155 名前： カバ 投稿日： 2003/09/29(月) 18:14

柿ラーメンの双龍へ行ってきました。
モチモチした食感のとっても美味しい幅広麺に、ゆず?の香りがほのかにする
とても美味しいスープでしたが...。
相性が悪いというか組み合わせが悪いというか...。
とってももったいないなぁー!
あの麺ならコッテリ味噌が絶対美味しいと思うんだけどなぁー!
メニューに追加してくれないかな

156 名前： らいあん 投稿日： 2003/09/29(月) 18:28

双龍の味噌は確か柿麺だったかと。
同行者が柿らーめんとしょうゆらーめんの違いを聞いたところ
しょうゆらーめんは普通の麺らしいです。

157 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/09/30(火) 20:41

今日の新潟一番のラーメンの旅は与板町でした。

君が代麺工房『まるや君が代』が紹介されていました。与板町。
そうめんというイメージがあったのですが、ラーメンも食べられるようです。
尤も、冷たいラーメンで１０月いっぱいの期間限定ですが。
「雪つららの氷らうめん｣という品名のようです。

佐渡産の『焼きあご』で出汁を取ってるとの事。
侮れない逸品かもですね。
http://www.kimigayo.co.jp/home/pre.htm

158 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/09/30(火) 22:01

久しぶりに放置プレイを味わいました。
券売機方式でしたがお金を返してもらって出ました。
状況が状況だっただけにもう二度と行かないでしょう。

店名は伏せますがきっと長くはないでしょう。

159 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/10/01(水) 13:29

ヒントきぼん

160 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/10/01(水) 14:51

>>158さん どれくらい待たされたんですか？
きっとお店もわざとじゃなくて忘れていたんですよね？
私だったら、私より後に来たやつに運ばれた時点で、すかさず
「おい！俺の方が先だぞ！」って言います。
そうしないと待った時間、無駄になりますからね。
「状況が状況」って書いてあるので、もっと深い事情がおありかもしれませんけど…。

161 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/10/01(水) 18:50

放置プレイ　以前、全国チェーンのカレー屋であった。

162 名前： あひるのしっぽ 投稿日： 2003/10/02(木) 00:22

>>157
その「雪つららのらーめん」、今月の新潟日報冊子（集金の時にくれるヤツ）にプレゼントでありましたよ。
塩らーめんでしたよ〜。

163 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/10/02(木) 01:04

>>159 さん　ヒントを出すと簡単に特定できそうですし誤爆も怖いので
勘弁してください。

>>160 さん　きっとそうでしょう。忘れていたんでしょう。そんなに長時間ではありません。
明らかに来たのに気づいて『いらっしゃいませ』といわれ、カウンターをかたずけてもらい
よーく見えるところに食券を置いておいたのですが・・・
きられることのない食券はそのまま。
「もしかして食券はきらないでそのままラーメンを作っているのか？」などと考えつつ
次の客が一組。・・・食券切ってるよｗ　『ラーメン一丁』とかイッテルヨｗ
『これは・・・』と思ったところにもう一組。同様。カチンときました。
確認に『これはまだ注文されてないの？』と聞いたところ
『あ・・・』とのこと。
「あー、じゃあいいです」「お金返してください」となりました。
他の方が「すいません。すぐできますけれども・・」とおっしゃいましたが
そういう問題じゃないかなと思い、そのまま出ました。
われながら大人気ないかなと思いましたが
「状況が状況」でしたので（これヒントかも）もう行きません。
味はもちろんわかりませんｗ

あ、このスレで味に関してすごい話題になれば考えま・・・いや行かないかな。

164 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/10/02(木) 09:09

丁寧なお返事、ありがとうございました。なるほど、わかったような気がします。
してみますと、お店の問題というより（そういう店員を雇っている時点で店の問題ともいえるのですが…）、その店員の資質の問題と言えそうですね。ときどきいるんですよねぇ「頼むから、接客業しないでくれ！」っていうような性質のやつが。もう、そういう人は店がどう教育しようが無駄な努力に終わります。そのうち店から辞めさせられるんでしょうが、その間に、『もう２度と来るもんか！』っていう客を沢山作っている可能性が大です。恐ろしや、恐ろしや。

165 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/10/02(木) 09:58

お〜〜い、その店が気になってしょうがないぞー。
何系のラーメンが売り？

166 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/10/02(木) 10:22

注文忘れ。
アタシなんか初デートで『潤』に連れてって。オイオイ（笑）
お客さん５人ほど（二番目くらい）だったのに忘れられました（;´д｀

その後の応対ひとつで変わって来ますからね。
先日は某店にて
まとめ茹でする為に他の客と一緒にされ、おまけにビニール混入。
奥歯でガチッーと噛んでしまいました→虫歯発覚（笑）

167 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/10/02(木) 13:16

『さんしち』もう一回と思い行ってきました。
今度は醤油チャーシュー＠７００円。

･･･不味くは無いです。ホント普通に食べなれた感じのラーメンです。
ちょっと高いかな。


>>154さん
同感です。店内の内装とか良い感じだと思いました。

168 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/10/07(火) 14:11

久しぶり、三ヶ月振りに『潤』行ってきました。
うーむ、ちょっとスープの感じが違ったかな。
薄いというか、まぁ体調の所為かもしれないですね。
美味しかったです。
柚子らしき物ももｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!　いい風味出てました

そうそう、小丼というのがが新メニューみたいです。
各280円にて、「納豆丼」「しらす丼」「豚丼｣とありました。

169 名前： しょう 投稿日： 2003/10/07(火) 15:05

「らーめん　ヒヨコ」　１０月１０日オープン

　　旧「たかせ」？だったかな。　
　　自分の周りには「たかせ」？ファンが数人いたんですけどね。
　　自分では行ったことはありませんでした。

　　新店・・・どんなラーメンでしょうね。

　　さんしち・・・まだ行ってません。日曜日昼過ぎ、駐車場は満車でした。

170 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/10/07(火) 15:24

>>168
某所で｢東京進出｣なる話を聞きましたが本当なんでしょうか？

171 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/10/07(火) 16:06

>>169 しょうさん。
やっぱり、『たかせ』閉店だったんですか。
アタシは位一度ですが食べたことありました。なかなか美味しかった記憶が。

激戦区に新店ですね！
楽しみです〜情報ありがとうございます（ペコリ）

>>170さん
特にお店の中には情報は見当たりませんでした。
もし、本当ならスゴイ＆素敵なことだと思いますです。
味とか、アレンジして行かれるのか、それともこのままで勝負されるのか。
先走ってあれこれ想像しちゃいます。

172 名前： らいあん 投稿日： 2003/10/07(火) 23:10

>>170
某ラーナビでしょうか？
あの人の情報なら間違いないと思います。
１年間の限定出店って書いてありましたね。

>>169
オイラも『たかせ』ファンでした。残念です！

173 名前： らいあん 投稿日： 2003/10/14(火) 00:34

ヒヨコ行きました。
しょうゆ・みそ・しおとありました。
悪くないと思います。美味しかったです。
客足が落ち着いた頃に再度行ってみるつもりです。

174 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/10/14(火) 10:52

私も”たかせ”の閉店は残念です。
この週末は上さんがKomachiを買ったので、日曜日は小千谷の”金次郎”に、昨日は柏崎の”そばよし”に行ってきました。
長岡を見れば、ランキングには意味がないことはわかります。場所や休み、営業時間がわかるので便利です。

175 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/10/14(火) 16:55

Komachi
雑誌で紹介されたから美味いとかじゃないかなーって感覚です。個人的には
店を探すのには大変に重宝してます。BUNさんと同じような感じかなです。
突撃した店が口に合わなかった時･･･腹が立つというにはアタシは枯れてます（笑）
それはそれで仕方が無いかなと。

アタシはそんな事は無いんですが、紹介写真を見てダメ出しされて弱ってます（´・ω・｀）

176 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/10/14(火) 17:22

ランキングは参考になりませんし、ああいう雑誌は、口の肥えた人には向かないのでしょうね。私はうちの上さんと、過去２０数年間、いろいろな店で外食してきましたが、腹が立つほど不味い店っていうのは１つしか知りません。Komachiで新店開拓をしても、ほとんどの場合、Happyです。
“金次郎”には上さんと２人で行って、（ミソラーメンが売りのようでしたので）白ミソと赤ミソを１つずつ頼みました（お店ではそういう注文が入ると「紅白一丁！」と言ってました）。そして、途中で４〜５回、丼を取り替えて、両方を味わいました。２つ味わえるのは、とても得した気分になります。
昨日の“そばよし”は、化学調味料が苦手な上さんにとってはどちらかといえばNGな、いわゆる普通の中華屋でした。でも、細い麺は気に入りましたし、懐かしい味でした。息子がチャーシューメンをとても喜んで食べましたから（上さんはチャーシューも全く食べません）、家族としては幸せでした。あの店はチャーシューメンがヒットなんですね！
３人で、チャーシューメン（息子）、五目メン（私）、ワンタンメン（上さん）、をそれぞれ食べ、チャーハン、餃子を分けて食べました。そして、帰りに、長岡の殿町の“たこ焼き太郎”に寄って、各自、１人前ずつたこ焼きを食べました。
書いてたら、なんか、お腹が空いてきました。

177 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/10/26(日) 22:53

情熱大陸

178 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/10/26(日) 22:59

>>177さん。
忘れるところでした、ありがとうございます。
BSで日本アニメ世界を席巻とか見てました（笑）

179 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/10/26(日) 23:22

NO FEAR(笑

180 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/10/26(日) 23:28

潤、ｷﾀ─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ~(ﾟ∀ﾟ)─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ~─ !!

成功して欲しいです。

>>179さん
え、もしかしてTシャツがそうだったんですか？（笑）
気が付かなかった

181 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/10/27(月) 09:48

土曜日に安福亭に行きました。天国でした！

182 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/01(土) 18:02

いやぁ〜昨日は飲んで帰りに某店に期待と記憶を胸に突撃したんですが
厳しかったです。しょっぱいしょっぱい。

183 名前： ほえぞう 投稿日： 2003/11/03(月) 03:25

はじめまして。友人に教えてもらってここに来ました。
盛り上がってますね〜。長岡ラーメン。
ちなみに・・・
２０歳頃、仲間内では飲む前に安福で油入り完食すると悪酔いしない（記憶が無くならない？）という暗黙の了解がありました。
３０歳を過ぎた今、油ものにすっかり弱くなり、悪酔いしまくってます・・・（爆）

184 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/03(月) 08:22

>>183
ほえぞうさん。
いらっしゃいませ〜！
アタシは３０過ぎて漸くソコソコ飲めるようになりました（笑）
飲む前にラーメンですか！しかも安福。すごいですね
餃子とラーメンが最近食べきれなくなってきて年を感じてます・・・。

これからもよろしくお願いします。

185 名前： しょう 投稿日： 2003/11/03(月) 08:34

>>182
そうなんですよね〜
もうちょっと塩分控えめだといいんですが。

186 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/11/03(月) 17:49

Ｊチャンに潤が出てまつ

187 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/03(月) 19:18

>>186さん。
えー！そんな事があったんですか。
興味あります。
外出してて見逃しでした。残念っ

188 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/11/03(月) 19:26

池袋ラーメン戦争と題して池袋の老舗、新店取り混ぜていろいろやってました
(さすがに最近店主が逮捕された某ラーメン店は出てませんでしたが)
出ていたのは燕の方のお店(？)
今度東京に出店するらしいですね

東京にはない｢燕三条ラーメン｣として紹介されてました(笑)

189 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/03(月) 19:43

>>188さん
そういう内容でしたか。ありがとうございます。
なかなか宣伝がなされてるようで、なぜかアタシまで嬉しいです（笑）
あのふ太麺は好みの分かれるところかと思います。
アタシは好きなんですけれど。

190 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/11/04(火) 17:32

日報の付録の”にいがたのラーメン”に載っていた、営業時間がなんと”２時間！(11:30〜13:30)”という、五泉の”ラーメン店恵比寿”に行ってきました。
煮干の香りがほんのりだたよう澄んだ醤油スープをすすって、ウットリ。旨い！芸術品です。
しかしここ、スープと麺とチャーシューとネギしかありません。ラーメンは\500。それでも大き目の丸いチャーシューが７枚くらい入っています。
チャーシューメン\700はそれが１０枚ちょっとに増えます。麺の大盛りは\100増し。特大ラーメン\700と特大チャーシュー\1000がメニューのすべて。
普段、うちの上さんはチャーシューを食いません。でも、ここでは、食べないと麺だけ。仕方なく食べてました。私もチャーシューメンは頼まない派です。だんだん、メンマ、海苔、ほうれん草、ワカメ、ナルトが懐かしくなってきました。
チャーシュー好きの人にはたまらないお店かもしれません。

191 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/04(火) 19:43

BUNさん好みの魚出汁のお店なんですね。
チャーシュー７枚ですか、そいつはすごいですね（´∀｀）
あたしの好きな具は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草。これでイイかな。

大和長岡店で札幌ラーメンのお店が出店するみたいですね。明日から１１日まで
お店は、札幌ラーメン横丁「特一富屋」というお店のようです。
アタシはこのお店については予備知識なしです。
時間があれば話の種に行ってみたいですね。

192 名前： 何言ってるが〜 投稿日： 2003/11/08(土) 22:45

「潤」が東京池袋に出店するそうです。
開店は、今月２２日だったと思います。
池袋駅から歩いて数分です。
燕三条系らーめんが東京人に受け入れられるか・・・

193 名前： ＩＱ 投稿日： 2003/11/09(日) 00:31

ヒヨコ食べてきました。

しょうゆと塩を食べました。
しょうゆは長岡ラーメンらしい味（青島っぽい）でした。
塩はけっこう好みかも。やさしい味のような気がします。
次はみその予定。

ちょっとお気に入りです。

最近はいち井も行列すごくていけませんね。並ぶの嫌いなもんで。

194 名前： ＩＱ 投稿日： 2003/11/11(火) 23:10

何の反応も無いので書き込もうかどうか迷いましたｗ
みそを食べてきました。

おいしかったけどちょっとしょっぱかったかな。
お薦めは塩チャーシューですね。いいんじゃないでしょうか。
しょうゆは無難です。

195 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/11(火) 23:51

>>193-194
IQさん、ありがとうございます（汗）
アタシは体調不良でして、漸く明日か明後日当り【味噌】に突撃予定です。

嗚呼、アタシも行列は苦手です。

196 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/12(水) 00:33

赤いきつねを食べてしまいました（笑）
明日はラーメンはお預けです（´・ω・｀）

197 名前： ＩＱ 投稿日： 2003/11/13(木) 00:05

赤いきつねですかｗ
最近はどん兵衛もまるちゃんのシリーズも
きつねそばがあるんですね。まだ食べたこと無いです。

ヒヨコ今日行こうとしたら駐車場無く・・・
行列発生でしょうか(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
私はどこに食べに行けばよいのか・・
豊に行って済ましましたがちょっともたれます。

最近のお気に入りは中華料理屋のラーメンなんですがね。

198 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/13(木) 15:21

ヒヨコ行って来ました。
当初は味噌の予定でしたが、券売機の前にて翻意。
店主の「塩がお薦め」というようなメッセージに揺れてみました。
本当にさっぱり、すっきりスープですね。後味もｲｲ感じ。
ただちょっと後半になると飽きが来るので今度は酢を投入してみたいです。
最初にすすった時の香りがなんともよかったです（生姜でしょうか？）

味噌、しょうゆ、塩とチャーシューしかメニューにありません。
ラーメンだけで勝負というところですね。
店内至る所でにんにくの投入を誘ってますが、うーん･･･個人的には躊躇います。
次回、にんにく好きな連れ様に吟味役を任せます（笑）

接客もよく、感じの良いお店でした。

199 名前： ＩＱ 投稿日： 2003/11/13(木) 23:03

とりあえず及第点だったようで・・・ｗ
私もにんにく登場はどうかな？と思うのですが、
あれだけ勧められると入れてもいいのかな？と思ってしまいます。
今度行くときは悩んでみようかと。
ただし仕事のときはやっぱり無理ですねぇ。

200 名前： 桐 投稿日： 2003/11/14(金) 16:47

先日、連れと一緒にいち井へ行きました。 凄まじい行列ですね…
過去（移転前）に何度か行ったことがあるんですが、その時もかなり混雑してたので
今回もある程度の覚悟はしていたものの、あそこまでとは。
行列を見た瞬間「や　め　よ　う」とハモってしまいました。
結局その日はオーシャンテラスでカレー＆パスタを食べて帰りましたとさ。

いち井はスープ切れやチャーシュー切れで食べられなかったことがあるんですけど
今も同じような感じで早い時間に店じまいしちゃってるんでしょうか？
そうでなければ時間をずらして再挑戦してみようと思います。

201 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/14(金) 17:52

長岡近郊で豚骨ラーメンを出すお店を教えてくださいです。
「博多屋」「しみず」「いち井」「濱之家」「高野家」「なじらね」「かくれ家」
とんこつしょうゆも含めてよろしくお願いします。

上記のお店は経験しました。
「かくれ家」については新店舗になってからは食べてないので
新情報あったらお願いしますです。
「せとや」のポン麺もとんこつがあったと思うので機会を見て挑戦したいです。

いち井。
本当にスゴイ並びっぷりですね（笑）

202 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/11/14(金) 18:32

すいません。ひよこってどこにあるのですか？

203 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/14(金) 19:00

>>202さん。
宮内に以前あった「たかせ」ご存知でしょうか。そこの場所が現在の「ヒヨコ」です。
アテーナの向かいで、長岡スイミングの隣です。

204 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/11/14(金) 22:43

いち井の塩ラーメン、味変わったかな？前よりこってりしてるような

205 名前： らいあん 投稿日： 2003/11/14(金) 22:55

>>201 河合さん。
姥姥らーめんもとんこつありますね。結構好きだったりします。
みずさわもとんこつあったような。。。あと勘四郎もありますなぁ。
あっ、ＧＥＮＫＩにとん太もあるぞ。

かくれ家は背脂ののった白らーめんが評判のようですがオレは未食です。

206 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/14(金) 23:19

>>205
らいあんさん。
をを、姥姥らーめんにもあるんですか、今度試してみます。
勘四郎にみずさわ、こちらもまだでした。
（勘四郎に友人と行く途中、友人が事故ったし（笑））
とん太は何回か行ってました、GENKIも好きな店でした。忘れてました。

207 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/14(金) 23:20

途中で押してしまった（汗）

かくれ家の白ラーメンってのがあるんですか。
なんか濃いイメージですが、これも機会を見てチャレンジしてみます。
色々と有益情報サンクスです。

208 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/11/15(土) 00:18

いち井は麺が美味くないんだよなー
どうしてめんつうの麺なんかつかうんだ？
会社の食堂のラーメンと同じ製麺所だよ
全体のレベルが高いだけに残念・・・

209 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/11/15(土) 12:53

R17のラーメンショップのちょっと先の、右側にある”ころく”に寄りました。片田町っていうんですね。
店の入り口で食券を買うシステムですので、中身はわからなかったのですが、お腹が空いていたので、”わがままラーメン\750”の食券を買いました。どんなラーメンが出てくるか楽しみ！
種明かしはしませんが、美味しかったです。麺がちょっと柔らか過ぎたかな。
”ころく”は”身体にいいもの食い処”なんだそうです。ラーメンのスープの味に、その姿勢が感じられました。
「ラーメン、うどん、ギョーザ、モツ煮、定食」って建物の外には看板が出ています。
もう何年も前から存在には気づいていましたが、入ったのは今日が初めて。また行きたい気持ちです。
>>208 前の店しか行ったことがありませんが、そのとき、サッポロラーメンのような麺に感じました。

210 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/15(土) 20:25

ＢＵＮさん。
をを、あのお店！分ります。
ちょっと入りづらく感じていました。
モツ煮も美味しそうですね〜〜。

211 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/11/17(月) 15:50

私は”モツ煮＝熱燗”なので、あそこは夜入る店だと思っていました。
金曜日の夜、長崎亭に、珍しくシラフで行きました。
あそこ、ニンニクが強烈なんですね！いつもは酔っているので、全く意識しませんでした。
しっかし美味しい！一口餃子で美味しいのって、あそこ以外で食ったことありません。
日曜日のお昼は、珍しく長男が帰岡していたので安福亭に行きましたが、あ〜あ、恒例の定休日！
それで”めん吉”に行ったら、あっちも定休日！あちゃぁ〜。
仕方なく、そしてなぜか、グローバルバイキングに行きました。死ぬほど食べてしまいました（もちろんラーメンも食べました。あそのラーメンコーナー、ニラの醤油漬けが置いてあるのが渋いです）。

216 名前： イカ 投稿日： 2003/11/18(火) 12:02

又来屋の大盛り券８枚で海老ラーメン
気になる〜
ついつい１枚使って大盛りを
食べてしまうんだよなぁ〜

217 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/18(火) 16:49

イカさん、海老ラーメンってのがあるんですか？
裏メニューとかですかね。
アタシも気になります。
連れ様は海老ラーメン好きだし。

ＢＵＮさん
昨日、件のお店の前を通ったんですが、まだ時間前だったのか
店内の照明は暗くテレビの明かりだけでした。
今度行ってみたいお店です。
長崎亭の皿うどんに挑戦してみたいなぁ。
あそこは真冬でも半袖になりたくなるほどの熱気です。

218 名前： イカ 投稿日： 2003/11/19(水) 13:12

河井サン
ラーメン食べると大盛り券くれます！

219 名前： らいあん 投稿日： 2003/11/19(水) 17:45

オレも大盛り券もらいました。
海老らーめん気になるけど、期限切れ・・・
通わないと８枚はたまりませんなぁ。

220 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/20(木) 09:40

イカさん、らいあんさん、ありがとうございます。

ってことは８杯食べないと、海老ラーメンにエントリーは出来ないのですね（汗）

221 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/11/20(木) 16:49

８枚は私には無理ですね。一番好きな安福亭にだって、１年間に８回は行かないです。
毎週行っている居酒屋はありますけどね。

222 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/21(金) 17:46

『姥姥ラーメン』のとんこつ、食べて気ました。
おいしかったです。きくらげの食感もよかった。手打ち麺も良いですね。
５５０円という値段の割りにボリュームも満足。
チャーシューはチトいかがなものかでしたが。

塩のスープを飲んでみたんですが、あっさり・さっぱりで良いですね。

223 名前： ラーメンマン 投稿日： 2003/11/22(土) 17:31

http://jbbs.shitaraba.com/bbs/read.cgi/auto/556/1065359783/l100
こんなのあります投票よろしく

224 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/22(土) 22:49

>>223
ラーメンマンさん。
いらっしゃいませ〜。
ぅぅぅぅ…スイヤセン、あたしは『勝龍』と『ひぐま』しか食べたことがないのです。
なのでなので、投票しようにも、トホホ。
『やまふじ』というお店の「とんこつ」なんかアタックしてみたいと思います。

225 名前： るろうに掲示 投稿日： 2003/11/25(火) 17:47

先日、ヒヨコに行って来ました。
>>194　ＩＱさんの言う通り
塩は、おいしかったけどちょっとしょっぱかったです。
しょうゆも、ＩＱさんの言う通り生姜入りで無難な感じです。
みそも、生姜入りですが 結構いけます。（ﾁｮｯﾄﾋﾞｯｸﾘ!!）
また、様子をみて行こうと思います。

226 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/26(水) 03:31

某タウン誌でも紹介されていました。
『柿ラーメン双龍』写真見ると、美味しそうですね。
今日･･･定休日（泣）

http://www.sohryu.jp/

227 名前： へぇ〜 投稿日： 2003/11/26(水) 17:50

川崎にあった、からくり亭跡地（小嶋屋トナリ）
濱之家になるみたいっすよ

228 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/26(水) 19:08

>>227
へぇ〜さん。
をを、そいつはイイ話です。
個人的には行きやすくなるなぁ･･･。

ありがとうございます。

229 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/11/26(水) 20:01

>>227 そいつは私にも朗報！（でも、からくり亭がつぶれていたの気づかなかった。向かいのローソンにはよく行くのに…）

230 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/11/27(木) 12:47

昨日のＷＢＳで池袋の潤がちょろっと紹介されていました。

231 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/11/27(木) 21:12

ワールドビジネスサテライト(テレビ東京系)？

232 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/11/28(金) 20:40

『濱之家』行って来ました。
あたしは今一番好きな店かもです。

厨房の店員さんが多かった。５人くらいかな。
薄め希望だったんですが、それでもあたしにはまだ濃いかな。
この辺は体調との相性もありますし、一概には言えないですが。

233 名前： 230 投稿日： 2003/11/29(土) 11:31

>>231
そーです。池袋東部デパートに進出ってことで、インタビューもありやした。
デパ上（レストラン街）戦争を扱ったコーナーでの紹介です。
こっちでは地上波放送はありませんが、ＢＳデジタルで観ることができます。

234 名前： 230 投稿日： 2003/11/29(土) 11:33

×東部
○東武

235 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/11/29(土) 13:37

龍圓に行きました。ふ〜む。私は五目メン、家内は高菜メンを食べました。
あそこは角煮が売りなわけですが、私たちは好みません。
あそこの黒いスープは、それ自体は主張せず、メインを活かす役割なんだなぁと思って食べました。
辛し餃子も美味かったです。

236 名前： yao 投稿日： 2003/11/29(土) 17:38

BUNさん
龍圓、どこに行きました？

私は、最初城内町に行っていましたが
川崎に行ったら、こっちの方がウマイ！と思い、
以後すっと川崎です（蓮潟は未です）

川崎の方が、味付けがシッカリしてる気がします。
いっぱい飲んだ翌日は、わたしはナゼがここの
辛子そば（坦々麺）もしくは五目そばが食べたくなります。

辛子餃子、初めて食べたときはあの甘さがどうなの？という
感じでしたが、今は好きになりました！
他にないあのピリ辛ゴマ味は、食べてみる価値アリですよね〜

237 名前： 蒼月 投稿日： 2003/11/29(土) 21:41

今日のお昼にいち井に行って来ました。
開店時間を間違えて２０分くらい早く着いてしまったのですが、
すでに１５人くらい並んでました。
開店直前には、５０人くらい並んでたんじゃないかな・・・雨降ってたのに。

初めてワンタンをトッピングしてみました。
けっこうウマー。ワンタンを噛むとエビなにほいが口中に・・・。
特盛りだったのでボリョーム満点で、美味かったし満足でした。

とりあえず「人気」では、長岡では「いち井」が一番なのかも。
年を越して春になっても、今のように行列してるかどうかですね。
もっとも、スープやチャーシューが無くなり次第閉店で、
間に合わなければ夜の営業をしないという品質重視な姿勢なので、
この人気は続くと思ってます。

238 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/11/30(日) 11:57

>>236 yaoさん。龍圓はどの店も腕のしっかりしたコックさんが作ってますね。
川崎店は当初、この道２０年と思われる出前のお兄ちゃんがいましたが、今は腕利きの２人に任せて、城内町店に戻っています。蓮潟の店は、店主兄弟の、冗談の好きな弟がやってます。どこで食べても、私は美味しいと思います。
ただ、飲んだ後の一杯に、ノーマルラーメンを食べてショックを受けたことがあります。スープ自体の主張が少ないからです。
でも龍圓、喜京屋、蔵王飯店（花梨）と並んで、世界に誇れる味だと思っています。
>>237 蒼月さん。情報ありがとうございます。私はまだ、並ぶ気にはなれません…。

239 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/12/01(月) 20:32

久しぶりに『潤』行ってきました。
味噌。
今回の味噌は、味噌味噌しさが溢れてて美味かったです。香りが立っているというか。
食べ進めると下から出てくる柚子の香りも口の中に良いアクセントでした。
混んでいる時のほうが、出てくるのが早いんですよね（笑）
昼下がりに行くときより全然待たずに食べられます。

240 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/12/05(金) 14:38

ようやく、ってなことで『柿ラーメン双龍』入って来ました。
特別柿ということでどうこうという物は無いかなと感じました。
麺、なるほどコシが強いですが気になるほどでも無かったです。
ウェーブがあり程よい弾力で美味しかったです。
柿ラーメン＠６００円を食べたんですが、スープですが美味しい。
普通に美味しいという感じでしょうか。
塩と、つけ麺に興味が湧きました。隣のおばちゃんの塩が美味しそうだった･･･。

241 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/12/05(金) 17:52

車で通りかかった際にチラと見ただけですが
川崎の小嶋屋の隣の居酒屋が改装中で、
そこに濱之家の字を見つけたような・・・

242 名前： 241 投稿日： 2003/12/05(金) 17:55

既出でしたね。失礼ｽﾏｽﾀ

243 名前： らいあん 投稿日： 2003/12/06(土) 13:39

本日『メレンゲの気持ち』にらーめん王石神が出てました。
オススメの３軒ってことで池袋の『潤』を紹介してました。

244 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/12/07(日) 13:10

潤の池袋出店には石神が絡んでるんだろ

245 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/12/08(月) 01:05

さいでがす

246 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/12/11(木) 16:58

待望の“いち井”に行きました。２時近くでしたが、それでも６人くらい並んでいました。
私は“しょうゆ＋あじ玉”を注文しました。しょうゆのスープを一口「うまぁ〜！」焼きアジのほのかな香りが広がります。もう一発でトリコ状態。ガツガツ食いまくりました。白髪ネギも繊細。メンマもGood。チャーシューは柔らかくて味がシッカリ。
家内は“しお＋えびワンタン”です。こちらの焼きアゴはさらに繊細です。私はしょうゆの後に、家内の残りを食べたのですが、だんだんはまりました。
やっぱり長岡のラーメンは最高ですね！“いち井”は女性客の方が多いくらいでした（安福亭は昼は男性率９０％以上ですからね）。
成功しているにもかかわらず、ご主人は相変わらず腰が低く、奥さんもがんばっているので、女性受けする店なんでしょうね。いやぁ、最高！最高！いち井、美味かった！！！「長岡のラーメン屋で№１だね」という話を家内としました（安福亭はうちではラーメン屋の範疇に入れてませんので…。あそこは別です）。

247 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/12/11(木) 17:21

BUNさん、大絶賛ですね。
えびワンタン、イイなぁ･･･。ワンタン好きとしては相当そそられます。
>>237で蒼月さんも美味しいとコメントされてますし、行こうかしらむ。久々に
でも、１４時で未だ行列とは！

248 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/12/12(金) 16:49

昨日、書き忘れたのですが、しょうゆの麺を食べ終えて、残ったスープを飲み干しているとき、濃厚な鶏の味がしたんですよ。それがもう”たまらん”かったです。
でも、次回は”しお”に挑戦したいです。そしてまたすぐにでも、しょうゆが食いたいです。あ！とんこつも食いたい！
上さんも「”いち井”は今年１年の３大美味しかった物の１つだわ」と言っていました。

249 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/12/12(金) 20:56

小千谷の『やまふじ』というお店を求めて彷徨ってきました。
結局わからず仕舞・・・。;´Д｀

250 名前： purimera 投稿日： 2003/12/12(金) 22:00

　河井サンへ、原信西小千谷店の本町側の３階建てくらいの建物の１階を探してみましょう。（あんまし詳しくなくて<(_ _)>）

251 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/12/12(金) 22:05

>>250purimeraさん。
ありがとうございます。
そうなんです、原信も目標に脳内ロックオンは完了してたはずなんですが（苦笑）
原信をどうしても見つけられませんでした。
ジャスコの近くの交差点で、原信７００メートルの看板を発見してから･･･放浪へ（笑）
焦っているあまりホンダプリモの看板を原信と誤認までしちゃいました。

ぅぅぅぅぅ･･･後日日を改めて突入します。

252 名前： purimera 投稿日： 2003/12/12(金) 22:30

微かな記憶ではその建物には「ガトウ専科」も入っていたかと・・・その脇（原信側）にあった記憶が。

253 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/12/13(土) 23:03

ttp://www.mapfan.com/map.cgi?SPOTICON=&Func=INDEX&MapSize=&CENTERICON=&MAP=E138.47.55.3N37.18.42.9&ZM=12&NC=&CN=&GMain=&IStat=0&LStat=0&Spot=E138.47.53.9N37.18.40.7+NSU43KF030+1&MapF.x=239&MapF.y=143

254 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/12/14(日) 00:34

>>252purimera さん。
>>253さん。
ご親切にありがとうございます。
一応←コレが間違いの元（笑）地図を簡単に書いていったんですが、へたくそ過ぎました。
ちゃんと印刷してもって行きます（反省）
次回はきちんと突入果たしますです。

替わりに。と選んで入ったお店がチト厳しかったです（苦笑）

255 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/12/15(月) 11:32

土曜日の夜、長崎亭に行きました。このところ毎週のように行ってます。
前回は絶品、今回はう〜ん、今一。店に入った瞬間に、何か雰囲気でわかります。
でも、私はそういうの全然許しです。たまには外れた方が人間的でいいです。
でも、外れの日に初めて食べた人は、何って思うんだろう？外れでも他と比べたらかなり美味いか？

256 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/12/15(月) 15:21

『兼比紗』初体験してきました。
コ、コレは…。
オヤジさんとのトーク。これを楽しみましょう（笑）
入店するなり、「ラーメンでイイ？にんにく入れるよね？」と尋ねられます（謎）
断っても、「ね、すこーしだけ。すこーしだけ。美味しくなるからさ少しイイ？」
もう断れません（笑）

でも、薦められない人もいました。どういう基準なのでしょうか（笑）

BUNさん。
長崎亭、美味しいですよね。
アタシ的には少し塩気がきつい時だと、ふーむ…。という感じを受けます。

257 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/12/15(月) 16:05

河井サン。”兼比紗”、個性的ですよね。好きだなぁ、ああいう店。屋台のラーメン屋が屋根の下にあるっていう感じがしちゃいます。屋台だと移動できるけど、屋内だといつも同じところにあるからどうしても…、…、…。暗いときや、酔ったときに特にお薦めですね！
＞塩気がきつい スープが少ないときがあるんですよね。こっちの体調もあるんだろうけど…。

258 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/12/15(月) 16:37

私も兼比砂良くいきました。名前は平沢じゃないのに平沢君にんにく入れるよねって
よく言われました。仲間内でマスターは弥七（水戸黄門）もしくはアンジーのボーカル
（古い）と呼んでました

259 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/12/15(月) 17:35

私はカール・ゴッチに似ていると思いました。

260 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/12/16(火) 22:48

『いち井』の営業時間が変更になった模様です。
…さらに混雑激化は必至かも。
●月・水・金
昼/11：30〜2：30
夜/5：00〜8：00頃
●火・木・土・祝日
昼/11：30〜2：30頃
※いずれもスープがなくなり次第早めに閉店する事があります

定休日
日曜日・第３木曜日
祝日は営業しています
http://homepage3.nifty.com/ichii/file/main.html

261 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/12/17(水) 18:07

河井サン、情報ありがとうございました。
安福亭であれば、私はいつも同じ物を食べています。
でも、“いち井”には３種類の味があるので、３回行かないと全部が味わえたことにはなりません。３つのうち１つが好きな人もいるでしょう。でも、３つともそれぞれに美味しいと、今回はしょうゆだけど、次回はしおを食べたくなる。次はとんこつ？でも、その前にもう一度しょうゆが食べたいな。
なのに、営業時間が短い。日曜日は休み。土曜もお昼過ぎで終わり。
飽きるほど食べられないので、また行きたくなる？

262 名前： ＩＱ 投稿日： 2003/12/18(木) 01:06

もう私的には行けない店になってしまいました。

263 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/12/18(木) 08:42

IQさん どうされたんですか？味的にですか？

264 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2003/12/19(金) 11:22

久しぶりにげんきで塩ラーメン食べました。いやーおいしかった。
次はいちいにチャレンジだな。でもならぶのはやだしなー。

265 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/12/19(金) 11:57

>>264 GENKIの塩って何か特殊なんですよね？あそこは研究熱心なので、楽しみです。

266 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/12/19(金) 19:15

今年の残すところあとわずか、〆のラーメンは何で終えるか迷うところ。
チト、大げさですが（笑）
最後は美味い一杯で終えたいものです。

いち井は本当に激化の一途ですね。
なんとか空いてる頃合を見計らって突撃したいものです。
アタシは「とんこつ」が気に入ってます。
ただ、スープとしての塩は美味すぎ。

GENKIもイイですよね。
新メニューが続々という印象が。

267 名前： ＩＱ 投稿日： 2003/12/19(金) 23:56

ＢＵＮさん遅レスすみません。

私はラーメン好きなんですけどそれをスポイルして余りあるほど
行列が苦手なんです。まったく並ばないわけではないのですが、まずほとんど×。
で、いち井前に行くと通りかかった時点でもうげんなり。
久しぶりに味わいたいとは真剣に思ってますがｗ
からだが拒絶します（爆

268 名前： POKA 投稿日： 2003/12/20(土) 18:47

一ヶ月半ぶりにインスタント以外のラーメン食べました。場所は安福亭（だと老麺か）。

＃食べたインスタントラーメンですが、「好きやねん」っていう袋麺です。
＃学生時代好きだったのですが今は関西にしかないみたいで、先日通販で買ってみました。

269 名前： アルビ 投稿日： 2003/12/21(日) 02:52

おれはあそこの油で腹が下る

270 名前： らいあん 投稿日： 2003/12/21(日) 08:14

昨日は１２時頃にいち井の前を通ったら１０人くらいの列。
あのヒドイ天気ですから、これを多いと見るか少ないと見るか・・・
オレも行列は苦手なので、昨日はもろ味亭へ。
ここの味玉は自分にとって最も理想的な味付け、硬さなんですなぁ。

271 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/12/21(日) 09:18

IQさん どうも！安心しました。味が問題かなぁってちょっと心配しました。
らいあんさんも並びませんか。並ぶのがイヤなのは私も同じです。
ランチタイムをずらせるときに行きたいです。

272 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/12/21(日) 14:15

里味のとなりの”麺八”に初めて行きました。私と息子は辛味噌ネギを、娘は塩ネギを頼みました。
ネギは綺麗な細い白髪で、スープは魚出汁が効いていてGood！
味噌は野菜が沢山入っていて、平打ちの太麺で私はうれしかったです（息子は野菜が多くてイヤだったみたい）。塩に浮いている揚げネギも香ばしい。
焼肉はカルビとネギタン塩を試してみましたが、肉の質も仕込みの技術も、ラーメンだけにすればよかったと後悔するレベルでした。
日曜日のせいか、満員なのには驚きました。

273 名前： 河井サン。 投稿日： 2003/12/29(月) 18:01

「やまふじ」行ってきました。
とんこつラーメン＠６５０円。麺はやや太めかな。
チャーシューと味付き卵が半分のってます。←いい味でした。
これっ、というインパクトは無いかも知れませんが普通に美味しかったです。
ちょっと紅生姜の風味が勝ってる気もしました。
もっと、くさくても歓迎かも。

連れ様はしょうゆらーめん。
スープはアタシは好みでした。ややこってりしてるかも。
連れ様的にはとんこつの方が良いとの事。

チャーシューは薄いながら弾力があり、好みの物でした。

274 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2003/12/30(火) 16:20

>>193 IQさん >>198河井サン >>225るろうに掲示さん “ヒヨコ”に行ってきました。
免許を取ったばかりの長男の運転で、次男と男３人で“いち井”に行ったら、長蛇の列。息子たちは一目で、「他に行こうよ！」。ま、食ったことなければ、美味しさがわからないわけで並ぶ気持ちになれないかもしれない。ということで、“ヒヨコ”に流れました。新規開拓はワクワクします！
次男が“塩”、長男が“味噌”、私が“しょう油”。皆さんご指摘のとおり、あっさりしたスープですね！魚の出汁も強くなく、脂も少ないですから万人向け？老若男女誰でも食べられる味です。特に“塩”がいけてますね！しょう油もなかなかでした。味噌は？味噌の香りと酸味が好きな人にはいいんでしょうが、私には尖って感じられました。味噌が出されたとき「塩っぱかったら言ってください」と言ってましたが、もし指摘したらスープで薄めてくれるんだろうか？
スープはとても美味しかったですが、麺は中太の丸で、柔らかめの麺が好きな私からしてもちょっと柔らかかった。固麺とか、バリカタ、とかハリガネなんが流行る（私は好きではない）、今どきにしては珍しい。
しかし、なんでそういう店の名前にしたんでしょう？数年後には“ニワトリ”になるんでしょうか？

275 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/01/02(金) 11:29

初ラーメンが食いたくなった！どこに行こうかな？２日に開いているところって？

276 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/02(金) 11:47

>>275
ＢＵＮさん。
手元の情報誌に拠れば
見附市　『碧空麺舗』
小千谷市　『勝龍』『らーめん屋ごん』
長岡市　『潤』『ＧＥＮＫＩ』『しみず』『光龍』『味噌膳＠喜多町』

近場ですと、このくらいでしょうか。
尤も掲載されてないお店については、謎ですが。

アタシは昨日連れ様との食事に「もも吉」に行こうよ。と水を向けましたが
昨年の〆がラーメンなのにまたー。とダメだしされました（苦笑）

277 名前： しょう 投稿日： 2004/01/02(金) 21:35

グルグル巡って『潤』（要町）に到着しました。
オープンしたての頃行ったきりで、３年以上は経ったでしょうか？（もっとかな？）
チャーシュー麺を注文！
空腹過ぎて、最初の３口はうまかったのですが・・・
岩のりは、なるほどなって思わせてはくれたんですがね。
あと、あのレンゲって作戦ですか？上手にスープがすくえないんですが。
ぼくだけかな〜？両手で持って飲み干せってこと？
皆さんは感じませんか？

278 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/02(金) 21:57

>>277しょうさん。
レンゲ。
たしかに、最初の頃はアタシも使い勝手がよくなかったですね。尤も最近は慣れましたが
途中で酢を入れるのがアタシ的な近頃の潤の食べ方です。チトお気に入りです。

スープを飲み干したい時はアタシは丼持ってＧＯ！です（笑）滅多にしませんが

279 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/01/03(土) 09:39

>>276 河井サン、すかさずの情報ありがとうございました！
結局、絶対に休まないであろう”ラーメンショップ”に行って、ネギミソを食べました。
私が迷わずミソを注文するのはあそこと潤と味噌膳（味噌しかないから当たり前）です。
”もも吉”綺麗になっちゃいましたねぇ！

280 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/05(月) 10:43

大手大橋をジャスコ方面に走っていると
陸上競技場の向かいに赤提灯を掲げたラーメン屋さんらしきお店が出てます。
どなたか行って見た方おられますでしょうか。

＞ＢＵＮさん。
ラーメンショップ、連れ様が大好きです。
アタシが他の店に行きたくても、ラーメンショップがイイと（苦笑）

281 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/05(��) 15:50

新店でしょうか。
駅前、寿屋旅館からイトーヨーカドーに行く並びに開店してました
『みなもとラーメン』という名前だったような気がします。
３５０円のラーメンという幟があったかと思います。

282 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/01/05(��) 15:52

>>280 河井サン。見ました、私も見ました。おでん、焼き鳥、なんかも書いてありました。
子どもたちが「行きた〜い！」って騒ぎましたけど、冬の屋台って言うのはどうも…。

283 名前： らいあん 投稿日： 2004/01/05(月) 22:30

『みなもとラーメン』オレも見つけました。
たぶん新潟や三条にある『源ラーメン』のフランチャイズ店ではないでしょうか？
行きと帰りの２度通りましたが、お客は1人もいませんでした・・・
近いうちに１度行ってみます。

284 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/05(月) 23:54

>>283
をを、らいあんさんも発見済でしたか。
ふーむ、フランチャイズチックなのですね、情報ありがとうございます。

今年の初ラーメンはまだなので、明日あたりどこか行って来たい気分です。

>>282
ＢＵＮさんも見ておられましたか〜
焼き鳥もあるとはっ。イイなぁ。

285 名前： 桐 投稿日： 2004/01/06(火) 09:11

今年の初ラーメンは「碧空麺舗」でラーメン大盛り＋煮玉子でした。

＞みなもとラーメン

「源ラーメン」なら上越で食べたことがあります。
わたしは塩、連れは醤油。

醤油ラーメン350円ということもあって「金かかってなさそ〜」という味でしたが、
これはこれで悪くなかったです。
スープは魚系の正統派で麺は細い縮れ麺。
なにより醤油ラーメン＋塩ラーメン＋ギョーザで950円＋税という安さが！

286 名前： 桐 投稿日： 2004/01/06(火) 09:13

醤油(350円)＋塩(450円)＋ギョーザ(180円)＝980円＋税でした。(;´Д｀)

287 名前： 蒼月 投稿日： 2004/01/06(火) 21:05

昨日「碧空麺舗」に行ったらお休みだった。
ショボーン
８日までお休みだって。

288 名前： yao 投稿日： 2004/01/07(水) 17:27

いち井
相変わらず行列です。昼12時40分頃で10人は外に並んでいました。
中にいる人も含めたら、20人近くになるのかな？
平日でこれだと、なかなか食べにいきにくいですね〜。

289 名前： 蒼月 投稿日： 2004/01/07(水) 19:23

ラーメンスレに書くのはどうかと思ったんだけど、
長岡小嶋屋が潰れたって本当？

290 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/07(水) 21:37

濱乃家＠川崎店、９日オープンの模様。です。
http://www.net-nagaoka.com/nagaoka/hamanoya-kawasaki/hamanoya-kawasaki.html

291 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/01/08(木) 17:41

>>290 河井サン。楽しみです。
正月に前を通ったら、濱乃家の家紋はありましたが、まだ前の店の名前が消えていませんでしたので、いつオープンなのか気がかりでした。
今より、はるかに近くなりますので、行く頻度がかなり増すと思います（並ばなければ…）。

292 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/09(金) 15:22

>>289
蒼月さん。
殿町のお店は本日暖簾でてました。

293 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/01/10(土) 15:02

>>290 ”濱乃家・川崎リッツ店”行ってきました。
移転かと思ったら、店を増やしたんですね。ちょっとガッカリ…。
チェーン展開するわけですね。ふ〜ん。ま、家に近いのはいいかな。

294 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/10(土) 17:58

『あおきや』に約１７年ぶりに行ってきました、
「めんきち」に行く予定が１４時を過ぎてたので、おそらく休憩中かなということで。

１４時半頃入店したんですが、混んでますね〜
ラーメンと餃子を食べました。
餃子の皮が包み方が十分でなかったのか、チトこぼれ加減なのが残念。
ラーメンは熱々で寒い日にはイイのでは。
そうそう、ココの薄切りのチャーシューは好きです。

お昼時を回った時間に『いち井】の前を通りかかったのですが
外だけで２０人近い行列。
すっげーですわ。食べたいですが、チト並ぶには・・・。

295 名前： るろうに掲示 投稿日： 2004/01/10(土) 18:54

久しぶりに船場に行って来ました。
相変わらず、サッポロは美味しかったです。
子供や赤ちゃんを連れた顧客も多く
【ファミリーでもＯＫの美味しいお店】スレ
とどちらにカキコすればいいのか迷いました。。

296 名前： マコト 投稿日： 2004/01/11(日) 09:00

昨日「いち井」に開店時間前に並ぶ予定で行ったのですが
出遅れてしまい、到着が11：45くらいでした。
もう既に２０人くらいの行列で、あきらめました。
なんでなの？（苦笑）
気持ちが収まらなかったので、８年ぶり位に「青島＠駅前」で大盛りを食べましたけど
手抜きの盛り付け・化調タップリと感じました。
「高野屋」に行けばよかっんだと、後から思ってしまいました。
ラーメンでも、やはり、新しい流れは強力ですね。

297 名前： しょう 投稿日： 2004/01/12(月) 21:58

正午過ぎに『船場』に行ってきました。
祝日と言う事もあり、ほぼ満席。
帰る頃には「待ち」が５、６人。
実は今回が初めてだったんです。
まずはサッポロ。
　おいしいですね。あまり味噌は食べないんですが
　いいお味でした。
　値段のわりには量がもう少しあってもいいかな。
カライラーメン
　辛い味は大好きなので、とてもおいしかったです。
　カラオイシイって感じです。次回もこれ注文かな？
　普通の方には辛すぎるのかな〜って思います。

座敷のテーブル。腿がテーブル下に入りませんでした。
足が太いからですね＾＾

298 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/15(木) 16:39

美味しかった〜
ってなわけで、『栄華楼』行ってきました。
ラーメン４５０円。安いです。
ワンタン麺もそそられたんですが、久しぶりなので先ずはラーメンを。

透明なスープ、漂う香りも素敵です。チト強いんですがそこがまたイイです。
チャーシューも切り落としの部分も入れて都合３枚分くらいの分量。
浮いてるネギもいい感じです。

299 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/01/16(金) 09:50

河井サンは”栄華楼”一押しですね！随分前に行ったことがあるんですが、このところずっと足が遠のいています。行ってみたくなりました！

300 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/16(金) 11:19

ＢＵＮさん
ええ、あっさり系というかさっぱりと食べるにはアタシは大好きです。
車で行き辛いのが難点ですよね。
ＢＵＮさん好みの魚系の出汁ではないと思いますが、なかなか良いですよ。

一時は週に４回行った事も（笑）

301 名前： POKA 投稿日： 2004/01/17(土) 14:18

いち井に行こうかと思いましたが10人くらい並んでましたので、
初めて「ヒヨコ」に行ってみました。
純粋な感じに美味しかったです。

ただ、表の貼り紙にあった煮卵50円が売り切れてまして、我々
以外にも来る人来る人、「煮卵頂戴」→「売り切れてまして･･･」→＿|￣|○..
って感じでした。

302 名前： イカ 投稿日： 2004/01/19(月) 22:15

日曜の１３時半ごろ濱乃家川崎店に行って来ました。
室内に６．７人位並んでました。
個人的には味は好きです。麺がいいですよねぇ〜？
でも食券を買う所？暑すぎです。
並んでた人みんな暑いなぁ〜って言ってました。
私は入り口の方に出てました。

303 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/20(火) 14:48

＞ひよこ。
美味しいですよね。
煮卵、最近チャーシューより好きなトッピングです。
半熟を一口で食べるのがたまりません。５０円というのもイイっすね。

＞濱之家。
アタシも最初あの麺に変えた当時は慣れない所為かブツブツと不満を言ってました。
今となってはあの麺大好きです。
川崎店は店内が広そうなイメージなんですが、実際はどんななんでしょうかね。
近いうちに行けたらイイなぁと思ってます。

304 名前： ヤベチ 投稿日： 2004/01/20(火) 22:49

＞＞河井サン。
濱之家川崎店の店内は広いですよー、といってもアノ建物の左半分しか
使っていませんが、小上がりが二卓？、テーブルが四卓くらいに
カウンターがＬ字で１６席くらいでした。
店内にも段差があるのでチョット足元にご用心されたしです。


濱之家は初めてでしたが、スープはコクが深いのに変に後味が残らず
いい感じで、麺はストレートなんで九州系のシコッとした麺だと思ったら
プリッとした感じの好きなタイプの麺でした。
ホウレン草かと思ったら野沢菜の浅漬け(？)を使っているんですね
メンマを使っていないのでコレに彩りと歯応えのアクセントの
両方を狙っているなら大いに当たりでしょう。コレのトッピングが
あっても良いかなと思いました。

ただ、大判だけどペラペラのチャーシューで、標準が６００円、
煮玉子乗せて７００円ってのは高い！と感じたです。

305 名前： あひるのしっぽ 投稿日： 2004/01/21(水) 01:42

先日、じゃんじゃん亭に行こうと思ったら定休日だったので、ラーメン笹崎に行きました。
おお！メニューが変わってる！
ホットペーパーで塩ラーメンとか、もやしラーメンに力入ってるのは知ってましたが。
野菜ラーメンを頼んだら、以前と確かに違う感じ。
とはいえ、味はやはり私的にやや塩っぱかったので、スープは残してしまった。
麺が前とは違う気がするんですが、たまたま野菜（塩）ラーメンだったから細麺だったのかな？

306 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/21(水) 21:08

＞ヤベチさん。
をを、さっそくの情報ありがとうございます。
濱之家になる前のお店は概観が結構デカイという印象だったので
どうするんだろ〜？
なんて勝手に思っていました。

＞あひるのしっぽさん。
お久しぶりです。
笹崎、未体験なんです。
塩、もやしですか〜もやしもラーメンには合いますよね。
個人的には豆もやしの茹でたやつが好きです。

http://www.mynet.ne.jp/n-shoku/
笹崎も入ってる長岡食堂グループのＨＰ探してきました。

307 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/23(金) 15:35

東口の「一生」の塩ラーメンの写真を見たら食べてみたくなって行ったんですが
１４時過ぎだった為か準備中でした（泣）

「とうちゃんらーめん」の前を通ったら暖簾が出てたんですが、その暖簾は
なぜか会津藩の家紋でした（笑）

大和の裏、旧ラーメン哲、旧ラーメン圓吉の場所に飲み屋さんのようなお店があるんですが
最近昼はラーメンを提供してるようで幟が出てました。
自家製ねぎチャーシュー＠７００円。
なかなかそそられました。

308 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/01/23(金) 15:53

で、河井サン。結局どこに行かれたのでしょう？気になります。

309 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/23(金) 16:09

ＢＵＮさん。
なんとなく気が抜けた感じになっちゃって、
大勝軒プロデュースのカップラーメンにしちゃいました。

310 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/23(金) 20:14

濱之家の味噌。
これもチト、いや、かーなりっ注目です。

311 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/01/24(土) 23:42

今日の昼の私の気分は、断然”安福”だったのですが、娘が「私はあっさり系の気分」というので断念しました。そして、じゃぁ店はどこだ？という議論になって、息子は”濱乃家”を挙げましたが、娘が「えぇ！この間行ったばかりじゃん」で、私はひらめきました！「おぃ！栄華楼に行こう！」
旨い！美味いじゃなくて、旨い！豚骨じゃないのですが、豚の旨味を本当に上手く引き出していますよねぇ！いやぁ、自分のラーメンのスープは全部飲み干して、まだ娘や息子のスープも飲んじゃいました。飽きません。河井サン。豚骨のような臭さは全くなく、脳天がしびれるような旨さですね！河井サン。が一押しするはずだわ！
ネギがちょっと斜めになっているところもなんともいえずいいですね。
私の中のラーメンランキングの上位に赤丸急上昇っていう感じで飛び出しちゃいました！もう、また行きたくなってます。

312 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/25(日) 19:26

>>311
ＢＵＮさん。
お気に召していただけたようで、アタシも嬉しい限りです。
美味いではなく旨い。ですか、なるほど、確かに。
スープを飲み干すというのは非常に納得です。
アタシもいつもこれで終わりにしよう、これで終わりに･･･
と思いながら飲んでしまいます。

313 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/25(日) 19:32

『濱之家』の川崎の新店に行ってきました。
実は味噌が新発売という話を得まして、是非に！
と鼻息荒く掛かり気味に突入しました。

券売機前に張り紙
「１月２７日より味噌味、餃子始めます」と。おそらく書いてありました。
がーん、今日は多分２５日の筈。
汗が出てきました（店内も少し暑いかな？）

ラーメンと煮卵＠７００円。普通に美味しかったです。
ただ、丼が小さくなったかな？スープの量が減ったかな？

314 名前： 桐生市出身 投稿日： 2004/01/25(日) 21:19

潤って宮内と上除（旧8号：喜多町より関原寄り）？とほかにどこが
あるんですか？

315 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/25(日) 22:25

>>314桐生市出身 さん。
アタシが知る限りではあとは、見附店（８号線沿い）と、燕市の本店？でしょうか
本店の方は、只今はどうなのでしょうか（謎）東京に出店されてるわけですし。

316 名前： 桐生市出身 投稿日： 2004/01/25(日) 22:54

ありがとうございました。長岡駅周辺では、おがわやとポアルが好き。

317 名前： POKA 投稿日： 2004/01/25(日) 23:18

>>315
え、潤ってあっちが本店なんですか･･･ずっと上除だと思ってました（汗

ちなみに燕の方は、1/11に行って食べてきました。サイドメニューが色々ありました。

318 名前： POKA 投稿日： 2004/01/25(日) 23:28

うーん、ＯＨＰを見ると、上除は本店ではなく、燕三条店は2002年春にオープンなんですね
http://www.ramenjun.co.jp/

あ、燕本店ってのが、燕三条店と別にあったのですね･･･＿l￣l●||

何にせよこんなこと調べたら、すごく小腹が空きました

319 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/01/26(月) 17:33

今日は11時２５分にいち井に突撃しました。雪の中すでに１０人位ならんでいました
やっぱり最高ですね。私はとんねぎちゃーでつれはしおちゃーでした。帰りにアイスをもらい大満足。

320 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/01/26(月) 19:48

火事以来、更新してないんでしょうかね？ＯＨＰ？

321 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/01/28(水) 01:14

おがわ屋が火事になったのって何年前だっけ？１５年くらい前？
ポアル旧店舗が火事にあったのは確か平成９年の４月だったような気が･･･
ユーピット電子もあったよね。プリクラも。。。

322 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/01/31(土) 15:33

あげ「

323 名前： らいあん 投稿日： 2004/01/31(土) 21:56

濱之家の味噌食ってきました。
うーむ、しょっぱい！ちと濃いですね。

でも、自分としては川崎店が出来て行きやすくなりました。
ジャスコ周辺の渋滞は近付きたくないもので。。。

324 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/01/31(土) 22:52

をっ
らいあんさん
さっそくお食べになりましたかっ
アタシも試したいです、なるべく早く。

325 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/02/02(月) 19:01

陸上競技場の横、とんかつ鉄平の隣の屋台のお店行ってきました。
店名は「奇兵隊」との事。高杉晋作からのようです。（ご主人にも尋ねました。）

ラーメン＠５００円とチャーシュー＠７００円です。
あと、おでんと焼き鳥です。
一つだけ、オーラを放つメニューが！
とんかつ。。。鉄平からの出前とあります。

ラーメンは、普通の屋台のラーメン、って感じでしょうか。
細縮れ麺、やや固めで多目の葱、メンマ、わかめ、小さいチャーシュー２枚。
オヤジさんとの会話を楽しむアイテムのひとつということで。

326 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/02/02(月) 19:09

>>325
16:30〜3:30が営業時間です。

327 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/02/04(水) 15:03

おそらく、このスレッド初登場「ラーメン一番店」＠台町に行ってきました。
このお店もかれこれ１５年くらい経つでしょうか開店から。

チャーシュー麺＠６５０円。
中太の縮れ麺で、モモ肉でしょうか薄切りのチャーシューが結構な枚数乗ってます。
あとは、葱とメンマ。に海苔です
いわゆる長岡のラーメンでした。これっっーと言った特徴があるわけではないですが
普通に美味しく食べおわりました。
こういうラーメンも、アタシはアリかな〜って思います。
出来上がったラーメンにラップをして開けたときの匂いをかぎたいです（笑）

メニューは他にラーメン＠５００円　タンメン＠６５０円　チャーハン＠６５０円
などでした。中年のご夫婦でやっておられるようです。
タンメンがイイと、うちのオヤジは言ってました。

328 名前： 河井サン。[TRACKBACK] 投稿日： 2004/02/04(水) 22:58

>>327
「ラーメン一番店」とは、以前地下道にあった食堂「不識庵」でした。
以前、ご紹介いただいてました。
http://jbbs.shitaraba.com/travel/bbs/read.cgi?BBS=392&KEY=1016968602&START=8&END=8&NOFIRST=TRUE
http://jbbs.shitaraba.com/bbs/read.cgi/travel/392/1016968602/r84

329 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/02/08(日) 10:55

濱乃家本店に行きました。
スペシャルの大盛りに、最初から目の前に並んだニンニク、ショーガ、トーバンジャン、ゴマと全部入れました。それなりに美味くてスープの最後の一滴まで飲み干しました。
娘が食べ終わりました。スープが沢山残っています。「お前の、完璧ノーマルだよな？」「うん」飲んでみたら、豚骨の旨味がジワー！旨いチョ！
次回は薬味を入れないことにしました。しかし、あそこはなんでネギが控えめなんだろう？ネギのトッピングもないし…。ネギフリークの私としましては、それだけが残念。

330 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/02/09(月) 12:47

ラーメン食べ歩きっていうガイドブックを買いました。
なんか、紹介文がほとんど前回発刊したものと同じなんですが;´Д｀
尤も、まだ数軒分よんだだけなんでが。
っていうか１５００円だったのか･･･レジにてギョギョ!!と慌てました

331 名前： ジャック 投稿日： 2004/02/09(月) 14:56

僕も昨日濱乃家いきました。二日酔いだったので
「味薄め」+「油すくなめ」+「梅」で食べました〜さらりといけて旨かったです。
それよりも以前すずらん通り沿いにあった「さすけ」というラーメン店
をご存じの方はいないでしょうか？いつの間にか閉店してしまっててお店には
店主急病の為〜とかって書いてあるし…。。。だいぶ旨かったのに…
新潟市なのですか「柿田屋」（ガイドブックにも2店目くらいに載ってたかな？）
の塩ラーメンを食べたら「さすけ」のラーメンの
味にソックリ！で思い出して泣きそうになりました。。

332 名前： らいあん 投稿日： 2004/02/09(月) 23:14

昨日は『もろ味亭』に淡口らーめん＋味付玉子。
あっさり系では長岡で一番好きかも〜
ちゃーしゅーと味玉もレベル高いです。

『さすけ』ですが、開店初日におじゃましました。
出てきたらーめんを見て、『あっ！与華楼！』って思ってしまいました。
炒飯も何種類かあり、また行ってみたいと思いつつそのまま・・・
オレも好きでしたが、車で行けないのが厳しかったかなぁ。

あっさりと言えば、『火焔』も閉店しましたね。

333 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/02/10(火) 10:35

いち井がんばれ！！
http://ramen.msn.co.jp/ranking.htm

334 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/02/10(火) 10:38

『もろ味亭』美味しいっすね。
味噌しか食べたことが無いんですが、醤油も試してみたいです。

『佐助』ここでも何回も教えていただいたのですが
全然見つけられなかったです（苦笑）
旧ローソン＠現ホクギンローン相談所よりもさらに下るんですよね？
・・・すでに閉店したか（泣）
ですが今日にでもまた探してきます。

『火焔』も、閉店っすか！
あちゃー、初めて食べた時は満足しなかったんですが
二回目からはスープの美味しさに美味いな〜って喜んでいたのに、残念。

335 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/02/10(火) 11:44

>>333 へぇ！応援したいですねぇ！”いち井”は正に旬だもんなぁ。

336 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/02/10(火) 11:48

ほんとだ！”火焔”閉店してたんですね！
http://www.iscb.net/mikio/200312/1226.htm
続けるのって難しいんだなぁ

337 名前： POKA 投稿日： 2004/02/12(木) 12:00

今日は所用で半休取ってたので、ひさびさにいち井に行きました。（実はまだ２回目）
平日の11:30なのに並ぶは並ぶ、すごいっすね…
もちろんそれがうなづける塩ラーメンをいただいて帰りました。

338 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/02/17(火) 14:55

濱之家川崎リップス店いってきました。
味噌、スープがぬるかったです・・

339 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/02/17(火) 15:23

大手通、フジヤマフルーツ近くの旧どさんこ、ついこの前まで「一生」。
今日、通りかかったら新店になっていました。
『らーめん御麺』という店名でした。

近々、突撃したいと思いますです。

>>338さん、
残念というか、ぬるいのは如何なモノかという感じですよね。
アタシはスープの少なさが気になりました。

340 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/02/18(水) 00:30

ぬるい、汁少ない、納得ですな。
ついでといってはなんですが
濱之屋は厨房を見せてはいけませんね。
動いてる姿が美しくないです。川崎も古正寺も。なんか雑。

341 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/02/18(水) 15:00

>>339行ってきました『らーめん御麺』
入店…威勢のイイいらっしゃいませ〜で出迎え。食券制です。
ラーメン＠５５０円　チャーシュー麺＠７００円
あと、味噌がありました。
餃子は４５０円。
半熟卵は５０円←安くて良いのでは。
チャーシュー＠１５０円
白髪ネギ＠１００円。
他には、チャーハンと、焼きソバもあったような気が（不確かでスイマセン）

ノーマルのラーメンを食べました。
むぅ…潤っぽいかな（苦笑）潤ほど、醤油がきつくないので、食べやすいかも。
岩海苔、メンマ、チャーシュー（ばら肉で、柔らかい一枚に仕上がってます）
麺は、もしかすると今流行（謎）の柿ポリフェノール麺かも。
丸みががった中細麺です。

味的には、普通に美味しい感じでしょうか。
激烈に再び食べたくなる味ではないですが、イイのではないでしょうか。

342 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/02/18(水) 15:15

>>341
そうそう、麺茹でですが大きな鍋で泳がせて湯きりしてました。（デポではなく）
こういうのって技術を感じてアタシは好きです。

343 名前： らいあん 投稿日： 2004/02/18(水) 23:04

河井さん。さっそく行って来たのですね。
毎日通るのにまったく気付かなかった・・・
オレも近いうちに行ってみようかな。

344 名前： POKA 投稿日： 2004/02/19(木) 19:27

「もろ味亭」に行って見ました。
日頃味噌は食べない私ですが、美味しくご馳走様させていただきました。
煮卵もぷりぷり美味しかったです。

こちらって立地で損しちゃってるなーって思いました。どうもあそこの
通りって街灯が弱く暗くて、せっかくの「ラーメン」の旗が綺麗に見えな
かったです。美味しいのにもったいない！

345 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/02/19(木) 23:40

古正寺の濱之屋に行って来たんですけけど
ハッキリ言って、イマイチ!!
「煮卵」が、単なる「ゆで卵」でした
似てないでしょ、真っ白でしたよ

346 名前： せんべい 投稿日： 2004/02/20(金) 11:50

ラーメンやさんは２軒目や３軒目を出したあたりから味の管理ができなくなってゆくようです。
やはり家業でやってゆくのと、仕事としてやって行くのとの違いなんだと思いますが、ビジネスとして考えられない人は多店舗化をしない方が良いようです。
ほとんどの店で味やサービスレベルが落ちます。

348 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/02/20(金) 19:55

濱之家行ってきました。
以前感じた、スープが少ないという物ではなったです。普通に美味しかったです。
ちょっと、豚臭が弱かったかな（謎）
濱之家は、年間で最も多く食べる店かもしれないです。何気に大好きなんです。

味噌ですが、スープを飲ませてもらいました。
確かに、これはしょっぱいです。ホント
水で薄めて食べてました。それでも、底の方に来るとパワーアップだそうです。塩気

初めての濱之家だったんですが、その人曰く麺は美味しいのに･･･。でした。

餃子、5個＠400円。
うーん･･･
アタシ的には、もう少し餡の歯応えを感じさせてくれる方が美味しく食べられる気がしましたです。

349 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/02/21(土) 00:25

>>348 河合サンは豚臭が好きなの？
　　　漏れは、嫌いだけど。臭かったら食えない。（藁

350 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/02/21(土) 10:26

>>349さん。
『濱之家』の豚臭なら、リミットを未だ感じません（笑）あの香りは好きですよ〜
九州のホンマモンがどういうものかは、未だ分かっていないのですが。

351 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/02/21(土) 16:43

>>349 豚臭といえば”博多屋”だと思いますが、最近、流行ってますね。駐車できるスペースが少ないのが残念。店の人が外に出て、案内したりしています。
>>346　せんべいさん。仰せの通りですね。
今日、安福亭に行きました。親父さんはチャーシューを切るだけで、若旦那に完全に任せていました。それでもやっぱり味が違う。チェーン店化したら絶対に味は守れませんね。
俺は断然、一生の仕事としてラーメン作りを選んだ、職人のラーメンを食いたいです!

352 名前： あひるのしっぽ 投稿日： 2004/02/22(日) 00:37

今日、久しぶりに里味(麺八)のラーメン食べてきました。
いつも思うのは、ココのラーメンのツユってざる蕎麦のかえしと同じ味ということ。
蕎麦ツユにガラスープを入れてるんでしょうか？
まぁ、和風っぽい味なので、ある意味あっさりで美味しいと言えば美味しいんですが。

353 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/02/24(火) 19:08

安福亭数ケ月ぶりにたべたら明らかにかわっていた
まずスープが茶色い　一瞬疑ったが　他のテープルに残ったスープも
同じ色だった
そして香りがない　つまりあの煮干の香りがなく豚臭くなっていたのだ
スープを飲んでもそうだった　ありがちなインスタントラーメンみたいな味
口当たりも豚リギッシュでキレがない
2代目が仕込んだのかな？

354 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/02/25(水) 15:36

久しぶりに『潤』行ってきました。
味噌＠700円。チャーシュー二枚ってのも嬉しいです。
今回は以前感じたマイルド感が抑えてあって味噌〜って感じが好印象でした。
自家製味噌と書いてあるということは、桶から出していい塩梅に時間が経っているのかな。
底から出てくる柚子も効いてました。
余談ですが
ウチも、自家製味噌なので桶から出したばかりは甘さが立ってる感じがします。

新メニュー＠牛乳プリンってのが出てました。
最近よく見かける杏仁豆腐を出す店とは微妙に違うトコですね。
250円と150円だったかな。

路駐が問題になっているお店でしたが、ツチダの駐車場の一部の使用ができるようです。
駐車場がら空きなのに、路駐で食べてる人、いましたが（汗）

355 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/03/06(土) 01:11

『大吉』満員でアウトでした。
むぅ、いつになったら体験できるのやら。

なのでなので『長崎亭』へ。
今まで食べた中で最高でした。塩加減、申し分なし。ミルキー感横溢するスープ。
暑いです。
食べ終わった後はホント、暑い。

356 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/03/06(土) 05:15

「さんしち」行きました。不味くはないです・・・
が、普通の食堂などで出てきたのなら特に不満にも思わず、
しかし特に印象にも残らずといったところなのでしょうが
ラーメン屋で食べるものとしてはもの足りなかったです。

357 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/03/07(日) 12:59

東口の『一生』改装中というか、三月中旬ラーメン店開店と看板が出てました。
連絡先の電話番号は市外局番が三桁だったような…（0.1未満の視力なのでご容赦）


西口の「一生」行ったら、休み。で、「ポアル」行ったら準備中の札
なので、超久々に『龍麺屋』に行ってきました。
なんか、ちょっと雰囲気が変わった感じ。券売機は無くなってます。
塩チャーシューを食べました。
もうちょっと、スープに旨みを感じることが出来るとイイなぁと思いましたです。
チャーシューは、ところどころゴリゴリっとした歯触りが困りました。

358 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/03/07(日) 22:58

http://furusatomura.pref.niigata.jp/index.html
3月20,21日新潟ふるさと村ラーメン祭り、行けるかな…行きたいな

ラーメン王・石神＆潤コラボ　ラーメン」（長岡市）
「がんこ屋」（新潟市）、黒豚チャーシュー専門店「一筋）（新潟
市）、吉相プロデュース「我聞」（亀田町）、元祖岩のりラーメン「ら
ーめん処潤」（燕市）、「藻塩屋」（新潟市）

359 名前： らいあん 投稿日： 2004/03/08(月) 22:15

佐助のあった場所ですが、会社帰りに通ったら灯りがついてました。
店内改装中？開店準備中？
ラーメン屋さんとは限りませんね。。。

360 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/03/09(火) 22:03

>>359
らいあんさん。
をを、いつもどうもです。
http://www.attendpark.com/marketx2/shops/shops_detail.php?category_id=1&item_id=278&genre_id=25&client_cnt=20&sel_place=%92%B7%89%AA%8Es&sel_local_id=234
『佐助』なかなか見つけられないままなのですが（笑）
また今週、佐助方面に行く予定があるので探索して参りやす。

関東町にある「やまと」というお店も初めて知りました。
http://www.attendpark.com/marketx2/shops/shops_detail.php?category_id=1&item_id=3533&genre_id=25&client_cnt=0&sel_place=%92%B7%89%AA%8Es&sel_local_id=234

361 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/03/10(水) 08:59

”やまと”懐かしいです。いたって普通の、昔ながらの中華屋ですね。
この店で食べているときに、次女が生まれたのでした。１５年前の思い出です。

362 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/03/10(水) 09:34

>>361BUNさん。
15年前ですか〜
アタシの15年前のラーメンといえば…。
安福亭、青島、とーちゃんが御三家かも（笑）安福、最強だったです。
栄吉もこの頃行きました。みなくるは通ったなぁ
あと、二軒ほどよく通った店があったんですが、今はなくなっています。

363 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/03/11(木) 13:44

今夜18:55分よりBSNで新潟のラーメン特集です。
長岡からは、どこか出るのでしょうか。

364 名前： 名無しさん★そーいがーて 投稿日： 2004/03/11(木) 14:52

>363　河井さん
いち井が出るみたいですよ。（HPにでてました。）
ついにあの店が！！みたいなことがTVｶﾞｲﾄﾞにのっていたが、
どの店の事か今からﾜｸﾜｸです。

365 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/03/11(木) 18:08

>>364
名無しさん★そーいがーてさん。

『いち井』だったんですね、ありがとうございます。
アタシも先ほど『いち井』のHP見てきました。
これでまた、行列パワーアップですね。

366 名前： POKA 投稿日： 2004/03/13(土) 08:08

>>357
広告に「源らーめん」として開店情報が入ってきましたね。
今日11:30オープンで先着500名様までしょうゆまたはとんこつラーメンが100円とか！
普段もしょうゆorとんこつらーめんは350円とお安く食べられるみたいです。

367 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/03/13(土) 13:18

「源らーめん」の広告アタシも見ました。
先着500名で100円とは豪儀ですね。
通し営業ってのがイイなぁ。
近々、突入してきます。平時でも350円ならイイかな。
あの場所って、なかなかお店が続かないですよね。

旧「佐助」の場所、やっと分かりました。（遅）
内装工事継続中でした。時間を見つけて再び探ってきます。

368 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/03/15(月) 15:33

『源らーめん』食べてきました。
http://www.minamotoraumen.com/
とんこつ＠350円･･･。じつは350円じゃないです（笑）消費税分プラスしてくださいです。

しょうゆと、とんこつについてはあっさりと、こってりを選択できます。
こってりをえらんでみたのですが、背油が乗って出てきました。
むぅ･･･だったらべつにノーマルのあっさりでよかったかな。

トッピングは、小ぶりのチャーシュー2枚、メンマ、なるとです。
味は少々塩気がきついかなとは感じましたけど、値段を考えればイイのでは。
量も思ったより多く、お腹を満たすにはまずまずの量です。
ネギが入れば嬉しい感じだったです。

369 名前： らいあん 投稿日： 2004/03/18(木) 23:04

源らーめん＠東口に行きました。
しょうゆらーめん350円、確かに値段を考えたら
これはこれでいいかなっと。

370 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/03/19(金) 15:20

久しぶりに『安福亭』行ってきました。
強烈な煮干ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!という感じで、最初の数口は、格別の美味さです。
『安福亭』って、こってりではないですよね。
あっさり、さっぱりと言ってもイイのかな（謎）
どなたか以前言っておられましたよね。

しかし、普通盛りでも十分な量です。

371 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/03/21(日) 07:29

ふるさと新潟村いってラーメンくってこようかな

372 名前： POKA 投稿日： 2004/03/22(月) 20:50

晩飯にラーメン食べようと出たら、いち井→スタミナ苑→濱の家と悉く閉まってまして、久々に「拉麺家」に行って見ました。
私はこういう”とろけないチャーシュー”が好きなんですよね。
綺麗に”拉麺”って感じで美味しかったです。

373 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/03/24(水) 19:53

久しぶりに『高野家』行ってきました。
作り手の人がまた変わっていました。うーむ･･･。
ラーメン＠味薄め。
味が変わったのか、変えたのか、ちょっと違和感あるなぁと感じました。
まろやかさ感がちょっと無くなった感じだし、独特の香りも少なかったです。
全体的に、残念な感じでした。

チャーシュー、青島タイプのモノを二三枚丸めて一度に口に放り込むのが好きです。
なんだか妙な食べ方ですが、食感がイイですね。

374 名前： POKA 投稿日： 2004/03/25(木) 20:04

「めんきち」行って来ました！
背脂系スープでは一番好きかも。麺は良くも悪くも手打ち、って感想でした。
どんぶりは小さいですが食べ終わる頃にはそれで充分と気づく点は、系統は違いますがなんとなく天下一品ラーメンを思い出しました。

375 名前： POKA 投稿日： 2004/03/27(土) 22:46

「いち井」に行って来ました。
運動後だったのでとんこつににんにく頼んでみました。以前食べた時も
とんこつに関しては塩ほどの感動は無かったのですが、ピリタクを入れて
みたところ、新しい感動に出会えました！以前は入れてませんでした…

29〜31日はお休みだそうです。(貼り紙ありました)
並ぶのは相変わらずですが、正午過ぎると駐車場は結構空いたままに
なってることが多いですね。

376 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/03/29(月) 09:38

三条の“侍ラーメン”に行ってきました。外に並んでそのときに注文して、店の中に入って入り口のところのベンチに座って、テーブルに案内されてそこでも待って…。ラーメンを食べる時間は１０分かからないわけですが、駐車場に入って出るまで、１時間以上かかりました。ものすごくお客が多いのか？というと、確かに駐車場はほぼ満杯なのですが、客席に通さずに、外に並ばせたり、ベンチに座らせたりするだけで、客席は空いていました。そのつど座らせば、外に並ぶ必要はないという感じでした。私はそういうやり方は好きではないです。
前口上が長くなりました。それでラーメンの味は？名物“どろたま”も含めて、「ふ〜ん。そんなもんですか？」と言う感じでした。メンマが塩っぱくて、全体に塩辛くなっていたのがとても気になりました。もう並ぶ気にはなりません。

377 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/03/29(月) 12:12

昨日の17：00過ぎに濱野屋川崎店に行きました。店長不在だったためか味の薄ーいコクのないスープのラーメンが出されました。ファンなんですが味にムラがあるのはちょっと、、、って感じでした

378 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/03/29(月) 19:38

>>376
落ち武者ラーメンの噂は本当だったんですね。

379 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/03/30(火) 09:50

>>378 そんな噂があったんですか？
しかしあの店は、コピーライターの才能がありますね。店内に貼り巡らされたコピーの数々。その才能は認めます。
味は、そんなに悪いわけではありません。普通にスっと出てきたら、美味いと思うかもしれません。
でも１時間近く待って、溢れるコピーを読んで、その後だと「そんなもんか」となってしまったのです。

380 名前： yao 投稿日： 2004/04/03(土) 13:37

久しぶりに『豊』に行って来ました。
背脂ラーメンのあおさトッピングで、同行者は塩です。
前回、普通のラーメンを食べたときに物足りなかった気がしたので背脂入りにしました。
うーん、最初は美味しいんですが、食べていくと気になってくる「甘さ」があって
ちょっと飽きてきてしまいます。みんなで何度もコショウかけてました（苦笑）。
大きくて厚いチャーシューも、脂の味が残る感じで…うーん？
スープの量も、もっとたっぷりしていてもいいかな？
あおさのせいもあると思うんですけど、汁気のないラーメンって…うーん？
オープン時って、従業員の方ももっとピリっとしていて元気があったと思うんですけど…うーん？
「…うーん？」が多くなってしまいました………

381 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/04/03(土) 14:50

アタシも、豊のチャーシューについて同じ感想です。
厚くて脂身が多いのでちょっと食感共々違和感あります。
温めてあれば、食べやすくなるのではないかなとは感じます。

382 名前： ユー 投稿日： 2004/04/03(土) 17:00

>>BUNさん
侍ラーメン。
私が食べた時は、待った訳ではないですが、「言う程の事はねぇなぁ」という
感想でした。
なぜ、雑誌とかで店長があれほど強気になれるのか疑問です。
もし、次に行く事があれば、どろたま&チャーシュー『ごはん』を
オーダーすると思います。

>>yaoさん
『豊』。
たしかに、「う〜ん？」が付きますよね。
不味いわけではないんだけど・・・、って感じです。

なんか、久しぶりに船場のサッポロを食べたくなってきた、今日この頃です。

383 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/04/05(月) 14:26

昨日、息子と“濱野家リップス店”に行きましたら、外まで人が並んでいました。並ぶことなど考えられない息子が“ＧＥＮＫＩ”に行きたがりました。そこそこ混んでいましたが、待たずに座れました。
ＧＥＮＫＩはちょっと目を離すと変わりますよね？かなり過激に、斬新な味に挑戦してます。私は“特製味噌（ミートソースみたいに肉味噌をかけるのが驚き！）こってり”、息子は“特ゲンキこってり”。魚系の出汁がほのかに効いているのが私好みです。満足しました。こってりでも胸焼けしないのは、背脂の質がいいんですね。麺も変わった感じがしました。
それにしも、ミニチャーハンが\120っていうのはエライ！
「４月初旬にトンコツ復活！」と書いてありました。

384 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/04/05(月) 14:39

うちの長男（２０歳）が、専門学校を卒業して、某ラーメン屋で働くことになりました。私としましては『やっと、その気になってくれたか！』ということで、私の夢も同時に叶えてくれたらと思いますが、高望みはしません。ラーメン道も大変だと思いますからね。でも、将来的に、息子が店を持つようになったらうれしいなぁ！

385 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/04/05(月) 16:12

BUNさん
息子さんの卒業＆就職おめでとうございます！
素晴らしいラーメンを提供していただけるのをアタシも楽しみにしています。

386 名前： ユー 投稿日： 2004/04/08(木) 16:01

>>BUNさん
おめでとうございます。
我が家の妹(22歳)も今春就職したんですが、今の時代、仕事を見つけて、
定職に就けるだけでも立派だと思います。

ラーメンの道。
食べる側は、美味いマズイなど、あ〜だこ〜だ勝手な事を言えますが、
ラーメン屋ってのは、大変な仕事ですよね。
頑張って、美味いラーメンを提供して頂ける事を祈っております。

387 名前： POKA 投稿日： 2004/04/08(木) 22:28

日曜に見たＴＶ番組の影響で、光龍に行って来ました。
光龍ラーメンをいただきました。最初は”スープぬるい”って感じましたが、
後々それが悪い方に行くわけでなかったので、スープの油で舌を焼かない様に
あえてそうなのかな？とも思いました。
（私はたまに他所で焼いてしまうことがあるもので）
チャーシューが凄く好みのタイプです。それが４枚ってのはちょっと幸せ
過ぎでした。

あと店員さんがしっかり声を出してくださってて、なんか気持ちよかったです。
いち井もそうですが、店員さんが良いとこちらも気分良く味わえて、気分良く
帰路につけますね。

388 名前： バース 投稿日： 2004/04/08(木) 22:54

>>店員さんがしっかり声を出してくださってて、なんか気持ちよかった
そうですねぇ、ラーメンの味云々も大事だけどそういったトコも対応が悪け
れば気になりますな。
どことは言いませんがヤル気のなさそうなトコもありますしね・・・

389 名前： せんべい 投稿日： 2004/04/09(金) 14:47

GENKI行ってきました。塩のあっさりをいただきました。ほんとに一寸こないと変わりますね。全く油断も隙もない（W)
おおっ確かに『トンこつ復活』のはり紙が。息子と娘がここのトンこつのファンなので、楽しみです

390 名前： 桐生市出身 投稿日： 2004/04/09(金) 22:26

学生時代、互尊文庫のそばの”みちふく”というラーメン屋に
よく行きました。今でもありますか？　思い出ある店なので・・・

391 名前： ヤベチ 投稿日： 2004/04/10(土) 16:38

>>390桐生市出身さん
味千福と書くお店ですよね、３年位前に川粼２丁目に越しました
今の場所は駐車場が無いので、ほとんどが出前のようです。

392 名前： しょう 投稿日： 2004/04/12(月) 16:15

>>390
　川崎小学校から栖吉川を渡り、６２歩（？）左側です。よね？

393 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/04/12(月) 18:02

>>392 しょうさん そうです。

394 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/04/13(火) 18:02

『潤』に行ってきました。
嗚呼、アタシはココが好きなんだなぁとしみじみしてしまいます（笑）
味噌を食べたのですが、通常よりもネギが多目だったようで嬉しい誤算です。

昼下がりに営業してるお店はあまりないってのもあるのかも。
なかなかの客入りでした。
そうそう、『安福亭』もスゴイ車の列でした。

395 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/04/13(火) 18:11

“栄吉”ラーメンに行きました（こちらはとても空いていました）。“炒めモヤシ”載せの“ラージャン麺”\850を注文しました。
スープをすすりました。「美味い！」 私の好きなキクラゲも入っています。これはかなりいけます。豆板醤が入っているので辛いです。私は辛いのはかなり受け入れます。麺も合っているし、チャーシューの脂具合もバッチリです！
しかし！この先に大きな問題が！きっとお店としてはサービスなんだと思います。夫婦でやっていると思われる店なので、奥さまのやりくり上手的感覚も手伝っているかもしれません。チャーシューの周りの、切り落としの部分を入れてくれているのです。でも、その部分って、タレに漬かり過ぎていますから塩っぱいんですよ。その塩っぱさを口に入れちゃうと、舌が麻痺して、元の美味さが消えちゃうのでした。せっかくの親切心が仇になっている感じなんですね。当然好きな人もいると思いますが、私はＮＧ。とても残念でした。
餃子は焼きという感じがあまりなくて、茹でっていうか、油蒸しって感じの仕上がりですので、それは好き好きだと思います。でも、味はいいです！

396 名前： らいあん 投稿日： 2004/04/16(金) 22:41

日曜に勝龍＠小千谷に行きました。
ちょー久々でしたが、とにかくしょっぱかった・・・

あとー、前に『さすけ』があった場所ですが、
残念ながら？ラーメン屋では無かったようです。
居酒屋『村ちゃん』本日オープンでした。

397 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/04/21(水) 01:34

はじめまして。九州男児のよーちゃんといいます。
もう長岡（技大）に来て３年目になりますが、
新潟のラーメンのレベルの高さには驚かされますね。

お気に入りはいち井のマー油入りとんこつ。
あれは地元の熊本ラーメンにかなり近くクオリティも高いですね。
僕は週１〜３回ラーメンを食べてます。
これからちょくちょく書き込みたいと思うのでよろしくお願いします。

あと最近こんなサイトを作ってますので見てやってください。
http://iwamo0817.fc2web.com/

398 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/04/21(水) 11:48

>>397
よーちゃんさん。
九州から、ようこそいらっしゃいませ〜〜

いち井がお気に入りなんですね！アタシもいち井の中ではとんこつが一番好きかも。
自分でそういうお店を見つけることが出来ると気分ｲｲですよね。
アタシも熊本のラーメンというものをいつか味わいたいです。

これからも宜しくお願いします。

＞らいあんさん。
をを、佐助情報どうもです。
居酒屋さんでしたか。
最近は川西方面の店に興味ありで、色々探ってます。

399 名前： 太田サソ 投稿日： 2004/04/21(水) 22:02

今日、すずらん通りの王雅和へ行きました。定番の中国そばと餃子を注文しました。
最近は油っぽいヤツよりも薄口ラーメンのほうがおいしいと思うようになりました。
塩分、カロリー控えめでダイエットにも良いラーメン、あったら情報ください。
最近、お腹が出て困っています。でも、ラーメン大好きなので・・・

400 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/25(日) 15:37

高野屋行ってきました。史上最強のマズさでした。

401 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/25(日) 18:52

>>400　ｵｲﾗﾓソウ思います。DQNの店です。この掲示板は嘘ばかりです。
不味くても、正直に書くと差しさわりがありまつ。小さな街なんで。
信じられません。

402 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/25(日) 19:24

百人いたとして百人すべてが旨いというラーメンなんて聞いたことがない
｢嘘ばかり｣っていうのは言い過ぎでは？

403 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/25(日) 19:51

400です。
かちゅでは読みこめるのになぜかレスが同じところから表示されないので
この掲示板には来なかったのですが
最近の濱野屋＆高野屋のヘタレっぷりときたらもう末期なので
とっとと長岡から店たたんで出ていってほしいです
それっくらいまずい！！

404 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/25(日) 19:55

濱野屋＞高野屋なのは事実ですがおいらにいわせると　もう５０歩１００歩
高野屋＆濱野屋の開店当初の旨さはもうないですね！！
あの茶色いスープはなんですか！香りもないし、ただ脂の酸化汁ですよ。
ちゃんとガラの処理してないでしょ。
チャーシューも機械で削った極薄1枚（昔はもうちょい厚いの2枚！）
高野屋も濱野も麺は茹でる人が食べてるし（これやめろ）しかも
旨いはずの麺が茹ですぎときている！

405 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/25(日) 19:57

白濁のはずのスープが茶色になりその脂が麺に絡みすぎて味がないんだよ！

例えるなら　餃子を食べるとき　多すぎるラー油に醤油たらしたって
味ないだろ！それと一緒

406 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/25(日) 20:00

今日なんて高野屋満席だったが、水のコップはない（わざとか？）は
いらいっしゃいはないは、ありがとうございましたー！のございましたーが
まるでヤンキーみたいな言い方だしで接客もなってない
注文から出てくるまで5分もかかっていたしね

まずいもんだから殆どの客がスープ残していたぞ

407 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/25(日) 20:04

そんでもって、思うのだが高野＆濱野がうんまいラーメン屋として
認知されているのかしらないが、店主の濱野氏はナニやってんだ？
味が明らかに底辺なのに見ないぞ！店増やすので夢中なのか？
まずは己の弟子の作るラーメン食えや！

408 名前： POKA 投稿日： 2004/04/25(日) 20:20

濱之家は半年、高野屋は一年位行っていないのですが、そんな惨状なのでしょうか…
なんか悲しいですね

409 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/25(日) 20:37

長岡在住じゃないので味のことはわかりませんが
数分おきに一生懸命書き込んでる方のことが
悲しくてなりませんでした

410 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/25(日) 20:43

高野屋の現状がそれほど悲惨なのだ。一度行ってみ>>409

411 名前： るろうに掲示 投稿日： 2004/04/25(日) 21:58

本日、見附市の碧空麺舗に行って来ました。
魚介系の出汁に手作りの麺・チャシュー・メンマに好感が持てました。
他にはねぎとのりが乗ってました。
スープが少し冷めていた事と、量が少ない事が残念でしたが、
量に関しては大盛無料なので次回は大盛にしようと思います。
又、行ってみようと思うお店です。

412 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/26(月) 09:51

>>407　その通り。あるときから、ラーメン屋ではなく事業家になってしまった
ようですなあ。先は見えたな。もともと、オイラはDQN系嫌いなんだけどさ。

413 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/04/26(月) 10:19

”里美”で角煮ラーメンを食べました。里美でラーメンを食べるのも珍しければ、角煮を食べることも滅多にありません（１０年に１回くらい龍圓で食べる程度です）。
メニューの白ネギの写真がいかにも美味しそうに見えてしまったのです。
しかし里美に行く度に感心するのはその変わり身の早さです。生き残る店のしぶとさを感じます。

414 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/26(月) 11:37

当方、週３回くらい濱之家へいきますが、普通においしいけど。。。
濱之家開店当時から、特に味が変わった様子もないけど。。。
あと、濱之家と高野家はまったく無関係ですよ。

415 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/04/26(月) 13:02

>>414 濱之家本店ですか？やっぱりリップス店は味が違いますよね？
（まったく無関係というわけではなくて、濱之さんが高野家を任されて人気店にして、それで独立して濱之家を始めたんじゃないですか？）

416 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/26(月) 13:54

ＢＵＮさん、里美はどの辺にあるのですか？行ってみたいです。
お暇な時で結構ですので、教えてください。

417 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/26(月) 15:54

>>ＢＵＮさん
昔　濱之家本店
今　濱之家川崎店です。（近いから）
多少味は違うと思います。本店のほうがオリジナルですから。
＞濱之さんが高野家を任されて人気店にして、それで独立して濱之家を
　始めたんじゃないですか？
高野さんが高野家を始める。→諸事情によりやめる。（名前ごと手放した。）→
高野さんが濱之家を始める。

418 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/04/26(月) 16:39

>>417 なるほど…。ご存知でしたよね。
>>416 そういうふうに訊かれると、店の字を間違えているんじゃないかと心配になります。
あ！調べてみたら”里味”でした。悪しからず！

419 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/26(月) 21:52

確かに、濱之家リップス店は味が薄いよね
美味しくも無く、不味くも無くなんだが・・・
とりたたてて行きたいとは思わないわな

420 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/26(月) 22:06

濱之家リップス店に行ったけど、ラーメンショップと大して変わらなかった。
まばらに客が入ってきたけど、ラーメンが出てくるのは一緒というのはどういうこと？

421 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/26(月) 22:23

濱野屋は開店した直後うまかったのにな〜

422 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/04/27(火) 10:20

俺はラーメンショップは普通に好きだし、美味しいと思いますよ！特にネギ味噌！

423 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/04/28(水) 01:02

今日、『馬高』に行ってきました。
以前、醤油味は食べてことがあったので、
今日はみそラーメンを食べてきました。
食べる前はそんなに期待はしていなかったんですが
食べてみるとなかなかおいしいラーメンでした。
スープはコクがありながらクドクはなく
みそとスープのバランスがいい感じでした。
麺はちょっと柔くて、みそラーメンならもう少し太くてもいいかなと思いました。

424 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/04/28(水) 15:41

『馬高』の味噌、見た感じ美味そうですね。（画像拝見しました）
アタシは野菜が少なめのほうがどちらかというと好みです。
麺は麺で口の中で咀嚼できたほうが、なんとなく好きだからという理由なのですが。

関原地区は、まだまだ未体験ゾーンが多くアタシ的には多々惹かれるモノがあります。

宮内のゴルフ練習場脇のお店も、ちょっと行って見たいです。

425 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/04/28(水) 16:54

>>424
＞麺は麺で口の中で咀嚼できたほうが、なんとなく好きだからという理由なのですが。

私も同意見ですね。
特にもやし入りのラーメンは麺の食感をジャマするので好きではないです。
ただ、みそラーメンなら入っててもありかなとは思います。

＞宮内のゴルフ練習場脇のお店も、ちょっと行って見たいです。

何というお店ですか？
私は川東がちょっと疎いもんで・・・

426 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/28(水) 18:27

>何というお店ですか？
多分、ラーメン「みなみ」のことかな？

427 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/04/28(水) 19:42

>>425よーちゃんさん。
>>426さんが、言われてる「ラーメンみなみ」です。
http://egg.web.infoseek.co.jp/nagaoka/miyauchi/food/minami/index.html
なかなか面白そうな印象を受けたので。

もやし。
もやしだけは、なぜかアタシは好きなんです（苦笑）ですが、やはり味噌限定ですね。もやしは。
でも、食べる際にはなるべくよけて麺とは別に食べているんです。
シャキシャキというより、グニュっグニュっていう歯応えがなんとも…（笑）

428 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/29(木) 17:23

>>425
＞特にもやし入りのラーメンは麺の食感をジャマするので好きではないです。

東京のラーメン二郎食べてみて下さい。
考えが変わるかも？

429 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/04/29(木) 20:31

>>428 ここで東京のラーメンの話題を載せるのはどうなんだろう？
私は月〜金は東京勤務なので、東京でラーメンを食べる回数の方が多いのだが、それはここには書かない。
書いても、ここの読者が簡単に食べられないからです。
428の書き込みを読んで「じゃぁ、今度東京行ったらラーメン二郎試してみます」ってなるかなぁ？
できれば長岡近辺のラーメン屋を例に挙げてほしいですね。
428さんは若い人ですか？河井サン。はそんなに若くないから、ラーメン二郎を喜ぶかどうか？

430 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/29(木) 23:52

もやしのシャキシャキ感って好きだよ
でも、あんかけ多いよね？ここら辺って・・・

431 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/04/30(金) 02:30

>>428
この掲示板は長岡の掲示板。
長岡以外の話題を書き込むと常連さんに注意されるので気をつけてください。
常連さんは長岡に無関係な話題でもどしどし書き込んでいるけどね。
そういう不思議な掲示板なのです。

432 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/04/30(金) 03:41

>>426 >>427 ありがとうございます。機会がありましたら行ってみます。

なんか、私のもやし発言が物議を醸しているようで恐縮ですが
まあ好みは人それぞれありますからねぇ〜
私はもやし以外でも、紅生姜や岩のりが入っているラーメンは
スープの風味が変わる気がしてあんまり好きじゃないですし。

今日は『豊』に行って、初めてしょうゆラーメンを食べました。
これまでは塩ラーメンばっかり食べてたけど
しょうゆもかなりいけますね。
一見ミスマッチに思える太麺もアクセントになっていいです。
デジカメを忘れたのがちょっと痛かったですが・・・

433 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/04/30(金) 13:17

『つかさ』行って来ました。
塩ラーメンを食べました。美味しかった〜〜

スープの表面に油が浮いてます。とんこつの香りでしょうか、イイ感じの風味です。
トッピングのゴマがやや強いかなと思いました。無くてもイイかも。
その他のトッピングは、青菜にチャーシュー（赤身主体でやや厚め）メンマ、ネギ、半熟卵。
麺は細めんで、湯で具合も丁度良かったです。
これで600円は十分満足です。

ホントは、冷やし味噌を食べるつもりだったのですが
冷たい系は5月よりということでした。むぎゅ・・・
よく確認しろよ自分（´・ω・｀）

>>432よーちゃんさん。
アタシも『豊』では塩が多いです。
ちゃんこというメニューが気になりながら、まだ未体験です。

434 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/04/30(金) 18:41

朱鷺メッセの、ラーメン村＠ときめきラーメン万代島の開店の模様がTENYで放送されてました。
青島ラーメンを他店と共に特集。三代目は女性なんですね。
久しぶりに食べてみたくなりましたです。

先代、先々代と三代に渡り青島のラーメンを食べたことがある人は羨ましいです。

435 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/02(日) 10:15

<<434先々代の時が最高！

436 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/05/03(月) 17:37

話題になっていたので”豊”の塩を食べました。そうしたら、塩は細麺で、揚げネギも少ない…。豊の特徴が…。やっぱり私にとっての豊は平打ち太麺、揚げネギだと思いました！（夕飯にラーメンだと、どうしても足りません。その後、回転すし屋に行ってしまいました。「”ちゃんこ”って何ですか？」って聞いたら、「冬しかやってないんですよ。夏はもうすぐ冷やしが始まりますよ」って言われて、何だかわかりませんでした。）

437 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/03(月) 17:50

>>435さん
をを、羨ましいです。ホント
昔は田村書店の並びあたりにお店があったとか聞きました。
ウチの両親も先々代の青島は美味いと言ってました。

>>436ＢＵＮさん。
あたしも、券売機でお目にかかっただけなんです。
「ちゃんこらーめん」という名のラーメンなんです。
どういう味付けなのか、興味があります。最近『豊』はご無沙汰でして。


目下は「つかさ」の冷やし味噌にアタックしたいという気持ち満々です。

438 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/04(火) 09:23

ラーメン屋じゃないけど東山ドライブインの幸楽は美味いと思うよ

439 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/05(水) 00:10

>>438　場所を詳しく教えて下さい。行ってみたいです。

440 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/05(水) 09:06

豊のちゃんこは、塩ベースで具がつくねだったかな。

441 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/05(水) 09:48

をを、塩ベースなんですか！ありがとうございます。
また秋場所あたりまで休場なんでしょうね。
次回のチャンスを逸しないようにせねばです。

442 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/05/06(木) 08:24

ＧＷということで新潟市の”吉相”に行きました。家族は何回か行ったことがあったのですが、私は初めて。めちゃ美味い！高得点でした！

443 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/06(木) 16:29

>>439
長岡高専の近くにあります。
私は普通だと思います。
兼業農家なので、米や野菜は自家製だとか・・・

444 名前： ４３９ 投稿日： 2004/05/06(木) 22:40

>>　443さま　了解しました。ありがとうございます。

445 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/05/07(金) 03:32

昨日は『しみず』＠新保店でとんこつラーメンを食べてきました。
しみずについては新参者の私が説明する必要もないでしょうが、
気になったのは自分の味覚についてです。
長岡に来た当初、しみずのとんこつがうまいらしいという評判を聞き食べに行って
「なんだ、この薄っぺらいスープは」という印象しかなかなく、
それ以来、食べてなかったんですが、
今日久しぶりに食べたら以外に食べれました。
もちろん薄いことは薄いんですが・・・
長岡も3年目になると味覚も変わるなあと実感する今日この頃です。

（ちなみに『潤』も「魚臭せー」という第一印象だったが、今ではかなり好きです）

446 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/05/07(金) 08:10

朝の７時頃、しみず新保店の前を通ったら、もう店の掃除が始まっていました。偉い！
あそこはなんでいつもあんなに混んでいるのか理解に苦しんでいたのですが、納得してしまいました。ラーメンは好みの時代になっているので、好き嫌いがあって馴染めない味はどうしようもないわけですが、その姿勢は必ずお客に伝わると思いました。

447 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/05/07(金) 13:26

>>438 ”東山ドライブイン味乃幸楽”行って来ました。美味かったです。
最初読んだときはもしかして冗談かなと思ったのですが、本当でした。
「野菜が自家製」と書いてあったので、タンメンを食べたのですが、すごい野菜の量でした。200gくらい入っている感じかなぁ。野菜不足の私としては最高にうれしかったです。スープの味も上々でした。普通のラーメンも美味しそうでした。丼物や定食も美味そうだったので、また行きたい感じです。

448 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/05/07(金) 20:56

2日連ちゃんでラーメン屋へ
今日は『麺家もろ味亭』へ行ってきました。
先輩のおごりで。ん〜タダ飯はうまい（笑）
赤みそラーメンを頂いてきました。
みそがあまり主張していない私好みもみそラーメンで
かなり満足でした。
ホントにみそラーメンが好きな人にはちょっと物足りないかもです。

明日は久しぶりに安福亭に行くつもりです。

449 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/08(土) 12:46

麺家もろ味亭って、おごりじゃなければ絶対に行かないよ

450 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/08(土) 13:05

「しみず」
こんでいるらしいですね。本店の方を食べたことが無いのですが
違いって分かるほどにあるものなんでしょうかね（謎）


「もろ味亭」
アタシは味噌（赤＆白）しか食べたことが無いけど、美味しいかったです。
白はチト甘い感じがどうかなとは感じました。

関原の「そばはる」
随分前から行きたいとは思いつつなかなか…。
あと、新町の「さんさろ」も亦同じく

451 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/08(土) 16:28

そばはる、商売やる気なし！味は普通。ｗ

452 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/08(土) 16:30

さんさろは市販の業務用タレ。中華三昧、バーみゃんと同じ味。

453 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/08(土) 17:46

>>451-452さん
をを、どうもおそれいります。
業務用のタレとなると、萎えーですね（´・ω・｀）

そばはる、店内に独特の空気が漂ってそうで面白そうです（笑）
http://www.attendpark.com/marketx2/shops/shops_detail.php?category_id=1&item_id=2724&genre_id=25&client_cnt=20&sel_place=�����s&sel_local_id=234

454 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/05/09(日) 04:37

>>449さん
ちなみに私は自分でお金出しても行きますよ。
先輩に紹介するぐらい個人的にはかなり評価の高い店です。

土曜日は『安福亭』に行ってきました。
結構久しぶりに行ったんですけど
やっぱ安福はうまいですね〜
これから最低月1ぐらいでは行こうかな♪

>>450 河井サン。
今日オイル交換中にその店のおばさんとラーメン談義になったんですけど
『しみず』はやっぱり本店の方がおいしいと言っておられました。
私自身も本店は未食なんですが。

455 名前： マコト 投稿日： 2004/05/09(日) 19:40

本日、見附方面に出かけまして
あおぞら麺舗に行ってきました（見附方面に行くと必ず寄ります）
美味かったです。

「そばはる」は一回行ったことありますが
それっきりです。
今は結構よいのでしょうか？

456 名前： yao 投稿日： 2004/05/11(火) 16:36

いち井行ってきました！
平日昼、13時過ぎ位だと比較的待たずに入れるようです
（といっても5〜6人は待ってますが）

『しょうゆ・エビワンタンのせ』をおいしくいただきました。
個人的な感想としては、ワンタンの具と皮のバランス、
もうちょっと皮少なめが好みです。
食べてるときにはさほど感じなかったのですが、
意外に油っこいかな？　満腹感がかなり長持ち...

いち井は、味・盛りつけなどなど
すべてに「キチンとしている」という印象を受けます
手が抜かれていないし、接客もいいですよね。
もうちょっと、イイ意味での「抜け」があってもいいかな？
と思うのは私だけでしょうか...

457 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/11(火) 23:58

>>456　イイ意味での「抜け」があってもいいかな？

そう思いマフ

458 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/12(水) 18:18

元公用の原信（現セブン）裏の飛雄馬に行ってきました。値段は手頃。麺は少し固め私にはちょうどいいでした
うーんなにかが足りない感じ。ぎょうざ半額券もらいました

459 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/12(水) 19:14

>>458さん。
をを！新店でしょうか。

460 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/13(木) 17:04

>>458 今度、逝って見ます。

461 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/13(木) 17:10

＞飛雄馬

限定メニューの『大リーグボール』っていうのがあるらしいですね。
うーむ・・・肉団子がスープに潜んでいるとみましたが（直球予想（笑））
どうなのですかね。

462 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/13(木) 19:56

>ヒュウま
600円で似た孫つきです。

463 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/16(日) 22:33

「とうちゃん」
５０円値上げしてました。
消費税対策でしょうか？

464 名前： しょう 投稿日： 2004/05/17(月) 20:30

>>463
値上げですか。

安福亭もかつては４００円だったんですが（私の中学時代）
現在はあの値段！「好きなものならどんなに高くても」って感じです。よね？

王雅和に行くと必ず『かたい焼きそば』（かたやきそば）しか食べません。
市内で他にも「かたやきそば」出すところってありますか？
かつては『川竜』で食べられたんですが・・・今はもう・・・

465 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/05/18(火) 00:58

今日は川崎の『拉麺家』に初突撃してまいりました。
また先輩のおごりで・・・
先輩は「あおきやと一緒だよ」っていってたので
「ふーん」と思っていたんですが
私的にはあおきやよりははるかにうまいと思いました。
具体的に言うとあおきやよりスープにコクがあると思います。
しっかり時間をかけてスープを作っているのでしょうね。

466 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/18(火) 22:05

『めんきち』行って来ました。
中華を食べたかったのですが、つけめんを試してみました。
…ちとアタシには合いませんでした;´Д｀
茹でて冷たくした麺とガラスの器に入った冷たいタレ、短冊に切ったチャーシューと海苔、メンマにネギ。
（クセの無い醤油系のタレです。麺ツユと言った方がニュアンスは伝わるでしょうか）
可もなく不可もなくというところです。

餃子も、初めて食べたのですがちょっと餡の香りというか匂いに抵抗がありました

同行者の中華を分けてもらいましたけど、やっぱりコレガ最高ですね。
中華の美味さを再認識しました。

467 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/05/19(水) 08:53

”くるまや”でカレーラーメンを食べました。どこにもない味。たまに、とても食べたくなります。
河井サン。私は中華を食べた後で、足りなくて”つけ麺”食べたことがありました。（私はスープを飲まないと満腹にならないので、外では冷やし中華とかつけ麺は滅多に食べません。つけ麺食べた後に、スープ割りを出してくれるところだといいんですけどね）
よーちゃん。”拉麺家”は家の近所なので、ほめられるとうれしいです。あそこのスタッフのやる気はいつも気持ちいいです。

468 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/19(水) 18:32

＞BUNさん。
カレーラーメンっていうのは、なんだか遊び心というか面白いですね。
上除の潤にも以前はあった気がしますが、食べないうちに消えていた気がします。

めんきちの煮干の香りがどうにも好きになってしまいそうです。

469 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/19(水) 19:16

NST
5月22日(土) 　 16:00〜16:30 　 新潟ラーメン激戦区！「挑戦」一杯に挑んだ男たち

石神氏が出演するようです。
長岡のお店は紹介されますでしょうか（謎）

470 名前： らいあん 投稿日： 2004/05/20(木) 00:34

花月は閉店したらしいですね。
つい数日前に行ったばかりでした。

471 名前： 花月 投稿日： 2004/05/20(木) 09:46

http://es.geocities.com/dempauyo/

472 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/20(木) 11:13

今日は「いち井」定休日でしたね（´・ω・｀）
迂闊でした。

473 名前： しょう 投稿日： 2004/05/21(金) 14:26

長生橋を西へ。松田ペットのすぐ先、左側。

『喰拳』だったかな？通過の為、やや不安です。
ラーメン屋さんですよね？１３時の時点で閉まってました。

474 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/21(金) 15:28

>>473しょうさん。
をを、これは最新の情報ですね！有難いことです。
『中本』というお店の店員さんだった人の独立とありますね。
http://nakamoto.aez.jp/hakubutukan/syasin/topics/honten-4.jpg
開店が待ち遠しいです。
http://nakamoto.aez.jp/hakubutukan/h20.htm
６月１日開店の模様。
営業時間１１時〜２１時（予定）
通し営業ｷﾀ─wwﾍ√ﾚvv〜(ﾟ∀ﾟ)─wwﾍ√ﾚvv〜─ !!!
これは嬉しい（予定）です。

475 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/05/21(金) 15:59

>>473-4 ふむ！なんか期待できそうですね、”喰拳”！気合入ってそうだなぁ

476 名前： しょう 投稿日： 2004/05/21(金) 16:04

>>474
『中本』スタッフの情報を見ると、
皆がＢ型って・・・何かあるのか？

477 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/05/25(火) 15:19

>>458 すみません「元公用」ってどこいら辺でしょうか？私、野球好きかつラーメン屋好きなので、ぜひ”飛雄馬”に行ってみたいのですが、場所の見当がつかなくて…

478 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/25(火) 17:24

＞BUNさん
あげて良いのか・・・・　このような物が・・・・
http://www.geocities.jp/yknself/
こちらの
http://www.geocities.jp/yknself/photo/noodle/hyumaMap.jpg
なんかどうでしょう？？
残念ながら　プリントアウトしても　餃子は　半額にならないようです(笑)

当たり前じゃ　このバカチンが〜!!!　　川｀0´)/☆#Ｔ。Ｔ)　アウッ!

479 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/05/25(火) 17:26

すみません　ＪＰＧ　の方は　飛べません？
ＨＰの　大リーグボール　云々　から　見てください

480 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/05/25(火) 22:14

>>478 面白いですね！場所わかりました。ありがとうございました！

481 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/26(水) 18:40

『喰拳』『飛雄馬』の他にも新しい店が出来たとか耳にしましたが
未確認なので、近々リサーチできればと思っております。

気温が上がってきて冷やしの美味い時季になってきました。
今年はどこかで新作が出てくるのかとちょっと期待してます。
ピーコックには冷やし中華が登場してましたね。

482 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/27(木) 15:46

『つかさ』で特冷みそ＠７００円を食べてきました。
スープの印象ですが、味噌というよりゴマを仄かに感じたのですが…。
劇ウマーという程でもないですが（アタシはココの塩がお気に入りなので）
普通の冷やしよりは味が変わってるし、美味しいと感じました。

盛り付けが本当に綺麗で手間が掛かっているなぁと感じます。
丼の底に氷を敷いてその上に麺が載ってました。冷えてGOOD。上げ底とは違います（笑）
量も適量でした。

半熟卵、厚切りのチャーシュー二枚（大きいわけではないです。歯応えを残してあります）
青菜（小松菜だったかホウレンソウでした。）ネギは輪切りに、細切りの二種。クラゲ。
そして、水菜（歯応えが予想以上に効果的）とメンマ、それからザーサイ＠イイ感じ。

483 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/28(金) 15:39

『蘇州』行ってきました。
えびラーメン＠７５０円。
前々から一度食べてみたかったのです。
うーむ、ちょっと入れ込みすぎてたかもです;´Д｀

ノーマルな塩ラーメンに多目の炒め野菜が乗ってます。
白菜、人参、しいたけ。そして、大き目のエビ一尾に小さいエビが５,６個でしょうか。
炒め野菜が熱々で久しぶりにあまりの熱さに狼狽しました。

麺が固めに茹でられていたのは、熱々のラーメンを食べ進めるスピードを考慮しての事でしょうか。
アタシ的には心地よく感じられる心遣いでした。

484 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/05/29(土) 06:01

>>481
稲葉にも新店が登場したんですね。
でもでも、建物の外観に見覚えが…。ラーメン＆居酒屋とあります。
『ラーメン居酒屋　空　KUUH』
味の系統などは未食なので判りかねます。

485 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/05/30(日) 17:00

今、長岡は新店ラッシュなんですね。
楽しみですねー

といいつつ昨日は新しさの微塵もない（笑）
『中華大吉』にフラフラと行ってしまいました（＾＾
土曜の夜ということでたいへん賑わってました。
たまたま隣に座ったママさんと店の大将の軽妙なトークを
聞きながら、ラーメンを食べてきました。
場所が場所だけにしょっぱめのスープでしたが
期待以上の味でした。
そして何と言っても麺＆ギョウザの量が多いこと多いこと。
あんな場所にありながら学生にとってもありがたい店です。

486 名前： ユー 投稿日： 2004/05/30(日) 20:24

>>485よーちゃんさん
あぁ、久しぶりに大吉のぎょうざが食べたい。
ホント、もう少し早く店を開けてくれれば・・・。

487 名前： ユージ 投稿日： 2004/05/31(月) 22:31

えぇーと、『又来屋』で「えびラーメン」を食べました。
友人知人からかき集めた引換券を片手にです。今日までだったようで危ない所でした。
っで出てきたモノは、ベースは塩ネギラーメンで、チャーシューの代わりに片栗粉で
衣をつけたぷりぷりのえびが５匹入っていました。あと白髪ネギの千切りも入っていました。
お味は・・・、、、ここの塩ラーメンは当たり外れがありまして、私は好きなのですが
めっぽう濃い時とめっぽう薄い（ほとんどお湯）時がありますが、今回出てきたのは
甘い（！？）うーん、、、って感じです。
塩ネギラーメンにえびが乗っかっているだけ、という感じでした。えびのダシとか何か
仕事しているのかな？とも思いましたが。。。
レジュラーメニューには必要ないかな？あれなら『蘇州』のえびラーメンの方が美味しい
と思います。

488 名前： ユージ 投稿日： 2004/05/31(月) 22:43

それから『潤／上除町店』に行きました。新メニューの「新味つけめん」を頂きました。
素直に美味しかったです。
麺，つけスープ，割りスープ，具の４皿に分けられて出てきました。作る人は大変ですね。
ちょっと手間が掛かります。
麺は潤独特の太麺ではなく純国産小麦を使った細麺でした。これが美味しかった！
つけスープはだいぶ油っぽいです。でも和風だしの風味がなかなか食欲をそそります。
具はワカメ，チャーシュー，メンマでした。
麺を食べ終わった後に割りスープでつけスープを割って飲むのもオーケーみたいです。
私は胃にもたれるので飲みませんでした。
仲間に話したら翌日に連れて行かれ２日連荘で潤の新味つけめんを食べるハメに。
でも、、、前に自分が食べたよりも麺が固かった(^^ゞ
仲間は「・・・まぁまぁかな」だそうです。ラーメンに対する好みは人それぞれですね。

489 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/01(火) 07:40

>>488
ユージさん。
をを！『潤』に新メニュー投下ですね。
これは、行かなければなりません。ありがとうございます。
純国産小麦を使った細麺ということで期待もひとしおです。

好みは人それぞれ。
仰せの通り実感してます。
アタシの周りに『潤』一緒に行ってくれる人は今ほとんど居ませんし…トホホ
ココ二年程、単独潜入ばかりです（´・ω・｀）

490 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/06/01(火) 11:44

“花梨”に行きました。前からあったかなぁ？“広東風ネギラーメン”\950がデラウマでした。値段的にはちょっと？と思いましたが、ネギって意外と値段が変わるし高い。ちゃんとした白髪ネギは芯の部分は除くし、白いところしか使えない。贅沢な一品なんですね。蔵王飯店が素晴らしいのは、本格中華でありながら、麺のスープは魚系ガンガンというところです。ネギラーメンはその風味が一層引き立ってました。私の好物“モヤシラーメン”をしのぐ勢いでした。
日曜日の夜、やってないのを覚悟で“長崎亭”に行って見ました。案の定、定休日。年中無休の“くるまや”に行って、“ネギ味噌”を注文。あのドロドロ感がいいよな。ギョーザの中の豚肉が味わい深かったです。
ユージさん、新味つけめん、美味そうですね！行きたくなりました。
河井サン。私は河井サンの影響で”潤”で味噌を食べて、印象が変わりました。それ以来、味噌を食う頻度がほぼゼロから急激にＵＰしました。

491 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/02(水) 08:15

喰軒OPENしてましたね〜。
18:30頃ですか，前を通りましたが，4･5人並んでおりました。
ラーメン王から花輪がきてましたよ。

492 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/06/02(水) 09:01

なんかラーメン界が花盛りっていう感じですね。素晴らしい！
過当競争になったり、ラーメンバブルにならないことを祈ります。
そんな中で“火焔”は店を閉めましたね。残念です。

493 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/02(水) 09:31

>>492

客入ってなかったし、店主やる気なかったし、何より美味くなかったし。
同じように喜多町の角ちゃんラーメンもつぶれました。
どんなにラーメンブームが盛り上がろうと美味くない店は潰れます。
それだけです。

494 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/02(水) 15:19

>>488-489
『潤』新メニュー試してきました。
感想は>>488ユージさんと大体同じでしょうか。麺が美味いですね〜
通常潤で提供されるものとは違う感じです。（どっちがどうというわけでなく）
スープは、チト油がキツーでした。冷めないようにという観点からでしょうか。
なので、食べはじめよりも中盤に差し掛かる方が美味しく感じましたです。
スープが馴染むとでもいいましょうか。カツオ風味が効いてますね。

別皿で出てくる、チャーシューは三枚。
もやしは炒めてありますが、個人的には茹でてあった方が合うかなとは感じました。
あとは、メンマにワカメ。

麺も丼で出てくるのですが（和風テイストなご飯物を食べる際のものをイメージ）
最後の方になると底にあるものを箸で取るのは難儀です。
そうそう、割りスープですが（アタシは初体験）美味かったです。
割りスープだけ飲んでしまいました（笑）

付け汁を割るとなると、レンゲで移すには時間が掛かりすぎなんですよね。
丼TO丼ですと、どうしてもテーブルを汚してしまいそうなので…。

スープとの相性は、改良できたらもっと良いわ〜な印象がありました。
でも、「麺」と「割りスープ」が美味しかったので好印象かなって感じです。
９００円という値段を如何見るかは分かれるところかなと思いますです。

495 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/06/02(水) 17:17

河井サン。この時間に読んだらもうたまらんという感じです。早く行きたい！

496 名前： ユージ 投稿日： 2004/06/02(水) 20:05

河井サン。行かれましたか！お気に召したようですね。つけスープは確かに油キツー
ですよね(>_<)
900円となると特選新味つけめんの方でしょうか？自分は680円(だったかな?)の普通
の新味つけめんでした。
皿と丼で4皿も出てくるとなんかご馳走！って感じです。

497 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/02(水) 23:49

>>496
ユージさん
書き忘れてましたが、９００円だと半熟卵がトッピングにありました（味なし）
で、もしかして大盛りだったのかも（汗）次回は６８０円にしますです。
やけに多いなぁと思いながらも食べつくした訳ですが;´Д｀
皿が４枚ですから、ホント手間ですね。

＞BUNさん
アタシはこういう味は初めてなので、食べてみて良かったです。
「割りスープ」は美味かったです
それにしても、BUNさんはネギがお好きですね！

498 名前： せんべい 投稿日： 2004/06/04(金) 14:00

ここ２、３年は空前のラーメンや創業ブームだそうです。しかし同時に空前の廃業ブームでもあるそうです。
景気のせいもあるのでしょうが安易にだしては、すぐダメになるパターンが多いそうです。
ラーメンは、わりと簡単そうに思えるのと、誰でもがそれなりのこだわりや、意見を持った食べ物なので、手をだしやすいのでしょうね。
しかしだれでもが一言を持っていると言うことは、逆に言えば好みが多様すぎて　商売として自分の好みをだせばだすほど商売になりにくいと言うことで
評論と、商売は別物と言うことだと思います。
私昔いわゆるファッション関係の仕事をしておりまして、あの世界は、自分のセンス（＝価値観）と違う人は「ダサイ」としてその人の人間性迄否定するところがあり、
それがいやでやめたのですが、ラーメンの世界でも「この味がわからんやつは」「自分の味覚が一番」との思い込みの激しい意見がちらほら見受けられるようです。　
幸にしてこの掲示板ではそのようなことが少なく、安心してみてゆけますね。これも河井サン。の人徳かと…
いい意味で「たかがラーメン」と割り切りいろんな好みがあるものだと気楽に見ていきたいものですね。

499 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/04(金) 23:35

ラーメンスレに関わらず、その店にいったことのない人が掲示板をみて
先入観を持ってしまうのは、客にとっても店にとっても、ある意味怖い。

500 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/05(土) 15:43

潤のつけ麺食べました。あれなら普通のラーメンの方がいいなぁ、俺的には。
今度は小千谷の勝龍のつけ麺食べてみるかな。

501 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/06/05(土) 19:22

『喰拳』行ってきました。
夕方6時ごろ行ったのですが、あまり待たなくてすみました。
メニューを見る限り
基本の中華そばにもやしとねぎとチャーシューのトッピングの組み合わせのようです。
それとは別につけめんもありました。
私はぶたそば（チャーシューメンです）を食べました。
とんこつしょうゆのスープには背脂が浮いていたんですが
見た目とは異なりかなりあっさり系のスープです。
常日頃、潤や安福亭などのラーメンに慣れてる私としては
ちょっと物足りなさも感じました。
ただ多少しょっぱいスープは案外、暑い日でもさっぱりいただけそうです。

メニューがとんこつしょうゆ一本というところに好感が持てます。
まだオープン直後なので味が安定するのはこれからでしょうが、
ご主人の仕事振りは誠実そうなので、これからが期待できそうな店です。

502 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/06(日) 10:38

角ちゃんラーメンのあとには源ラーメンが入るみたいですね。
くるまや、みそ膳、源、麺八、陽気、喜多町はチェーン店ばっかりだｗ

503 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/06(日) 11:30

>>502さん
を、源ラーメンですか。
すばやい情報感謝感謝〜〜
長岡だけでもう３店目ですね。どうなんでしょうかね（謎）
麺八と陽気は未だ食べたこと無いです。

＞よーちゃん。
アタシも早く食べてみたいです。
とんこつ醤油＠背油ってのはどんな感じなんでしょうかね。

504 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/06/06(日) 22:27

はじめまして。栃木県出身のものです。
長岡は特にこのラーメン、っていうものはないみたいですが、
おいしいラーメン屋さんが多いように思います。ジャスコの
食堂街に長岡ラーメン（限定）ってありましたが、これは店の人が
勝手につけただけで、別にブランドのものではありませんよね？
でも、長岡のラーメンといえば青島、あおきやのイメージですよね？

505 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/06/06(日) 22:48

青島食堂は宮内を本拠地にしているみたいですが、なぜ長岡駅周辺
や大手通りに店を出さないのでしょう？新潟市内には中心地に出店
しているのに・・・

506 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/06(日) 22:54

新潟の中心地ってどこよ？

507 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/06/06(日) 22:58

西掘、東堀、東中通？あたりに青島の看板を見ました、

508 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/07(月) 00:17

青島は長岡駅ウラにあったけど閉めた。だいぶまえ

509 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/07(月) 00:19

記憶がたしかなら、、、、

510 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/07(月) 00:23

らーナビでも喰拳ー飛雄馬ー空など長岡のしんてんもりあがってますね。

511 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/06/07(月) 00:29

>>503 河井サン。
＞とんこつ醤油＠背油ってのはどんな感じなんでしょうかね。
ほんと、字面とは印象の違うあっさり系だと思います。
臭いもきつくないですからね。
私にはもうちょっとパンチがあったほうがいいぐらいでした。

>>505 佐野＠国道５０号さん
長岡市内であまり手広くやるつもりがないからではないでしょうか。
それにしても今思ったんですけど
青島食堂は宮内店と曲新町店
あおきやは喜多町店と長岡インター店
どちらも店がかなり近い位置にありますよね。
これって何か戦略なのでしょうか？

512 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/07(月) 21:15

＞青島
駅東口にありましたよね。１０年以上前に思えますがいかがでしょう

＞喰拳
よーちゃん、ありがとうございます。
臭いがどんな感じなのか確かめたいですねぇ。
昨日行こうかと店の前までいったのですが、混んでたので退却しましたです。

513 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/07(月) 23:29

超亀レスですが、喜多町の角ちゃんラーメン、閉店前に、ヤフオクで営業権（店舗賃貸借権も）
売りに出してましたね。２００万位だったかな．．．（笑）その後も、しばらく営業していたけど、
やる気あるのかな？なんて考えると行きたくなかったです。
勿論、落札されなかったようですが．．．。

514 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/06/08(火) 00:31

そういえば川崎のハードオフ近くのラーメン屋さん（名前忘れた）も
青島味だったような気がします。市内にはお弟子さんが多いのかなぁ？

515 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/06/08(火) 09:34

>>514 ”拉麺家”ですね。北長岡の”みずさわ”なんかもそうですよね。お弟子さん多いですよね。

516 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/10(木) 13:30

>>512 喰拳、逝って来ました。個人的には口に合いませんでしたが、いうなれば高野家系
のラーメンでしょうか。豚臭の大嫌いな私にも、あまり臭いは気になりませんでした。
ああいう味が好きな人にはたまらないんじゃないでしょうか。
一生懸命作っている感じがしました。

517 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/10(木) 14:36

久しぶりに『豊』行ってきました。
冷やしラーメン＠７００円。

麺のコシが凄かったです。食ってるなぁという実感です。
トッピングは巨大チャーシュー一枚＠味が薄めというかあまり無し。
醤油っぽい味の肉より、このスープにはコッチがあってるかも。
でも、冷たいので脂分が固まっているのが難かもですね。チャーシュー無くてもイイかな。
きゅうりに、長ネギ（多いです。そしてさらしてあるのか辛さが無いのでOK）
あとはメンマにわかめ＆ゴマでした。
最初の一口はゴマを強烈に感じながらすすります。

酸味を感じない冷たいラーメンという事でアタシは結構気に入ってます
ぶっかけラーメンという感覚かな。

518 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/11(金) 10:53

『ラーメンGENKI』行ってきました。
ココ、塩が面白いというか良かったです。
最初はややカツオが強いなと感じるスープだったのですが
店員さんが、『これを入れるとさっぱりして美味しいです。』
と言ってカボスだったかスダチ（すいません、肝心な部分があやふや（笑））の汁を持ってきてくれます。
これを、スープに注ぐと…爽やか味ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
という感じで味が一変して、お気に入りの味になりました。
スープに入ってる柚子もより効果的になろうかと。

とんこつは、まぁ普通の感じでした。
でも、麺は美味かったです。あと、トッピングのラー油か何かで合えたモヤシ。

某クーポン誌によれば無化学調味料でやってるそうですね。

519 名前： 武蔵 投稿日： 2004/06/12(土) 23:57

青島ラーメン創業者、あの有名おやじが少し前に亡くなった。
青木屋のおやじは香典くらい出したのだろうか？
味に特許は無いと言われればそれまでだが、
生前青島のおやじは怒っていた。

520 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/13(日) 08:23

>>519武蔵さん
青島の創業者の方がお亡くなりになられたのですか…。
長岡のラーメンの父といっても十分だと思います。
青島系なんて凄い言葉を残された方ですね。
ご冥福をお祈りいたします。

521 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/14(月) 10:12

>>520
青島のおやじの時代に
青島系なんて言葉ありましたっけ？

522 名前： るろうに掲示 投稿日： 2004/06/14(月) 13:55

子供の頃、お店で「汚ねぇ〜！」と言って
青島のオヤジと自分の父に怒られたのを思い興されます。

523 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/14(月) 14:51

>>521さん
青島のオヤジさんがなくなられた今、青島系という言葉が「遺されてる」という文意で書きましたです。
言葉足らずだったようで失礼しました。

524 名前： しょう 投稿日： 2004/06/15(火) 12:43

１年以上も間をおいて、安福亭に行きました。
老麺（大油）と餃子。カウンターに座るのは４年振りでしょうか。
変わらず親父が麺を上げていました。あそこは譲れないんでしょうか？

ネギとにんにくを狂ったほど入れていただきました。
メンマの量増えましたか？気のせいかもしれません。
まぁ味は語らずともって事で・・・

次の朝心地よい○通がやってきましたが、いつもの事です＾＾

525 名前： せんべい 投稿日： 2004/06/17(木) 01:50

最近濱野屋のジャスコ近くの店へ行くと、しまってることが多いと会社の人間が何人か申しておりました。どうしたんでしょうか？

526 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/19(土) 05:44

喜多町○膳の女の子やる気あるの？
私達含めても５組位のお客入りなのに水も持って来ず、
オーダーも取りに来ず、その都度催促して、ラーメン待つ間
チラッと見たら、オーダー票イジッテとっても暇そ〜な顔してた。

527 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/06/21(月) 09:36

“飛雄馬”に行こうとしたけど、うろ覚えで、結局場所がわからなかった。それで、“又来屋”に行って、“塩ネギ”を食べました。素晴らしい味！
若い今どきの兄ちゃんが３人店員として働いていました。それがさぁ、その３人、動きも自主的だし、見た目と違うんですよねぇ。食べてる途中でお冷を注ぎに来てくれたんだけど、残っている水を捨てて、新しくしてくれた。それがとても自然でカッコよかった。いい店だ！

528 名前： のり 投稿日： 2004/06/21(月) 09:57

飛雄馬って昔の原信（江陽店）の裏ですよねぇ〜
今はセブンイレブンだけど。
俺は又来屋の味噌好きですよ！

529 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/21(月) 14:54

喰拳逝ってきました。
家系のスープに豚脂が浮いているみたいなルックス。
意外にあっさり。麺は中太のややちじれ。

これはこの店だけの話じゃなくて私の好みなんですが、ラーメンの具に
「もやし」ってどうなんだろう？
麺が食べにくくて邪魔なんです。食感も好きじゃないし。
あと、「ワカメ」も×。どうしてもスープが青臭くなっちゃう。
まあ、ひとそれぞれなんでしょうけどね。

530 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/21(月) 19:28

喰拳...ワタシには合いませんでした。

531 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/06/22(火) 11:05

同じ系列の店で何度か経験しているのですが、特に若い女性のウェイトレスに多いかな。数人でお店に入ってテーブル席に着いて待っています。注文の品ができて、運ばれてきますよね。「○○をご注文のお客さまは？」と訊いてくれて、目の前に置かれるっていうのが普通だと思うんですが、「お待たせしました」も言わずに、テーブルの端に置いて行っちゃうんです。確かにテーブルは間違っていません。『後は自分たちでやって！』と言わんばかりです。６人くらいで行って、それをやられると、あまりいい気分ではありませんでした。

532 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/06/22(火) 11:10

のりさん、ありがとうございます。確認しました。もう間違えません。のりさんは“飛雄馬”行きましたか？
私は“又来屋”では１００％“塩ネギ”で、それまでは醤油だったから、まだ味噌を食べていません（最近まで味噌は、どこでも食わなかった…）。厨房を見ると、モヤシとキクラゲと玉ネギが美味そうですよね。今度チャレンジしたいと思います。（でも、今、ダイエット中なので、ラーメン頻度が激減しているので、いつになることやら…。“潤”のつけ麺食いたいし、“飛雄馬”も行きたいし、“喰拳”も行きたいし…。当然、“安福亭”にも行きたいし…）

533 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/22(火) 13:47

先週三日続けてラーメン食べた所為か、今週はチト回避してます

具。
アタシは多すぎる野菜炒めが苦手かな。それだけで満腹になっちゃいます。
ワカメも確かに…。最近は岩海苔も如何なモノかなと感じ始めました。

味が合わないのは全然OKです。不味すぎても（笑）
接客が・・・ってのだけは、やっぱり厳しいですね。
某店に開店直後入店（５分くらい過ぎてたかな）ラーメン出てくるまで２０分でした。お客はアタシのみ。
「お待たせして・・・」と一言あればイイのに〜〜

戻し終わってない塩漬けメンマが現れた時はどうしたものかとオロオロしました･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

>>525せんべいさん。
チト、気になる情報ですね。
最近ご無沙汰してますが、うーむ。

534 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/06/22(火) 15:55

>>529 “もやし”は、一時期はまっていた店が必ず入れるところだったので、違和感ないんです。“もやし”のトッピングがある店ではわざわざ入れたりします。“きさく”は素晴らしいと思います。中華料理屋の生馬（サンマー）麺（もやしそば）も好んで食べます。
“ワカメ”も平気です。家でインスタントラーメンを食べるときは、フエルワカメちゃんを入れたりします。岩海苔は香りが強いかなと思うときがありますが、ワカメは慣れてますね。立ち食いソバを食べるときも、必ずワカメをトッピングします。
私はかなりの栄養フリークでして、食物繊維を求めます。ネギでも何でもいいんですが、野菜を入れたがります（人参はちょっと遠慮かな）。メンマも同様。
考えてみますと、好みというのは、どういうラーメンを食べてきたかにも左右されますね。

535 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/06/22(火) 22:06

くるまやラーメンで味噌喰いました
いつもの味でした
餃子が半額でした
店内に活気があれば尚よかったな

536 名前： ユージ 投稿日： 2004/06/27(日) 18:12

何度も語られてる「いち井」に行きました。平日だったのですが、開店前から10人以上
並んでいました。しょうゆとトンコツは制覇したので塩を食べました。塩のスープには
干しエビが浮かんでいます。ちょっと贅沢な気分です。
あごダシですね。やっぱこのダシは苦手です(>_<)上越の「あごすけ」もダメでした。
「いち井」のHPにも書いてありますが、「美味しい」「不味い」ではなく「合う」「合
わない」の世界ですね。
相方は「美味しい！旨い！」と言いながらスープを全部飲み干していました。
自分的には付け合せの辛し沢あんが美味しいです。持ち帰りしたいですね。
帰りにいつものアイスを貰おうとしたら、今までは入り口にあったアイスボックスが
レジの横に移動していました。皆様もお気をつけください（笑）

537 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/06/28(月) 12:05

ダイエット中にもかかわらず、ラーメンネタ３連発！
その①“金ちゃん”：商業高校の前。“￥３００”という値段に釣られました。とても普通の麺に澄んだあっさりスープ。本当にあっさりしています。小さめのチャーシュー２枚になぜか茹でたキャベツが一つまみ載っています。\300なので何も文句は言えません。
その②“長崎亭”：「美味い！最高！」やっぱりね。前回はちょっとマスターの体調が悪そうで、味に元気がなくて「あれ？」っと思ったのですが、今回はばっちり！皿うどんとちゃんぽんと餃子を２人で分けましたが（私が2/3を食べた…）、どれもＧｏｏｄでした。
その③“飛雄馬”：ようやく行けました！唯一“魚ダシ”と書いてあった“あっさり醤油\600”を注文しましたが、しっかりとコクがあって、私好みの味でした。すごい人気ですねぇ！次から次へとお客さんが来て、ずっと満員状態なのでビックリしました。丼が小さくて、スープの量が少ないです（私は必ずスープを全部飲むので、スープの量に敏感です。連れが残したスープまで飲んだりします）。餃子や“大リーグボール（肉ダンゴ）”をおかずにライスを食べるとちょうどいいかもしれないです。他に“こってり醤油”、“塩”“味噌”“つけ麺”“冷やし中華”があります。味によりトッピングにも工夫があり、新規開店とはいえ本格的な実力派ラーメン屋さんでした。また行きたい！

538 名前： おーさむ 投稿日： 2004/06/28(月) 22:32

とあるＨＰに栃尾市の幻のラーメン店「からさわ」なる店が紹介されていました。（土日しか営業していないらしいです。）
味はいわゆる「青島系」で、麺は自家製の麺を使用とのこと。栃尾市栃堀にあるということですが・・・。

539 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/28(月) 23:19

>>538おーさむさん。
なんだか面白そうな雰囲気の漂うお店ですね。
隠れた名店。ってな感じですね。他の街にもそういうお店あるかもですね。
栃尾のラーメンというと、あっさり系が主流なんでしょうか？
鈴多食堂という名のお店をよくガイドブックなどでお見かけします。

http://www.tochio-inshokuten.jp/tabemono.html
栃尾市内の飲食店が何件かメニューつきで載ってるのですが
いさみや食堂の元祖自家製『冷やし坦々麺』なんてのも美味しそうですね〜〜。

540 名前： るろうに掲示 投稿日： 2004/06/29(火) 08:53

>>537 ＢＵＮさん
＞その③“飛雄馬”：ようやく行けました！唯一“魚ダシ”と書いてあった
＞“あっさり醤油\600”を注文しましたが、しっかりとコクがあって、
＞私好みの味でした。

そこのお店は、宮内方面の某割烹の身内の方が遣っていますので
魚介系の出汁は良い出汁を使っているかもしれません。
まだ、食べに行っていないのでなんとも言えませんが・・・

541 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/06/29(火) 21:54

>>540
るろうに掲示さん。
和がベースにあるんですね。
アタシも未食なんですが、なるべく早く体験したいものです。
情報ありがとうございます。
つけ麺なんかまず突撃してみたいなぁ。

542 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/06/29(火) 23:45

みそ善で１００円餃子ってのがありましたが、今でもあるんでしょうか？
あと、美沢と喜多町のほかにどこか支店ってありましたっけ？

543 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/06/30(水) 02:44

火曜日に『安福亭』に行ってきました。
最高にうまかったです。
あんなにボリュームがあるのに
スープをなんなく飲み干せちゃいますからね。
日曜日にときめきラーメン万代島で
すごく上品な鯛ラーメンを食べたあとだっただけに
安福みたいな力強いラーメン（？）が余計おいしく感じられました。

544 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/02(金) 00:00

>>543
よーちゃん。
たしかに、上品な味も悪くないですし、それはそれで美味いですよね。
でも、ガッツガッツ食べるのもまたラーメンの魅力というか醍醐味ですよね。
そういう意味で安福は満たしてくれます。アタシ的に。

>>542
佐野＠国道５０号さん。
こんばんはです。
長岡だと、美沢と喜多町しか見かけないように思います。
新潟にもある（あった）ようですね。
喜多町店の裏＠コメリの駐車場には黒い大きい犬（ラブラドールかな？）が繋がれてました。

＞ＢＵＮさん
ラーメン三連発ですね。やりますね〜
金ちゃんラーメンはちょっと誘ってる雰囲気を感じます（笑）
飛雄馬は良さげな感じですね。

>>536
ユージさん。
いち井の塩。スープは美味すぎる。ケド、麺と今ひとつ相性がどうかなと感じました。
ラーメンとしてはとんこつが一番気に入ってます。
尤も、近頃はご無沙汰だったりするのですが…。

545 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/02(金) 00:39

飛雄馬に行きました。某h.pで話題になっていた、つけめんたべました。
まさしく、県内一の太･平麺｡見た目は、きしめんみたい＾＾
背脂醤油でいただきました。230gとボリュームもありとても満足＾＾でした。
チャーシューもやわらかくて、おいしかったです。

546 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/07/02(金) 10:30

河井サン。”金ちゃん”はあくまで\300だから「許し」っていう味です。立派だとは思うけど…。
>>545 そうか！”飛雄馬”のつけ麺にはそんな特徴があったのか！前回、冷やし中華は食べたんですけど、いたって普通でした（麺はこちらも230g）。う〜ん。平打ち麺好きの私。そそられるぅ〜！

547 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/02(金) 21:08

>>545さん
いいですねぇ〜美味しそう。
絶対今月中に味わいたいです。
個性的な感じですし、飛雄馬は凄いですね。
230グラム、食べられるかな;´Д｀

ＢＵＮさん。
300円っていう値段でやっていってるトコが凄いかなとアタシも感じますです。
場所的に高校生とか多いのかもですね。
アタシが中高の頃でも学生ラーメンとか言う名のものは350円位だった気がします。

548 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/07/02(金) 23:22

中沢ＩＣ近くの松五郎（だったっけ？）さんにも学生割引ありましたよね。
足が不自由そうなご主人と愛想の良い女将さんが印象的でした。高専の
学生御用達かな？ナカタのカレーみたく、辛さを何倍かに設定できたような

549 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/04(日) 02:37

飛雄馬って、どこら辺にあるんですか！？
過去にレスあったらすみません・・・。

550 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/04(日) 18:40

>>549さん
>>478さんがご紹介くださっていますです。ドゾ

551 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/05(月) 10:50

>>549 向陽のセブンイレブンの裏だよ！！

552 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/07/05(月) 13:47

週末に、“飛雄馬”に行きまして、念願の“つけ麺・背脂”と“塩”を食べました。つけ麺の麺は本当に驚くほど幅広！ラーメンの麺という概念を超えています。きし麺のようにツルツルではなくモッサリした感じです。うちの上さんはとても気に入ったみたいです。麺の上にオニオンスライスが載っていて一緒にタレにつけて食べます。紅生姜も付いています。残ったタレを飲もうと思ってスープ割りを頼んだら、ないんだそうです。そば湯入れに入れたり、直接柄杓で入れてくれたり、スタイルは様々でしょうが、「ない」っていうのはショックでした。前回書きましたが、私はスープを飲むことがとても好きです。このお店は、ラーメンを“食らう”ことに重きを置いているんだなぁと解釈しました。塩のスープも美味しかったです。マー油もマッチしていました。“魚出汁”とは書いてなくても、ちゃんと入っていました！背脂もとってもマイルドです。それから大リーグボールは八角が利いていて、真ん中にエビが入っていて、ジューシーで、ライスのおかずになります。次はいよいよ味噌です！
>>548 そう、松五郎ですよね。私は激辛を頼んで後悔しました。娘も全部食べられませんでした。

553 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/05(月) 17:39

ＢＵＮさん、飛雄馬行脚の週末ですね。美味そうな感じが伝わってきます。
幅広のつけ麺は本当に面白そうです。
つけ麺の割りスープは、もしかするとＢＵＮさんの要望で登場しちゃうかもですね。

昨日友人が行って「魚出汁効いてて、美味しいよ〜〜暑いけど」とメールを貰いました。

554 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/07/06(火) 11:31

河井サン。その「暑いけど」の気持ち、よくわかります。クーラーの真下でも涼しくないんです。Ｙシャツにネクタイのときはとてもじゃないですけど、行く気になれません。Ｔシャツならいくら汗かいても平気なんですけどね。

555 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/07(水) 15:59

あんまり、昼、調子に乗ってラーメンを食い歩いたら、でぶりました。
（爆笑！）
みんなも、気をつけてね！！

556 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/08(木) 17:56

暑いですね。
喜京屋の『棒々鶏麺』が美味そうに見えました。
ピリ辛のタレで一日限定２０食だそうです。
今年の夏は一度味わいたいものです。

557 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/07/13(火) 10:30

３週連続で“飛雄馬”してしまい、あっさり醤油、背脂醤油、塩、味噌、つけ麺、冷やし中華と全メニューを制覇しました。結論といたしまして、私の一番の好みは“背脂醤油”にメンマのトッピング＋餃子＋半ライスってことになりそうです。背脂系にはモヤシが入っているし、全く胸焼けしません。味噌はいたって普通の味噌で反対に驚きました。味玉子の半熟具合もいいです。大リーグボールの芯はエビだったり、ウズラの卵だったりするみたいです。それから杏仁豆腐も美味いです（男は\200だけど…。女性と子どもは\100）。

558 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/13(火) 15:25

返して済むなら警察はいらない。

559 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/07/13(火) 17:00

>>558 ？

560 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/13(火) 20:31

俺は大リーグボール、いまいちでした。
香辛料が強すぎ。

561 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/13(火) 21:42

>>560　このスレはちょうちんカキコしか駄目なのよね！

562 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/13(火) 22:53

>>561さん

このスレあるは前スレ、ちゃんと読んでいますか？
辛口評価も結構ありますけど(笑

563 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/07/14(水) 09:06

>>560 八角でしょ？それはもう完全に好みの問題になりますよね。栄吉ラーメンも八角の香りがしますね。

564 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/14(水) 15:34

>>563
そうです。
香菜とかもあんまり得意じゃないです。

565 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/14(水) 15:43

多すぎる八角は確かにキツイですね。
自家製チャーシューを作る時についつい入れすぎて後で後悔してしまいがち。
意外と後からも効いて来るんですよね。
自宅で使うと、ラーメン屋のにおいがするんですが（笑）

アタシは最近お店で食べる時に胡椒を入れなくなってきました。
なんでだろう…。

566 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/07/14(水) 18:06

私は香菜が好きなので、７年前から家の庭で栽培しています。
香菜好きはタイ料理が好きで、嫌いな人はベトナム料理がいいらしいですね。
母は全く香菜がダメでした。
私も最近、胡椒を入れないんですけど、それはタバコを辞めてからです。
そういえば、飛雄馬には黒と白の２種類の胡椒が用意されていて、それはいいなと思いました。
私はどちらかといえば、ラーメンには白胡椒が好きです。そして、韓国系には黒胡椒です。

568 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/15(木) 11:40

私も胡椒はかけません。

長岡の話ではないですが。。。
能生に朝日楼っていうラーメン屋があるんですが、そこのラーメンには最初から
胡椒がかかってます。
スープが胡椒の味しかしなくてがっかりでした。
決してマズそうなスープではないので、次に行くことがあったら胡椒抜きで注文
してみようと思いました。

569 名前： ブライキング・ボス 投稿日： 2004/07/15(木) 17:09

昔、ラーメンの出前をとると、
4cm角位の海苔がのっていて、
その上に胡椒がのっていましたよね。

570 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/15(木) 21:24

ラーメンしみず、化調だな。駄目だ！！

571 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/15(木) 22:24

長岡に無化調の店なんてあるの？

572 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/15(木) 22:35

化調がダメダメ言うくせに、その理由もわからんくせに！
何がダメだか言ってみろって！

573 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/15(木) 22:36

ケミカルラーメン

574 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/15(木) 22:46

>>572 不味いんだよ。特に後味がさ。

575 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/15(木) 23:51

盛り上がってるとこ何なんですけど、化調って何？

576 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/16(金) 06:00

化学調味料。
批判的な人は舌が痺れると表現する事がありますね。
私はそこまでの感覚は分からないですけど
しかし使ってなければうまいかと言えば当然そんな訳も無く・・・
無化調でまずい店は大概共通して妙に刺激的な味を感じたりします。
要は使い方という訳で

577 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/16(金) 07:46

豊もそうだな。使用量が多すぎるのかな？変に後味が甘い．．．．。
これは化調のせいじゃないかな。
スープを飲んでいると、飽きるんだよね。

578 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/16(金) 11:22

だから、長岡に無化調の店なんてあるの？
ないものねだりしたって意味ないじゃん。

579 名前： しょう 投稿日： 2004/07/16(金) 12:58

ちょっとココにしてはお下品な感じで進行してますね。
化調に関しては賛否ありましょうが、ボクに言わせれば
そんなんどっちでもいいじゃんでしょ。口に合えば行くし
アソコの化調の量はちょっと・・・と思えば行かなけりゃいいし。
ちなみにボクは化調の有無は舌では判断もできないダメなヤツです。

580 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/07/16(金) 13:16

化調を使っているからって一概にダメってことはないですよね。
マズイって言う人もいるかもしれないけど、
それは単にその人の好みの問題でしょう。
それこそ八角が嫌いな人がいるのと同レベルの話です。
自分的には無化調きどって味気ないラーメン食べさせてる店よりは
ずっと満足できます。

581 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/16(金) 16:27

別に化学調味料入れててもうまけりゃいいよ、栄華楼みたいに

582 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/16(金) 16:39

栄華楼．．ぶたくせー

583 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/16(金) 16:46

化学調味料( ´∀｀)/うまぁ〜〜〜〜〜
もっと勉強してから論議してくださいｗ

584 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/16(金) 23:54

俺的に長岡で一番好きなトコは栄華楼だな、うん

飽きないもんね

585 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/17(土) 22:00

栄華楼に駐車場があれば最高なんだけどな・・

586 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/17(土) 22:18

「栄華楼」アタシも好きです。
確かに駐車場は難ですね。
チャリでさえ、置く場所がないですからね;´Д｀

スープは鶏ガラと豚骨、鰹節を使い、前日に作ったスープと新しく作ったスープをブレンドしています。
「こうしないとコクが出ないんだよ」とはご店主談。〜長岡ブロードバンドＴＶより引用。

588 名前： のり 投稿日： 2004/07/19(月) 18:59

土曜は安福亭（神田店）
今日は飛雄馬行って来ました。
安福亭は15時半頃行って
若手が作ってました。
飛雄馬はいつも店内暑いけど背油醤油
美味かったですよ。
帰りに女性店員のお気を付けて！
いいですよね！

589 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/20(火) 00:17

　私も今日、飛雄馬いってきました！！　確かに暑い！　飛雄馬→7月版　新潟日報のそいが〜てに掲載されていましたね。
そのためか？　今日もお客さんが次から次へと。。。家族連れ、若者、中年夫婦の方など、客層が広いお店ですね。
　チャーシュー好きの私には、たまらない〜！　
新しいトッピングとして、板状の岩のりがあり、それにもそそられました。次回はぜひ
試してみたいと思います。

590 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/20(火) 13:24

>>588のりさん
>>589さん

をを、飛雄馬！ますますいい感じみたいですね。
暑さに狼狽してるあたしですが、うーむ美味しそうなんだよなぁ〜
そうそ、う新潟日報の別冊の冊子に掲載されてましたね、飛雄馬

591 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/20(火) 17:31

県内ラーメンランキングを発見しました！
ttp://cgi2.mediamix.ne.jp/~t9832/user-cgi/fvote/fvote.cgi

592 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/20(火) 23:03

今日、宮内のひよこ　いきました。まさしくヒグマ・・・・。塩なかなかいけますね。夜10時まで営業しているところもgoood.
またいきまーーーす。

593 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/21(水) 09:36

どなたか、宮内のひよこの詳しい場所、教えてください。今更で申し訳ありません。

594 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/21(水) 11:03

>>593さん
宮内の『長岡スイミングスクール』はご存知でしょうか？その隣です。
ちょっと奥まったところにあるので一見分かりにくいかもしれません。
アテーナの向かいとでもいいましょうか。
ttp://itp.ne.jp/servlet/jp.ne.itp.sear.SBSSVMap?acid=wmap&Media_cate=populer&ken=J15&cont_id=a00&site=&acce_id=&mpn=37.25.17.634&mpe=138.51.03.539&kid=KN1501040800000659&lvl=4000&kmf=0

595 名前： 593 投稿日： 2004/07/21(水) 11:38

>>河井サンさん、どうもです。早速行ってみます。

596 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/21(水) 13:14

ラーメン屋にご飯を持ち込んで
ラーメンとともに食べるのは良くないですかね･･･？

597 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/07/21(水) 13:51

>>596 理由や状況がよくわからん。ライスを注文すれば？と思ってしまう。店にもよるんだろうけど（そういうことが全く平気そうな店もある）、そうでなければ外で食べてきた方がいいんでないかい？

598 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/21(水) 14:47

http://www.sohryu.jp/
『双龍』新メニューが登場していました。
http://www.ramenjun.co.jp/
『潤』はＴＯＰだけ、微妙にチェンジ（笑）

>>593さん、お気に入りの味に巡りあえるといいですね☆

599 名前： 593 投稿日： 2004/07/22(木) 09:07

>>河井サンさん、ＩＰアドレス見てますな♪（爆笑）

601 名前： ご近所さん 投稿日： 2004/07/25(日) 22:40

原信宮関店横にまたまた新規ラーメン店開店間近！
以前7-11があった建物に8/10オープンの張り紙発見。
「味楽亭」って書いてあったと思う。今度はどんな特徴のあるお店か？
それにしても、チトできすぎでないかい？！

602 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/25(日) 23:53

>>601ご近所さん。
をを、新店情報ですね！
どんな感じの味を提供してくれるのか楽しみです。
ナイス情報ありがとうございます。感謝感謝！嬉しい限りです

603 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/07/26(月) 16:18

“喰拳”に行きました。店名は“クイケン”と発音するのでした（ずっと“しょっけん”だと思っていました。したがいまして券売機も置いてありません。関係ないか…）。この店向けに改装してあるし、店の両側に駐車場があるし、お金かけて気合入っているなぁって感じがしました。カウンターに高いスツールが１１席だったかな。今はカウンター席のみです。ですから小さい子ども連れは場所取り過ぎになるかも…。流行ってホール係なんかが置けるようになったら、テーブルも入れるのかなぁ？それくらいのスペースはあるような気がしますが、今は単なる空間です。
スープの味は（こってりを注文したので…）安福亭の魚味を抜いたバージョンっていう感じがしました。無化調好みの人にはいいかもしれないですねぇ。なんか女の子っぽい感じがしました。美味しいです。はい！なんかとてもスマートな味です。麺はちょっと太くて縮れていて腰があり、スープによくマッチしていました。
ラーメンは￥５００（こってり／あっさりが選べます）。大きめの海苔に、チャーシュー、味の濃いメンマが載るみたいです。もやしは￥６００。ネギは￥６５０。“ぶたそば”と呼ばれるチャーシューの値段は、あ！忘れた！（私、チャーシューに興味ないもんで…）
店主と思われる背の高いお兄さんは麺の水切りも手際がいいです。
う〜ん。どこにも欠点はないのですが、可もなく、不可もなくっていう言葉が最初に脳裏に浮かびました。誰かが行くといえば着いて行きますが、自分からは誘わないかなぁ…。

604 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/07/26(月) 19:33

ＢＵＮさん。
食べてらっしゃいますね〜！
「喰拳」の由来ですが、ご店主がＪチェンのファンだそうで「酔拳」をもじっての命名だそうです。

そういえば、アタシはかれこれ一月近くラーメンはご無沙汰です;´Д｀
感想を読ませていただいてイメージトレーニングしてます（笑）

605 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/07/27(火) 14:39

>>604 河井サン。ダイエット中なので、かなり抑えているんですよ、これでも。以前がレギュラー選手だとすると、今は代打の切り札くらいですか…。だから店が外れだったりするのが最近とても怖い。次は潤のつけ麺の予定なんですけどね。

606 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/08/01(日) 21:20

暑い一日でした。
ＢＵＮさん、今週はラーメン如何でしたか？
アタシは久しぶりに「いち正」に行って来ました。
店内、キンキンに冷房が効いてました。

新メニュー「塩ダレつけ麺」＠６５０円。
コレはなかなかです。
塩ダレですが、ピリリと辛味が効いてごま油の香りでしょうか？それにレモンの酸味が効果的です。
気に入りました。
つけ麺で思うのは、最初の食べ口よりも中盤に差し掛かったあたりが美味しく感じます。
つけダレと麺が上手い具合に融和するんでしょうか。一体感があるというかそんな感じです。
トッピングはす白髪ネギ、青菜にチャーシュー二枚、半割りの半熟卵にメンマ、糸唐辛子だったかな。

８月１日より一部値上げだそうです。

607 名前： しょう 投稿日： 2004/08/02(月) 22:22

花火も見ずに、居酒屋で夕飯後
「味好」に行きました。殿町になるのかな？
餃子とビール、ラーメンを注文。
餃子の中身って粗めの方が好きなので
ココのは具が細かすぎました。わがままです。
ラーメンは「飲んだ後系」でした。

店員さん、厨房での喫煙はご遠慮ください。

608 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/08/03(火) 13:10

>>606 河井サン。お声かけありがとうございます。先週末は残念ながらラーメンを食べることができませんでした。コンビニで￥380のアサリ葱塩焼きそばを食べるに終わりました。とても暑かったので夜の生ビールが最高に美味かったのですが、そのときに「いち正」の噂が出ていまして、私も行きたいと思っていたところでした。うん！次の店はほぼ決まりだな！（来週も都合が悪いので、再来週になるが…）

609 名前： 名無しさん＠ 投稿日： 2004/08/04(水) 18:54

安福亭、今月は特にお盆休みとかはないのでしょうか？
帰省したついでに行こうと思っているので。

610 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/08/04(水) 19:44

安福亭はしっかり働き、しっかり休む店なので、休みは多いと思いますから要チェックでしょうね。
誰か確認してある方の書き込みを期待します。帰省ついでにっていう人は多いはずですから…。

611 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/04(水) 22:43

ヒヨコ・・・
いくらなんでもしょっぱすぎるだろ、醤油ラーメン。

612 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/05(木) 09:12

久々、ｱｦｷに逝ったが、何で混んでいるのか判らん。？？？

613 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/08/05(木) 10:54

>>611 ヒヨコ、味噌ラーメンを注文したら「塩っぱかったら言ってください」と言われました。もし「塩っぱい」って言ったらどうするんだろう？って思ってました。ダシを足すんだろうか？でも、そういうふうに言うってことは、ある程度覚悟して塩っぱくしているんですよね？最近健康に気をつけている人を中心に薄味派の人が増えているから…（母ちゃんが父ちゃんの健康を気づかって、味噌汁を薄くするのが原因なんじゃないか？）。いずれにせよ”たかせ”が懐かしい。

614 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/08/05(木) 10:55

>>612 でも、あなたも行ったわけですよね？そういう人が多いんじゃないですか？（連続書き込み失礼）

615 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/08/05(木) 12:14

『安福亭』
今週中に一度偵察に行ってきます。
しばし、お待ちください。
＃もちろん、既にご存知の方いらっしゃいましたらよろしくっっーです。

616 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/05(木) 16:52

>>614　痛いとこ突きますね。（汗）新産界隈でしょうゆラーメン食べようとすると
きさく　くらいしか思い浮かばず、行ったら水曜定休日。仕方なく、七日町のｱｦｷに行ったら
またまた、休み。喜多町のｱｦｷに行ってしまいました。
ｱｦｷは２店舗の定休日をずらして、尚且つ、「もう一店舗は営業してます」という
看板出してるからね。みんな客が集まるのかもしれませんね。
味は、そんなに美味しいとは思わないけど。

617 名前： ６１６ 投稿日： 2004/08/05(木) 16:55

追伸。個人的には栄の尾瀬か三条の笹船のしょうゆラーメンが好みなんです。

618 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/05(木) 18:24

>>613
笑い話で、旦那を早死にさせるテクニックとして、味噌汁やおかずの塩分
を気づかれないよう徐々に濃くしていくってのがありました（笑）

619 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/08/06(金) 13:08

『安福亭』行って来ました。
１１時過ぎなのにすでに満員。
アタシは混雑時の相席とか全然ＯＫなんですが、人によっては嫌がる人もいますね。
煮干強烈でなかなか美味かったです。
ただ後味がチト…でした。

八月の休みですけど、カレンダーに赤い○印が付いてるのは基本的に月曜ですよね。
あと、１５、１６日が連休のようです（共に印がありました）

定休日　月曜 第１火、第３日
0258-33-3751

この基本通りではないかなと思いますです。
念のため、電話番号張っておきます。
ttp://nagaokabb.tv/ch4/index.html

>>616さん
長岡で「笹船」のような味となるとアタシは未体験です。
あるなら、もう一回味わってみたいかなと思ってます。
「尾瀬」は姉妹店でしたでしょうか？

620 名前： 名無しさん＠ 投稿日： 2004/08/06(金) 14:00

河合サン。さん＞
安福亭の情報、ありがとうございました。
帰省が楽しみです！

621 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/06(金) 21:51

安福亭は、好き嫌いがハッキリ分かれますね
俺は、半分以上も残してしまいました
東京の友人は、帰省のたびに食べに行くくらい好きだそうです

金曜日は、ラーメンショップ東バイパス店の３００円ラーメンで満足してます

622 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/06(金) 22:39

>>621
なかなかやるね

野村もイケルよ
俺的には、何等問題無し

623 名前： ６１６ 投稿日： 2004/08/06(金) 23:38

河合サン。さん。　尾瀬と笹舟は姉妹店です。

624 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/08/07(土) 21:38

>>620さん
美味いラーメン存分に堪能されてくださいです。

『安福亭』
好き嫌い分かれるのは分かります。
あの香りは独特ですしね。

アタシは最近背脂全般に対して萌えなくなりました。
うーむ…歳ですかね（´・ω・｀）

>>621さん>>622さん

ラーメンショップの味噌系、つれ様共々ファンです。
今度は醤油系も試してみようかな

>>616さん
姉妹店でしたか。
教えてくださってありがとうございます。
http://www5.ocn.ne.jp/~sibainu/ra-men61.html

625 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/10(火) 21:09

飛雄馬のあっさり醤油味がリニューアルされたようです！！
　近々たべにいかねば！！

626 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/08/11(水) 07:41

飛雄馬リニューアルでですか！進化ですね
うーむ、暑さにビビって未だ食べたことが無いアタシですが（汗）
最近チョッと涼しくなってきたかなと感じているのでそろそろ…。

>>625さん、ナイス情報ありがとうございます。

627 名前： かば 投稿日： 2004/08/11(水) 21:54

飛雄馬はエアコンやカウンターの間仕切りも進化しました!
店内はとても涼しくなりましたよ。

628 名前： のり 投稿日： 2004/08/11(水) 22:05

涼しくなったんですか！
昨日行ったけど定休日だったので・・・
結局めん吉に行って来ました。

629 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/11(水) 22:10

長岡で冷し坦々麺がある店知りませんか？知味亭にあるらしいのですが、
タイミングが悪いのかいつも準備中なもんで…。
他にあったら教えてください。

630 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/08/11(水) 23:52

らーめんポアル、あおきや（インター店）、みそ膳に行きました。
ポアルでは激味噌。味噌チャーシューもオススメです。野菜たっぷり満足！
あおきやは青島味でコレ食べないと帰って来た気がしません←私だけ？
みそ膳は色んな種類の味噌ラーメンが楽しめますね。どんぶりは大きくない
のですが麺は太いので、腹八分目のつもりなら満足です。中沢店・喜多町店
と大手通り店（昔の活力一番）とは系列が違うような気がします。
詳しい事情を知ってる方、教えてください。

631 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/08/12(木) 00:30

>>627-628
かばさん。のりさん。

飛雄馬、涼しくなったんですか！
ををを、これはこれは行かなくてはっっ
やっぱ、つけ麺からかな。
ありがとうございます。

>>628のりさん
めん吉も美味いですよね。
我が家では珍しく全員一致で好きな店です。

>>629さん
アタシも気にかけておきますです。
http://www5a.biglobe.ne.jp/~mebaru/chimiteihome/chimiindex.htm
知味亭も美味しそうです。あたしは多分、餃子しか食べたことがありません。

>>630佐野＠国道50号さん。
充実したラーメン店の循環だったようで、なによりでございます（´∀｀）
味噌膳は色々な味噌があって選ぶ楽しみもあります。
チャーシューは、ちょっと…ですが、スープは本当に面白いです。
アタシは玄海味噌だったかな、コレが食べた中では一番美味しかったです。

＞大手通店。
アタシもその辺の事情は不案内です。
大手通のお店は出来た当初行ったら、どんぶりが「活力一番」でした（´∀｀）

632 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/12(木) 21:39

飛雄馬のあっさり醤油味を食べたけど量が少ないような気がした
味もマズマズ、足を延ばしてまでは・・・

633 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/08/13(金) 13:51

久々に帰省した次女はラーメンに興味がないので、せっかくの休みなのに、ラーメン屋に行けませんでした。でも、喜京屋に行ったついでに、念願の”スーパー味噌ラーメン”を食べることができました。味噌はあまり前面に出ていませんでした。中華の一品料理を食べた最後のダメ押しで食べたので、あまり感激しませんでした。陳麻婆豆腐なんかで舌はビンビンに刺激されていましたからね。

634 名前： のり 投稿日： 2004/08/13(金) 20:46

小千谷の勝龍に冷し坦々ありますよ。
先日食べました。

635 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/14(土) 00:58

>>634
今年はつけ麺やつけ坦々がおすすめですよ！

636 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/15(日) 11:27

>>630-631
みそ膳は、今はすべて直営ではなくフランチャイズ店なので、
基本的なレシピは決まっているが、あとはそこの経営者の裁量
でいじっていいような感じ。
だから微妙に味が違うのでは？

大手通店は、もともと親会社（名前を出していいかわからん）
の直営で『活力一番』でした。その後親会社の方針で、活力
ブランドをやめるということで、みそ膳ブランドに変更、その
際に直営からフランチャイズに変更しました。

ちなみにその親会社は、どさん○チェーンなどもやってる（た？）
ＹＯ！

637 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/08/15(日) 17:44

>>636さん。
なるほど、そういう事情なのですね。
ご教授ありがとうございます。

「活力一番」って一時、うーむ…という口コミだったのでモノは試しに！と行ったら
普通に食べられる味だった記憶があります。

638 名前： 636 投稿日： 2004/08/15(日) 18:10

ついでにもうひとつ。

今のみそ膳大手通店は、活力一番時代に店長が3人に亘っていました。
そのすべてが、親会社の直営で今の店長のときに、みそ膳ブランド
に変更、その後直営からフランチャイズに変更したようです。

639 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/08/16(月) 14:53

帰省の予定がなかった長男が突然帰ってきたので、次男と３人で“安福亭”に行きました。う〜ん！最高！私はいつもメンマラーメンを注文するのですが、そうすると大盛りと同じ大きめの丼で出てくるので、ネギを多く載せることができます。普通のラーメンだと、丼が小さくてスープが溢れんばかりになみなみ入っていますから、ネギを載せすぎるとスープがこぼれてしまいます。他店では、ネギのトッピングというと１５０円という店が多いと思いますが、そういう店の量と比較すると、私は４００円分くらい載せていると思います。いつも得した気分ですし、食物繊維により食後感は胸焼けもなく、爽快です。
残念ながら、倅はラーメン屋勤務を辞めておりました。シクシク…。
636さん、勉強になりました！

640 名前： POKA 投稿日： 2004/08/16(月) 16:21

昼過ぎにたまたま青島食堂の前を通ったら結構行列が出来てました。

目的地はここではなく川崎の拉麺屋でして、連れとラーメン550円食べてまいりました。
ここってレンゲは無いですが、ドンブリのサイズ的にも片手で持って食べることができる
ので、そういう食べ方をして欲しいってことかもですね。
味覚的にも雰囲気的にも連れも喜んでくれて良かったです。

641 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/16(月) 21:12

喰拳の店長はここで修行してたんですかね。
http://nakamoto.aez.jp/
中本博物館ってとこに喰拳が紹介されてました。

642 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/08/17(火) 09:04

>>641 河井サン。が>>474で紹介してくれています。いい経営をしている店ですよね。
中本新宿店は場所を確認してあります。前を通って「お！ここか！」という感じでした。食事時間ではなかったので通り過ぎました。でもいまいち、行くまでには気持ちが至っておりません。

643 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/17(火) 09:11

長岡の場合、大盛りのチャーシューと背脂だけで繁盛店を
作れますと友人が言ってますた

644 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/08/17(火) 09:37

>>643 当たっていそうで、とても表面的な意見だと思います。その友人はラーメンチャンピョンか何かの、信頼すべき筋の人ですか？私はチャーシューが入っていなくても平気ですし、背脂に魅力を感じるわけではありませんが、長岡のラーメンから離れられません。立ち寄ったくらいでは制覇できないくらいに名店の数が多いですしね。

645 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/17(火) 17:37

>>643
角ちゃんラーメン潰れたヨ。。。

646 名前： のり 投稿日： 2004/08/17(火) 18:16

昨日昼「飛雄馬」行って来ました。
以前よりは涼しくなっていました。
つけ麺食べました。
本当！きし麺みたいでした。
自分は背油こってり醤油が一番です。

647 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/08/17(火) 18:36

のりさん。私も背脂こってり醤油が一番好きです。

648 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/17(火) 21:16

>>644
＞チャーシューが入っていなくても平気ですし
マ、マジですかぁ？変わってますね・・・
ラーメンにチャーシューが乗ってないなんて信じられません
（勿論、野菜とかマーボーじゃなく素ラーメンのことですよね？）
＞背脂に魅力を感じるわけではありませんが
僕も、それは同意です

でも、>>647
飛雄馬の背脂は好きなんですね

649 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/08/17(火) 21:28

そうです。背脂が好きなんじゃなくて、飛雄馬では背脂こってり醤油が好きなんです。
安福亭では”背脂載せ”は決して頼みませんが、”背脂抜き”は試したら美味しくなかったです。

650 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/08/19(木) 17:25

暑かったので今シーズン初ですが「潤」の冷やし中華を食べてきました。
っていうか、昨夜潤＠池袋の感想の書き込みを読んでるうちにどうしても潤を食べたくなってしまいました（苦笑）

ちょっとしょっぱい＆酢がキツイかなと。でも、このモチモチ麺はイイなぁ。
涼しくなったら「味噌」を味わいたいと思いました。

651 名前： ユージ 投稿日： 2004/08/19(木) 20:54

連続投稿になりますが・・・
１軒目「飛雄馬」です。
前回、こってりだったので今回はあっさりを頼みました。トッピングに「熊本産板海苔」
乗せです。あっさりはリニューアルしたそうですが。スープ一口目は・・・甘い！これは
野菜の甘さなのでしょうか？ちょっと苦手です。でもこってりにより美味しいかな。
生姜が効いています。ってゆーか、どんぶりに生姜の絞り汁の残りカスが付いてました。
醤油ダレにスープを入れて生姜の絞り汁を入れる、という作り方をしているのでしょうか？
でも、このスープ、最初は甘かったけど段々気にしなくなってきます。食が進む進む！って
感じでした。
ちなみにトッピングの「板海苔」は岩海苔を板状にしたヤツで、スープにあっという間にほぐれて
しまい、海苔スープになってしまいました(>_<)

652 名前： ユージ 投稿日： 2004/08/19(木) 21:05

２軒目「喰拳」です。
噂ではとんこつ醤油と聞いたので濱之家を想像していました。
中華そばとぶたそば，もやしそばがあります。自分は中華に味玉でチャレンジです。
関係ないですがカウンターで働いているお兄ちゃん、殿町の呼び込みの兄ちゃんのように
見えます(^^ゞ
っで肝心のラーメンですが、スープはとんこつ醤油に背油、具はチャーシュー，もやし，
ネギ，メンマ，海苔が１枚。・・・チャーシューが激ウマなんすけど！
これは「ぶたそば」ってメニューがあるくらい力入っている感じがします。ぶたそばにすれ
ば良かったと思います。
ただし、もやしはいらないだろうって思いました。自分は炒めたもやしは好きなんですが、
湯がいたもやしは苦手でして。。。個人的にはもやしは邪魔でした。ただ「もやしそば」
ってのもあるんですよね。好きな人は好きでしょう。
あとスープは「高野屋」っぽいです。背油もいらない気が・・・。これからに期待です。

653 名前： ユージ 投稿日： 2004/08/19(木) 21:17

最後に「味楽亭」です。
造形大側の原信の横にある新装開店のお店です。10日に開店予定が11日，14日と順延し
ついにオープンした模様。妹が行ったので感想を聞くと「スープがぬるかった」とのこと。
味については「う〜ん・・・・」だそうです。
まぁそれでもとりあえず、自分の不甲斐ない舌で確認です。
ラーメンに卵トッピングです。相方はネギ辛ラーメン。サイドメニューで「赤ぎょうざ」を
頼みました。ぎょうざは「赤，緑，黄，普通」がありました。赤はキムチ，黄はカレー
味だそうです。緑は売り切れていた模様。メニューを見ると気になるお品が並んでいます。
限定のとりそば，冷麺，自家製キムチ。今度来たらチャレンジしようかな。
っで肝心のラーメンですが、、、、、、普通でした。。。ホントにごく普通のラーメンでした。
飲んだ後に食べると美味しいんでしょうね。そんなラーメンです。卵は味付けじゃなく普通の
半熟に近い卵でした。これもちょっとショック。ぎょうざはキムチ味でした。ただそれだけ。
ラーメン１杯\600。。。これだとちょっと高いかなぁ

654 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/20(金) 22:46

で、結局は栄華楼が一番ってことだね!!

俺は・・・

655 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/21(土) 14:37

豊ﾗｰﾒﾝうんめかった。ﾁｬｰｼｭｰもうﾁｮｲ薄切りでもｲｲｶﾓ。
個人的だが、背油系では豊がNO1だと感じた今日この頃････

656 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/08/21(土) 22:35

『飛雄馬』ようやく味わってきました。
アタシは、背油つけ麺。もう、これしか目に入ってなかったのです実は。
幅広麺、イイですね〜こういうの好きです。
トッピングは、きゅうり、厚めに切ったチャーシュー二枚（やや冷え加減ですが、スープに投入して再生。美味いです）
紅生姜（個人的には無くても良いかも）細切りのメンマに紫タマネギ。岩ノリ
スープにつけて、じゅるるる〜とすすると幅広の麺が口の中でパッコンパッコンと踊ります。
これはなかなか良い食感です。
230グラムの麺は食べ応えのある量でした。
次回試すチャンスがあれば、胡椒や酢で味を変えてみたいです。

連れ様は塩。
最初の一口を飲んでみました。イイ香りのするスープですね。
やや多めに盛り付けられた岩ノリを混ぜると、ややそちらが勝ってしまう気がします。
味が変わるって感じでしょうか。

両メニュー共に乗ってる味付け卵は、コクのある黄身で美味しかったです。

＃店頭に色々と張り紙がありました。
ちょっと気になったのが何枚かありました。
一枚は、8月30日だったかな？ラーメン王と称される石神さんが取材にお見えになるようです。

657 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/25(水) 16:51

久し振りに、いち井に行って塩ラーメン食べました
￥630になってたよ、何時値上げしたんだろ
アイスも入口付近になかったし

一昨日、初めて青島行ってチャーシューメン食べました
いち井より美味しかったなぁ、俺はコッチのが好みでした

658 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/08/26(木) 22:10

ピーコックのFC店の中の「がんこ親父」という店に越後長岡らーめんというジャンルがあるようです。
http://www.peacock-japan.co.jp/topics/list.cgi?sn=0&p1=1

#ジャンル的に迷いましたが（汗）こちらに

659 名前： 接客態度0点 投稿日： 2004/08/27(金) 18:44

半年振りに喜多町のあおきやに行ってきました。
相変わらず、客が店に入ってきても「いらっしゃいませ」の一言もなし。
この店って何で客をシカトしてんの？
前から気に入らなかったけど今回のことで今後もう行くことはありません。
長岡IC店も同じですか？

660 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/27(金) 22:10

長岡IC店も同じだろ　だって、あおきやだもん
折角、ラーメン店がいっぱいオープンしてるのに
あおきやですか？
その選択自体が、失敗かもしれないですね
麺を揚げてるところとか、チャーシュー切ってるところ
カウンターから見えますから、あれを見ちゃうと・・・

661 名前： 店選択失敗野郎659 投稿日： 2004/08/27(金) 23:08

>>660
おっしゃる通り！今度は気になる飛雄馬に行ってみますわ。

662 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/08/28(土) 17:11

未だに拉麺家、みずさわ食べたことが無かったりします。
今年中に制覇したいものです。
うーむ･･･あおきの麺揚げ＆チャーシュー気になります^^
（昨日自家製チャーシューを作ってみました。市販の肉だとどうしてもタコ糸で縛るに幅が足りん（泣））


いらっしゃい（ませ〜）　
ごちそうさま
ありがとうございやす

こんな感じがイイかな〜

>>659>>661さん、今度は美味い＆接客GOODだとイイですね〜〜

＃いつもありがとうございますとか声を掛けてもらうとドキドキするので（笑）ダメだです。

663 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/28(土) 23:58

あおきや、俺的には美味いと思う

接客なんて気にしないけどな、どうでもいい

664 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/08/29(日) 02:25

個人的には無愛想なくらいでちょうどいいけどな。
暇な時間帯に行った貸し切り状態の拉麺家で、
ラーメンが来たのでテーブルに置いた新聞を
店員のおばちゃんがさっと持ってって片づけた
時にはたまげたけど。

665 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/01(水) 18:39

長岡の話題ではなく申し訳ないのですが、
新潟の朱鷺メッセ向かいの「ときめきラーメン万代島」のラーメンが美味いですよ！
７軒のラーメン屋が一つ屋根の下に店を構えています。
私はそこの「麺屋道楽」と「鯛ラーメン大漁」に行きました。
どちらも美味かったですが、特に鯛ラーメンが気に入りました。
近海で獲れた鯛をダシに使う魚介系塩ラーメンです。
チャーシューはなんでも「どっちの料理ショー」で特選素材に選ばれたものを使っているとか。
非常に美味い！　次回食べに行く時は鯛めしとともに注文して食してきたいです。

666 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/02(木) 16:25

ポスティングのフリーペーパー＠「チャンネル０」のコーナーでG麺というラーメンのお店クイズ
みたいな企画があるのですが、今号は上除方面のお店ですね。
香林寺に行くときだったかな？中華やさんぽい印象でちょっと気になってた店です。
「鶏あんかけラーメン」が紹介されてます。
美味そうですね。（個人的にはあんかけの無い方が好みなのですが）

>>665さん
鯛出汁のらーめん、ちょっと流行ってるっぽいですよね。
アタシも一度食べてみたいと思っています。

667 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/03(金) 11:32

ヤフーのラーメン特集より
http://ramen2004.yahoo.co.jp/shop/3/02.html

668 名前： せんべい 投稿日： 2004/09/04(土) 15:46

今度宮内に土佐屋が出るそうですね。ますます激選区ですね

669 名前： ユー 投稿日： 2004/09/04(土) 17:10

>>668せんべいさん
マジッすかっ!?
やったぁ〜!!
今まで、堀之内まで行くのが面倒だったんで、あまり食べれてませんでしたが、
かなり身近になって、かなりうれしいです。

670 名前： のり 投稿日： 2004/09/04(土) 19:12

宮内地区はラーメン激戦区になりますね！
どの辺りかな？

671 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/04(土) 22:09

をを、「土佐屋」長岡にも開店ですか〜〜
仰るとおり激戦ですね。

「つかさ」で塩ラーメン食べてきました。
いつもよりスープがこってりしてて美味しかったです。
ネギとの相性抜群のスープでした。

672 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/05(日) 00:26

映画館の隣あたりらしー。

673 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/05(日) 00:31

長岡では、土佐屋さん流行ますかねーー・・・？？個人的には、長岡の他店の背脂系のお店のほうが、断然いけてます！！

674 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/05(日) 10:23

土佐屋ってなに系ですか？
とんこつ、さっぱりorこってり醤油、塩、青島系とか色々あるけど・・・

675 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/05(日) 10:34

>>６７４　しょうゆ系？堀之内町の土佐屋？うわさほどじゃなかった。期待はずれ。

676 名前： ユー 投稿日： 2004/09/05(日) 13:09

>>674さん
土佐屋。
一昔前に、環七ラーメン戦争の頃、一世を風靡した名店「土佐っ子」の
流れを汲むお店です。
ご主人が、そこで修行して、自分流にアレンジしたのが、「土佐屋」の
ラーメンです。
（すべて、何かの雑誌で読んだ受け売りです。あしからず。）
背油こってり系しょうゆ&みそですが、安福ほど背油ギトギトではありません。
ダシというか、味に一本芯がドシッとあって、私は好きです。
確かに、クセのある味なので、>>675さんみたいに好きじゃないって方も
いますよ。

677 名前： ユー 投稿日： 2004/09/05(日) 13:18

書き忘れました。
ちなみに、スープはとんこつです。

678 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/05(日) 14:17

>>676
○の素、スプ〜ン大さじいっぱ〜〜いのカチョイ味付!!!
舌が痺れるホドの旨さ!?
オープンしたての頃とは別物のラーメン屋さんになっちゃった(残念;)
その支店が長岡に…。お先真っ暗かと?!!!

679 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/05(日) 19:44

自分もそう思いました。行列するほど？？？でした。
昨年でしたか、TVの(たしか日テレ系のランキング!?番組)放映後は、
あきらかに行列が長くなり、それとともに味のほうも↓↓。
メディアの影響は凄いですが、そのおかげ?!で常連客も離れちゃったり…(苦笑)
回りの知人も同じようなコト言ってますた。
昔は好きだったラーメンだけに、初心に戻って頑張って欲しいものです!!!。

680 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/05(日) 20:36

初めて食べたときは「うめ〜！」と思ったけど、その後いくごとに
「こんなもんだっけ？」と思うようになり、いつしか定期的に行く
店リストから外れてしまいました＞土佐屋

681 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/05(日) 21:07

>>680
俺もそう。店のオヤジが作っている時は、まあまあだけど、バイトだか知らんが若い
アンちゃんが作るラーメンは『マズッ！』腹壊しました。
麺茹で茹で過ぎ、麺アゲ適当(となりの丼から麺戻すな〜〜)
スープしょっぱすぎ!!!(化調入れ過ぎ)
厨房内で仲間と喋りながら作るな。(唾も味のウチ？)
店内もタバコの煙モクモクで、気分悪ぅぅ〜。
最近は足が向きません。

682 名前： 名無しさん 投稿日： 2004/09/05(日) 21:22

これで少しは『いち井』の行列が落ち着くかな？
人気店宮内進出おおいに結構。

683 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/05(日) 23:43

どんな新作メニューでしょうかね（謎）
http://homepage3.nifty.com/ichii/file/main.html
誠にに申し訳ありませんが、以前から考えていた新作準備のため
9月末頃まで夜の営業はお休みとさせて頂きます。
特徴のある、どこにも無いような新作のいち井「○○ラーメン」！
10月には皆様にお楽しみ頂けるよう日夜、頑張っています。
後日、完成したいち井「○○ラーメン」はこのサイトに紹介致します。
皆様、是非ご期待ください。

684 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/06(月) 02:42

>>680
俺と全く同じです。好きだったのに全然行かなくなってしまいました。

685 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/06(月) 09:05

>>678 さんの言うとおり！

686 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/06(月) 16:12

>>683 河井サン。すごいですね！一番流行っているときに、もう次の手を打つなんて、すご過ぎ！
私としては、あれ以上美味しいラーメンよりも、待たないで、もしくはちょっと待つだけで食べられるお店にする工夫をしてもらいたいんだけど…。”いち井”に行きたいっていう気持ちになって、でも行かないで他に行くっていうことが本当によくあるんです。
でも、店をデカくしたり、人を雇ったりすると味が変わっちゃうんでしょうね。
”いち井”みたいに立派な店が長岡にあって、本当によかった！

687 名前： のり 投稿日： 2004/09/06(月) 22:27

今日映画館（シネマチャオ）の前通ったんですが
建物（土佐屋？）建ててますね！
ちなみに昨日は「せとや」に行ってきました。
ポン麺と言うメニューがあるのですが・・・？

688 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/06(月) 22:38

のりさん、ポン麺ですが、私の予想としてはチャンポン麺のチャンを取ったものじゃないかと思うのですが…。
私が食べたときの記録によれば、トンコツスープで、透き通った太麺を使用。醤油と味噌が選べる。小口切りの細めのネギと、ニラのみじん切り、茹でモヤシ、紅しょうが、コーン、チャーシューがトッピングされる。トンコツスープはトンコツ臭さが残る本格派（これは好き嫌いがありますね）。今風ではないが、私は好き。

689 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/06(月) 23:23

エェ〜ッ、本当に土佐屋長岡にできるのぉ〜〜？？？
背油ギットリ!!らーめんは、も〜要らないよ〜〜。(安福、潤、他多々)
それよりか、「あごすけ｣「天心」「来味」みたいな
ワンランク上のラーメンが長岡には必要だ〜〜!!!
「いち○」(伏字でもバレバレ)の独り勝ちを許すなぁ〜〜!!!
(いち○、大好きですが…　笑)

690 名前： ユー 投稿日： 2004/09/07(火) 10:31

>>678-681の方々
土佐屋、味変わっちゃったんですか？
私は、しばらく食べに行けてなかったんですよ。
残念ですね。
時間を見つけて、確かめに行ってみたいです。

691 名前： 680 投稿日： 2004/09/07(火) 10:53

味が変わったかどうかは分からないです。
私の味覚が変わったのかもしれないし。
ただ私にとって土佐屋は、長岡から堀之内まで出かけてまで食べたい店では
なくなったということです。

692 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/07(火) 14:50

ユーさん
作り手が代われば味も変わるって。
店主が一生懸命作ってるトコ、旨いでしょ。
半人前!?のバイト君に作らせているようなトコ、
味がイッテイしてなくてダメダメ。
ただ、大勢の客数こなすだけで精一杯。
雑な仕事じゃ、旨いラーメンはできないよ。
(いち井さんのオヤジさんの仕事振り見たら、納得!!)
まあ、味の好みも人それぞれだけど…。

693 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/07(火) 18:48

どうでもいいけど「!!!」付けるの流行ってんの？
みんな同一人物の書き込みクサイ・・・

694 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/07(火) 20:30

>>693
あったりぃぃ〜〜〜!!!!!!!!

695 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/10(金) 01:32

い○いさん昔よくいきました。あのころの親父さんきさくでよかったのに、いまでは.....とても残念です。流行ると、い○いさんに限らずいろいろ変わるおみせがありますね。昔のファンとしては、とてもざんねんです。

696 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/10(金) 09:02

伏字にしなきゃ書けないようなこと書かなきゃいいのに・・・

697 名前： くろす 投稿日： 2004/09/10(金) 09:28

いち井さんの何がとても残念なんですか？流行ると色々変わってとても残念？？
私は昔のことは知りませんが、今のファンです。

698 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/10(金) 09:30

私は昔のファンです。

699 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/10(金) 10:07

昔も今も知ってますが、今のファンです。でも、昔のファンだと、今は食べられないので可哀相。

700 名前： せんべい 投稿日： 2004/09/10(金) 16:03

昔のファンというのは味のことではないと思います。人間売れてくると知らぬ間に天狗になってしまうこともあります。
私は残念ながら、まだ食べに行ったことが有りませんが、以前この店のホームページに書かれていた「一流企業を辞め」（だからどうしたって言うんだ）
や、「馬鹿なラーメン屋」的な発言はおごりが出ているのかなぁとも思えます。こういったものは自分でも気づかぬうちに接客に出てしまったりするのではないかと思います。
（賢明なことにこれらのホームページでの発言は今では削除されていますが）

701 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/10(金) 16:19

別に店のおやじを食いに行ってる訳じゃないから。
ラーメンうまけりゃいいじゃんｗ

702 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/10(金) 16:27

昔のとんねぎちゃのファンです。
今のはむせてしまって食えません。

703 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/10(金) 16:57

>>700 一流企業を辞め」（だからどうしたって言うんだ）
やっかみですか？？？
客観的に観てそうなら、そう書いてもいいじゃないんですか。
あくまでご主人は「ドロップアウトした」と言っているんじゃありませんか？
ラーメンの味以外で、うだうだ言うなや。

704 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/10(金) 17:01

いち井のご主人は今でもとても感じいいと思います。店が流行ったから天狗になったというところは私には感じられません。私は感じのいい店が好きです。感じ悪いと美味くても、もう行くものかと思います。

705 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/10(金) 17:13

テングになったのは『○佐屋』のほうでは…。

706 名前： くろす 投稿日： 2004/09/10(金) 17:33

私もBUNさんのご意見に同感します。店の雰囲気もラーメンの味に含まれます。700さんのおっしゃるいち井の「天狗になってきたりおごりが出てきている・・・」もしそうだとしたら、どうして日に日に混んでいるのでしょうか？
一年以上通っていますが、私にはご主人が変わってきたとは全然感じられません。「ラーメンの味以外で、うだうだ言うなや」大賛成です。天狗になってきたら味も接客も間違いなく変わるはずです。私は一年前より今の方が味も、接客も向上していると感じます。

707 名前： ええ 投稿日： 2004/09/10(金) 17:58

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708 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/10(金) 21:27

いち井ネタで盛り上がってるトコなんなんだが
（俺も塩は美味いと思うけどね）

背油系って、長岡に来て初めて味わったんですけど自分はイマイチです
青島系っていうんですか？そういう系を食べに行きます
郵便局に近い青島は一度食べに行った事があるんですけど
今日お昼に初めて駅前の青島に行ってみました
感想は、なんか豚くせぇ〜＆油がキツイってカンジでしたね
多分ですけど、もう行かないかも・・・
郵便局に近い方はそんなカンジはしませんでした
また行ってみたいと思います
青島でも微妙に味は違うんですね（自分的にはカナリ違う）

因みに、作ってる親父さんとか店の雰囲気とかは全く気にしません

709 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/10(金) 21:53

飛雄馬にはじめて行ってきました。
背油醤油を頼みましたが麺が細縮れなんですねぇ〜、自分は太麺好みなので
麺に関しては・・・でしたが味は・・マアマアかなと。
背油でもそれほどキツク感じられないのは安福亭で鍛えられてるからでしょうか？
次回は気になる塩に挑戦してみます。

いち井について色々意見あるようですが当方いつも混んでるので毎回敬遠してしまいます。
食する日はいつになることやら・・・

710 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/10(金) 23:27

いち井は昔と今では味が変わったかも知れません。でもこれは進化とも言うべきか。
人其々ですが、味が落ちたとは思いません。店主も真面目で手は抜いてないです。
ただ思うに、昼時のあの行列。平気で30〜40分も待っている方々のオメデタサ加減には、
呆れます。土曜・祝日は仕方ないとしても、平日の昼間にラーメン１杯の為に時間を無駄に
してるとしか思えない。つくづく暇な人達なんだなぁ〜と、横目で見ながら前を通り過ぎます。

711 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/10(金) 23:57

飛雄馬はここ最近勢いがありますね。オープンして半年も経たないうちに。
来月のコマチにも載るらしいですし(石神ラーメン王が取材に来たとか)、食べるなら
今のウチですね。メディアに紹介されると、客が殺到して長蛇の列に！。
因って味のほうも変わる恐れが…。
雑誌掲載で経営が傾いた店もチラホラ聞きます。ましてやラーメン王などと名乗る輩はタチが悪い。
石神ナンタラは『らーめん処潤』をそそのかし、東京進出させてハイおしまい。
(石神＝死神らしい)
飛雄馬も変わらず頑張ってもらいたいです。(営利に走らず…)

712 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/11(土) 00:13

潤って東京に進出して、その後どうなったの？
まだ東京で頑張ってんですか？

713 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/11(土) 00:26

>>712 このまえ雑誌に紹介されていたな。池袋だったかな。

714 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/11(土) 21:54

閑古鳥が鳴いているそうだ。前の店(縁しや？！だっけ)の３分の１位の客入りだとか。
食べた人曰く「新潟の味とはまるで違う。こっち(新潟)の方が格段に旨い。あと値段
が高過ぎ。家賃が高いのは判るが…、あのラーメンには値しない」だと。
所詮、こちらでウケても、東京では？だったのね。厳しいね、都会は。

715 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/11(土) 23:57

だいたい背油ラーメンって、東京とかで受けんの？
雪国ならではのラーメンって感じだけどな

716 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 00:21

千石ラーメン
土佐っ子ラーメン
ラーメン二郎
ホープ軒
元楽
横浜の家系だけど六角家

東京で背脂系ラーメンの人気店は多いですよ

717 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 02:39

だいたい潤不味すぎ。

718 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 10:35

じゅん、客層がＤＱＮ。逝ってみて嫌になった。

719 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 12:35

潤の長岡の二店舗は確かに美味しくないな
見附店は、まだまだ食べれる

720 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 12:44

>>718
紳士淑女が集うラーメン屋なんてあるのか？ｗ

721 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 16:53

>>718
DQNって茶髪ガラ悪系が集まってるってコト？上除店辺りは周りが製造業なんでそんな
感じの人が多いかも。でもそのDQNな客層とやらに何かされたの？
っつーか、ｵﾏｴのDQNって具体的にどんな人だよ（笑

722 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 17:02

ラーメンほど個人的嗜好というか好みが別れるのも草々ないんじゃないかな？
俺の周りではいち井さんのラーメンは総じて「好みではない」よ。
特に塩。俺もそうなんだけど塩は又来屋が基本になってるから、いち井や飛雄馬の
ように（あごすけもそうなんだけど）塩にあれこれ仕事し過ぎているのがダメ。
塩の、単純なあっさりした旨さが個性の強い魚ダシで完全に潰されている感じ。
「しっかり魚のダシが効いている！」っていう呪縛に囚われ過ぎてはいないだろうか？

723 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 20:09

>>721 おまえみたいな香具師だよ。ｗ

724 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 20:11

高卒のことだろ、ＤＱＮって。違うの？？ブルーカラーと言いたかった。
ＤＱＮが多い≠すべてＤＱＮ

725 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 20:14

おまえら釣られてますよ。

726 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 20:42

個々の好みは有れど、ラーメン屋からしてみれば『売れてナンボ!!』の世界。
化調タップリの青島・安福・しみず・潤etc…、無化調が売りのいち井をはじめ、
勝ち組負け組のはっきり分かれるシビアな競争。
他人と同じでは勝てない個性重視の味の追求。流行廃りで淘汰の嵐。
最近では『ラーメンオタク』と呼ばれるウンチク野郎(自称ラーメン王!?)に、影響
される始末。
(ネットの世界で、あそこが旨いここが絶品!!だとか吹聴する輩タチと、真に受ける
ラーメン屋店主達。苦笑)
何にせよ、インスタント食品やらスーパーの簡易惣菜やらで育った味覚音痴?!の人々
が求める『旨い』は、情報や流行などの客観的思考であってアテニならんと言う事!!
本当に１番旨いのは『マルちゃんの塩ラーメン』だったりして(笑)

727 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 22:10

「味楽亭」
オーダしてから出てくるまで３０分も待つなんて時間かかりすぎ。
麺ゆですぎ。スープはうまかった。
隣のスーパー原信の駐車場に車を止めている人が結構いるのでずいぶん助けられていると思います。
せめて食材の一部を原信から購入してあげてください。（笑）

728 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 22:54

>>724
えっ？ｵﾏｴは高卒がDQNなの？バカだね〜

729 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 22:58

>>728　高卒でつか？

730 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 23:03

>>723
「香具師」ってなんだ？
>>726
化学調味料を使わない代わりに濃厚な味を出すために無闇にダシ臭くしている感じ
がする。いかにも「魚介系のダシ使ってますよ」ってのが。もうちょっと控えめに
作れないものかな・・・。

731 名前： 728 投稿日： 2004/09/12(日) 23:05

>>729
大卒ですよw
でもね、社会に出ると学歴なんて関係ないんだよ。分かった？

732 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/12(日) 23:07

ココで現在展開されてる部分で、この掲示板の趣旨とはおよそ乖離したものが見受けられます。
とても残念であり且悲しいことであります。
削除対象となる書き込みでもあります。
しかしながら、何番を削除して何番を削除しない等で別の揉め事に発展するのも困るので現時点では残しておきます。

高卒云々の発言等今後は是非とも自粛して頂きたいと思います。
宜しくご理解、ご協力の程お願いします。

733 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/12(日) 23:24

>>731 ラーメン大学でつか？

734 名前： 728 投稿日： 2004/09/12(日) 23:31

河井サン。失礼しました。今後気をつけます。

735 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/12(日) 23:47

>>728さん
ご賢察畏れ入ります。
また、ラーメン（屋）の話題でやっていきましょう。よろしくお願いします。
>>733さんも、よろしくお願いします。

>>727さん。
味楽亭の情報ありがとうございます！

736 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/13(月) 01:02

“ころく”で“和風ラーメン\600”を食べました。健康第一、味第二と言うお店だけあって、全く脂っ気のない昆布出汁の効いたスープに山菜が載ってます。モツ煮\350、餃子も美味かったです。
私はラーメンのストライクゾーンが広くて、どのコースも得意だったりします。内角高目（背脂魚出汁系）は“いらっしゃい”のコースですけど、外角低め(鶏ガラあっさり)もしっかりミートできます。どちらも満足です。そして、シュート（ネギ）はもう、いつでもござれです！

737 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/13(月) 13:48

>>731
低学歴を叩くような人が２ちゃんなどには多くいるから、
あなたのように”社会に出ると学歴なんて関係ない”と言ってくれる人が
いると嬉しく思うよ。

738 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/13(月) 22:34

長岡じゃなくて恐縮ですが、柏崎の『渚』初めて食べた。
あまりに旨くてショック！！受けました。
今日まで並んでまで食べてた『いち井』のラーメンが、
完全に霞んじゃいました。
３０分車トバシテ通うかも。待たなくてイイし…。

739 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/13(月) 22:41

塩ラーメンが売りの某店。今日も行ってきたのだが、いつもメンゆですぎだよな〜。
　その他は十分にイイのだから、その所だけ何とかしてくれたらなぁ〜と常々思うのでありました。

740 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/13(月) 23:05

＞＞738
たしかにウマイよ。あそこつけ麺がオススメだったな。
しばらくご無沙汰で。喰いに行ってこよっかなぁ〜

741 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/14(火) 10:12

>>738 そんなに美味いんですか？要チェックですね。柏崎なら行動範囲内ですし…。でも、霞んじゃうっていうのはすご過ぎません？
>>739 あの店の麺は私も柔らかめだなぁと思いますが、私にとってはストライクです。私は食べるのが速いのであれくらいでも大丈夫ですが、遅い人は後半柔らか過ぎるかもしれないですね。麺は最近、アルデンテの影響か硬めが流行ってますから、そういうのが好きな人は言わないと合わないかもしれないですね。 “バリカタ”とか“ハリガネ”なんていうがあるけど、私はＮＧ。でも、あの店で麺の茹で加減を言っている人は見たことがない…。今度、言ってみたらどうですか？

742 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/14(火) 12:17

渚は評判ですね。
間もなく、某月刊誌のラーメン特集です。

アタシも狙い球は多目かな（笑）
あんかけ系だけは、見逃すことが多いですね。

ココんとこずっとレンゲを使って麺をすするのが習慣化してるので
もし、レンゲ無しだったら（拉麺家って無いそうですね？）ちょっと苦労しそう。
ミニ丼作って冷ました麺を多めに一気に頬張るのが、アタシ的には醍醐味です。

743 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/14(火) 23:32

あのお店とは、どこらへんのお店ですか？

744 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/16(木) 09:19

そのへんのお店です。

745 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/16(木) 09:30

>>743 それは私の>>741に対する質問ですか？それでしたら、>>739の「塩ラーメンが売りの某店」のことです。

746 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/16(木) 10:03

なぜ伏字にしたり某店とか、妙な言い回しをする人がいるんでしょうね。
人に聞かせたくない情報なら書き込まなきゃいいんじゃない？

747 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/16(木) 11:21

流れで軽い気持ちでやっていたのですが、気に障ったようですね。以後気をつけます。

748 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/16(木) 14:23

>>746
なぜなら、ここは常連以外の参加を嫌う掲示板だからです。

749 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/16(木) 15:23

>>748さん、そんなことは無いと思いますよ。管理人さんは懐の広い方で、
ワタシはよく「オイタ」な書き込みしてますが、さらっと注意してお終いです。
板の秩序は非常に良いのではないですか。
　良い話ならともかく、悪い話のときは具体的な店名を出して、トラブルにならないよう
にとの配慮だと思いますよ。

750 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/16(木) 18:16

なるほど、軽はずみな書き込みで店が経営不振になったりした場合に、訴え
られにくくするための自己防衛ですか。
悪口書きたいなら堂々と書けや。

751 名前： しょう 投稿日： 2004/09/16(木) 21:38

ようやく安福亭に行けることになりました。
およそ４ヶ月振りです。
ネギはもちろん、にんにくも投入予定です。
久しぶりに「メンマ」にしようかな〜。
「ぱいくー」にしてみようかな〜。
２人で行って、メンマと肉、半々に分けちゃおうかな〜。

752 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/16(木) 23:56

前にどなたかが絶賛してた、渚(柏崎)行ってきました。
感想は…　「美味い！｣でしたよ。
自分はラーメン＋味玉(背油のせ)、連れがつけチャーシュー麺。
共に大盛りをチョイス(無料サービス！)
此処は麺が美味いっすねぇ〜。自家製麺の様だし。
チャーシューの量も圧巻！！ですわ、ハイ。
(バラ肉の柔らかチャーシューが麺を覆い尽して見えない程)
スープも魚系と豚系のバランスが良くて、美味かった。
やはり長岡には無い味かと。(新鮮な感覚でした)
以前食べた上越の「あごすけ」にも似て比なる味のような感じも受けたし…。
また食べた〜い、１杯でした。

753 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/17(金) 03:10

結局「塩ラーメンが売りの某店」ってどこだったんですか？

754 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/17(金) 10:29

一井とか俣来屋あたりじゃないの？>>753

違ったらゴメン

755 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/17(金) 15:43

「豊」行って来ました。
「潤」の味噌にもそそられたのですが、久しぶりにと言う事と、ちゃんこは登場してるかな？
と思ったので偵察方々豊へ。
どうやら、ちゃんこは未だ登場せず。

塩＠６００円
なかなか好みです。
細麺で茹で加減は固め。固めが合ってるスープかな。
固茹でに今日は妙にハマった感じです。
ただ、ちょっとスープの甘ったるい感じは否めないとアタシは感じます。

757 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/17(金) 23:08

>>752さん
私も今週行って来たばかり。おいしいですよね。
長岡の生姜醤油系に飽きてきた矢先、ここのラーメンは大ヒットです。
(でも、青島で育った味覚が染み付いていて今日は青島でしたが…　笑)
>>河井さん
豊。ここも好きなラーメン屋のひとつです。
いつもはだいたい「豊らーめん背油入り」。
最初の頃はここも「長岡らしくない」味でしたが、最近は背油入りばかりで
長岡らしい(謎)味になりつつありますね(笑)
多少しょっぱめではあるけど、なかなかコクのあるスープですよね。
ちゃんこらーめんは過去１回だけ食べた事あります。
おいしい塩ラーメンでしたけど、イマイチ人気無いのか最近は「休場中｣ばかり。
復活期待してます。(笑)

758 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/18(土) 11:08

>>757さん。
アタシも幼少の頃は青島ばかりでした。あとは、とーちゃんでしょうか。
その反動からかこってり系を好む今があるのかなって感じです。
最近はまたあっさり帰りしつつあります。

ちゃんこ、秋にかけて出場するようですが最近の残暑の所為か遅れてるみたいですね（謎）
豊は、他のお客さんの注文を聞いていると背油入り豊が多いみたいですね、注文は。

759 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/18(土) 23:27

私は花梨では“モヤシラーメン”に決まりなんですが、上さんがとうとう幻の“キノコラーメン”\1,440を試しました。フカヒレラーメンと並んで脅威の値段です。フカヒレはまぁ納得ｄすけど、キノコはねぇ…。真ん中の大きなテーブルに座ったので、出てきたときは周りの人たちの熱い視線を浴びました。キノコを炒めた香りが漂って、かなり満足できる一品でした。

760 名前： 名無しさん＠そーいがー 投稿日： 2004/09/19(日) 08:28

1品で1440円ですか・・勝負しましたねぇ、でも勝利を収めたようで。

761 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/09/20(月) 09:22

>>BUNさん
＞フカヒレラーメンと並んで脅威の値段です
フカヒレラーメンっておいくらするんですか？ぜひ試してみたいです。
私はたまにしか帰れませんのでウマイものには金に糸目はつけない
つもりです。フカヒレはコラーゲンたっぶりで美容に良いそうですよ。

先輩の奥さんにこの話をしたら、毎回フカヒレ注文しそうでコワイって
先輩に怒られました。（笑）

762 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/20(月) 12:26

↑批判を覚悟で、「邪道」だな。（爆）

763 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/20(月) 13:35

邪道ちゃ邪道だがいいんじゃない？旨そうだし。

764 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/20(月) 17:48

久しぶりに喰拳に行ってきた。旨いのだが、化調にどっぷり浸かった長岡市民に
受け入れられるのだろうか心配になった。

765 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/20(月) 20:40

おれ、ラーメンに酢（蓮華八分目くらい）入れてから食べるけど
別にいいよね!?変じゃないよね!?
入れるのは、背脂か醤油ラーメンです

あおきやは必ず入れます、美味さ倍増です

766 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/20(月) 20:58

>>765さん
アタシも「背脂」の店では入れてます。
特に潤では必ず。美味いですよね〜

非背脂ではほとんど入れた事が無かったです
今度試してみようかな。
ガキの頃、
何か分からず「みなくるらーめん」で、たっぷりと入れすぎて食えなくなった事がありました（笑）

767 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/20(月) 22:43

>>761 佐野＠国道５０号さん、遅くなりました。キノコと同じ値段です。とても満足します！

768 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/20(月) 23:11

そろそろ長岡のラーメンもお腹いっぱいに。。。
足を伸ばして新潟市の「孔明」に行きましたが、やはり長岡では食べられない美味しさ
でした。適度なダシの香りと味。長岡で流行っている濃厚な魚介系ラーメンのアンバラ
ンスさに比べると非常にバランスが取れていると思います。こういうお店、長岡にも
増えて欲しいですね。

769 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/20(月) 23:57

私も長岡のラーメンには飽きてきて、たまに遠方まで遠征して食べに行きます。
オススメは六日町｢喜八」のネギみそラーメン。まろやかな味噌スープにさらしネギ
タップリ！船場のサッポロとは対極に位置する絶品の味噌ラーメンです。
広神の｢八千田屋」(やちだや)。オーソドックスな昔ながらのラーメンですが、御主人
の人柄のにじみ出たオイシイ１杯です。(ショウガぽっく無く鶏ガラスープ)
続きは、また後程に…。

770 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/09/21(火) 21:57

>>BUNさん
ありがとうございました。本格中華料理屋さんでラーメンを食べるのも
良いものですよね。高級感があって。でも、フカヒレとラーメンって
やっぱり、邪道ですかね？そんなに変じゃないと思いますが･･･

>豊の背油ラーメン
チャーシュウが分厚いって聞いたんですが１cm近くあるのでしょうか？
まだ、行ったコトないので･･･

771 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/21(火) 22:24

>豊の背油ラーメン
チャーシュー分厚いよ！！１センチは大袈裟かも？
でも表面積はメチャ大きいから１枚あれば充〜分満足。
チャーシュウメンなんか、これが３枚も乗っかって「これでもかぁ〜〜」てな
感じ！！
肉好きにはタマラナイねぇ〜〜。

772 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/21(火) 22:38

いち井さん、店辞めたんですか？
ここ最近夕方５時過ぎに前通るんですが、閉まったまま…
オヤジさん、身体でも壊したんだろうか(心配)
忙し過ぎたのかな〜？

773 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/21(火) 22:54

>>772 ←河井サンの書き込みですが>>638をご覧ください。

774 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/21(火) 23:47

>>770 佐野＠国道５０号さん、私はストライクゾーンが広いし、フカヒレラーメンはボール１個以上中に入ったストライクだと思います。酸辛湯麺とか、中華スープを利用したラーメン（中華麺というべきか？）はとても好きです。広東麺とかもそうですが、中華調理麺の多くは河井サン。も苦手なトロミが付いていますけど…。私はそれはそれでＯＫです。
花梨、蔵王飯店系は本格中華でありながら、麺のスープには魚出汁というあり得ない路線に挑戦しているところが、本当に素晴らしいと思います。
長岡のラーメンって、本当に奥が深いですね！

775 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/22(水) 00:12

『いち井』
以下より参照されてくださいです。
http://homepage3.nifty.com/ichii/file/main.html
臨時夜間休業のお知らせ

誠に申し訳ありませんが、以前から考えていた新作準備のため
9月末頃まで夜の営業はお休みとさせて頂きます。
特徴のある、どこにも無いような新作のいち井「○○ラーメン」！
10月には皆様にお楽しみ頂けるよう日夜、頑張っています。
後日、完成したいち井「○○ラーメン」はこのサイトに紹介致します。
皆様、是非ご期待ください。

豊
たしかに、分厚いですね。
冷たい系だと冷えてて脂身が過酷ですが（笑）
温かなラーメンですと、とろける系のボリュームある一枚がドンっと来ます。

BUNさん
ありがとうございます。
ただ、アンカーがちょっと^^、なので訂正させてくださいです
>>683で「いち井」についてあります。

澄んだスープのラーメンなんか最近イイよなぁと焦がれてます。
妄想的イメージとしては鶏ダシのすっきり系
いつかどこかで会いたいものです（萌え）

776 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/22(水) 09:15

河井サン。申し訳ありません。間違えるなんて…。トホホ。他意はございませんでした。
＞澄んだスープのラーメン
新潟県長岡市寿（長岡駅から見てOMゴルフ練習場の手前の川の左側の土手脇）にある”上州屋”なんていかがでしょう？スープ澄んでます。

777 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/22(水) 11:49

ＢＵＮさん
いえいえ、気にしておりませんのでこちらこそ恐縮です。
そうそう上州屋もありましたね。ありがとうございます

アタシは固ゆでに対して食わず嫌い的な接し方だったのですが
結構イケルなぁと最近実感しました。
やっぱり色々と試してみるってのは重要だなと･･･しみじみ。


市外の店も行ってみたい店たくさんあります。
間もなくガイドブック的雑誌の発売で名を揚げる店も出てきそうですね。

778 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/09/22(水) 23:29

らーめん処 潤の本部ってどこにあるんですか？
http://www.ramenjun.co.jp/tenpoannai.html
私は長岡上除店が本店みたいなものだと思っていたんですが、
http://ramen.gnavi.co.jp/shop/jp/g067056n.htm
によると燕三条背油ラーメンとなっています。
県央地域が本場だなんて話は初耳です。

779 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/22(水) 23:42

>>778佐野＠国道50号さん。
燕にあるお店が本部だったと思います。
潤のＨＰの燕店のスタッフ紹介にも本店＠燕というような記述がありましたです。

780 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/09/23(木) 00:22

＞ 河井サン。さん
ありがとうございました。
そうでしたか、長岡が本場だと思っていたんで･･･

県外に支店がある長岡のラーメン屋さんって他にどんなお店が
あるんでしょうかねぇ？

781 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/23(木) 16:16

蔦屋書店に早くもラーメン特集発売されていました＠komachi
ラーメン店の店主と石神氏の対談とか、ちょっと趣向を凝らしてあります。
対談のページをもっと取ってくれたらイイのに。
長岡のお店では、『飛雄馬』『味楽亭』などが大きく紙面を割いて特集されていました。

782 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/23(木) 16:21

＞佐野＠国道５０号さん

アタシが聞いたところでは
『来味』というお店が埼玉のラーメンアカデミーに
ttp://www.rahmen-academy.com/
『極一』というお店が横浜？のラーメン甲子園に出店中とか
ttp://gourmet.suntory.co.jp/syutoken/kousien/

783 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/23(木) 17:23

ポスティングのフリーペーパー＠まるごと生活情報　http://www.s-joho.com/
今号は長岡のラーメン特集です。
見ましたけど、写真も多くてコレはｲｲですね〜紹介されているお店も多いです。
一面割いて、「いち井」の特集がありました。

784 名前： しょう 投稿日： 2004/09/23(木) 20:59

「船場」行ってきました。
あまりにみんなが『サッポロ』すぎなので、『チャーシューメン』を。
いや〜、おいしかったですよ。普通に。
『辛いラーメン』にはかないませんが、イッキに食べてしまいました。

途中女の子が４人入って来て、「サッポロ４つ、ビール、グラス４つ」
タバコを吸う女は嫌いですが、ラーメン屋でビールを飲む女は嫌いじゃありません。
２０代・・・２５歳くらいだったかな〜、４人とも。

785 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/24(金) 08:23

昨日の祝日、お昼は河井サン。の影響か“栄華楼”に行くことにしました。あの「旨さ」が脳裏に浮かんで、我慢できません。店の前まで行きましたが、残念ながら「まことに勝手ながら」の臨時休業でした。じゃぁ、っていうんで“ポアル”に行ったら、息子が「雰囲気じゃない」。息子は「“とうちゃん”がいい！」って言うのですが、今度は私がＮＧ。駅裏の旧得々、旧一生の跡の“源”にしようということに意見がまとまったのですが、何の店かわからない不思議な雰囲気になっていました（アクリルの看板がすべて逆になっていた）。最終的に“龍麺屋”に行きました。そこそこ美味かったです。

786 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/24(金) 12:30

我慢できずに”栄華楼”行っちゃいました。あ〜！旨かった！

787 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/24(金) 12:41

>>785-786
ＢＵＮさん、もし、この時間ですと激混みじゃなかったですか？
堪能されたようで何よりです。
ノーマルで450円の安さ。
アタシは今度ワンタンメンを試そうと思っています。

>>784
しょうさん
アタシから見ると、豪傑ってイメージの四人組です（笑）
船場は夜遅くまでやっているし、「通し」だし凄いと思います。

788 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/24(金) 12:52

中之島の「小林そば屋」ってお店も写真見ると美味そう。
ココも是非、食べてみたいッス。

789 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/24(金) 12:53

komachi読みました。なんつーか、もうネタ切れ？ｗ
組織票爆発っぽいランキングもなんともはや・・・
ラーメン王曰く、「ラーメンバブルははじけた」だそうな。

790 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/24(金) 13:11

>>787
栄華楼さんはラーメン500円に値上げになっていた思います。
でも、十分安いと思いますが、、

チャーシューメンが食べたい時は、「チャーシューメン高い方」って言わないと、
普通のラーメンが出て来る事が多いです。

791 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/09/24(金) 15:00

>>790 おっしゃるとおり。500円でした！

792 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/24(金) 15:37

をを、そうでしたか。これは失礼しました…。最近ご無沙汰でした（汗）
>>790さん、ありがとうございます。

ランキングは、ある意味サプライズでした（笑）
盲点でした

793 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/25(土) 11:33

『無尽蔵』が出店するのは（11月予定）小嶋屋の跡地でしょうか。
あの辺も激戦地帯になりますね。
アタシは、無尽蔵はまだ食べたこと無いです。
ttp://www.kitakata.co.jp/mujin/

794 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/25(土) 17:32

「コマチ」って雑誌って、一年中ラーメン特集してないか？

795 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/25(土) 18:35

>>794
毎月買ってますが、そんな事はありえません。
イメージとしてはありそうですがね。

796 名前： のり 投稿日： 2004/09/25(土) 19:56

先週の日曜、小千谷の無尽蔵行きました。
14時頃だったけどかなり混んでました。
太麺で背油良かったですよ。
１品料理も有るので飲む人もいいかまですよ。
小千谷店は広くて良い！

797 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/25(土) 22:52

今週末はこまち片手にラーメン屋さんへと突撃してる人が多いでしょうね。
アタシは、野暮用なんかありまして…。
秋の新作カップラーメンを食べてました（笑）

＞のりさん。
気楽にフラリと立ち寄れそうなお店ですね。
そうそう、１４時とか１５時という昼下がりに入れるお店、アタシは好きですね。

こまちは来月もラーメン特集みたいですね。

798 名前： ヤベチ 投稿日： 2004/09/25(土) 23:34

最近、ラーメン屋さんとはご無沙汰でありますが・・・

「コマチ」は全県版になってますね。よって、薄れた中越地区の情報を
「生活情報」紙がカバーしてるって感じです。
同紙のラーメン店ＭＡＰは解かりやすく正確そうです。
飛雄馬の肩ロースの厚切りチャーシューってのが惹かれます
バラ肉を巻いた「箸で切れる柔らかさ」というのはド〜モ・・・

799 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/26(日) 00:23

｢コマチ」見たけど、いつも思うんだけど掲載された写真と実物が全くと言っていいほど別モノの時が
多いのは私だけ？たしかに写り良く撮影してるんだろうけど、実際食べに行って｢アレッ？」って思う
時が多い。(なんか騙されたみたい、来るんじゃなかったって…)
あと、ランキングって奴。あれって｢コマチ｣に幾ら掲載料払ったかの順でしょ。
チェーン店やらグループ系列店なんかが占めてるから…　(なるほど)
あんな雑誌片手にラーメン屋巡りしてる事自体、｢マヌケ｣だな〜と思うようになりました。(反省)

800 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/26(日) 00:27

コマネチ･･･

801 名前： あひるのしっぽ 投稿日： 2004/09/26(日) 22:49

>>799
私も同感ではあるけど、こまちとか生活情報で今まで行った事ない店とか
行きたかったけど場所がイマイチわからなかったのが地図入りで紹介されてるから
アレはアレで便利です。
行くか行かないかは個人の自由だし、美味いマズイは各々の好みで違ってくるしね。
ココでもみんなで、合う合わないっていつも言ってるけど
結局、行く行かないで分かれてるし。
全く何も知らないよりは、少しはいいんじゃない？行きやすいし(笑)

802 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/27(月) 00:51

色々と雑誌とか眺めながら、あれこれ話して、よろよろ店を訪れて、人によってはハッスルして
一喜一憂したり、そんなこんなで楽しんでいけば儲けモン。。。なんちゃって（笑）


あれだけ掲載されてる店があっても、多分次回行く店は「潤」か「栄華楼」（笑）

他エリアのお店を食べた方の話もアタシは興味深くて好きです。

803 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/27(月) 11:58

私は、komachiの表紙を見て、伊東美咲が怒らないかと心配（ｗ

804 名前： しょう 投稿日： 2004/09/27(月) 15:46

『西華苑』に行きました。
とてもおいしかったです。
次回は、野菜炒め中華に挑戦します。

805 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/27(月) 20:53

9月1日より、『麺八』の掲示板が開設されてます。
今書き込むと、第一号かもです。
ttp://www.men-pachi.com/cgi-bin/guestbbs01/tkbbs1.pl

806 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/27(月) 21:13

埼玉県の坂戸市に「ラーメン専門店横綱」という長岡らーめんの店があるのだそうです。

ttp://www.diana.dti.ne.jp/~colline/i2kutikomi/gurume/ramenn.htm
かつて長岡にあったお店の流れを汲むお店っぽいですね。

807 名前： カバ 投稿日： 2004/09/28(火) 21:58

>>806
味の横綱ですか!!!
なつかしい。
長岡のは気がついたらなくなっていて寂しかったのですが。
フランチャイズ募集をしていたので間違いないと思います。
近いところでは柏崎にもあるそうです。

808 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/29(水) 06:39

噂の飛雄馬に行ってきました。個人的な感想では、「もう、行かなくていいかな．．．」
ってとこでした。
ラーメンの嗜好はやっぱり、十人十色ですね。

809 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/29(水) 12:58

『栄華楼』行ってきました。
ワンタンメン＠550円。
相変わらずの独特の匂い、イイ感じです。
麺をすする時に十分まとわり付くというか、香ってくるのがたまりません。

ワンタンはまぁ普通かなという感じでした。ごま油が香っていました。

＞カバさん
坂戸に長岡の横綱の遺伝子が息づいてるなんてなかなかロマンです。
実はアタシは味わったことが無いのですが、柏崎にもあるということで他にもあるかもですよね。

>>808さん
アタシもそう思います。
やっぱ、お気に入りの味って人それぞれですよね。

810 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/30(木) 02:18

チャーシュー好きにはたまらないお店です。

811 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/30(木) 10:43

漏れ、チャーシュは好きじゃないな。豚臭いのが駄目。

812 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/30(木) 11:16

柏崎の渚に行ってきました。
印象としては、豊のスープとチャーシューに麺は高野屋ｗ
嫌いな味ではなかったです。

813 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/09/30(木) 21:27

以前スンナリ入れた某店が、某雑誌掲載により大行列店に！！
シバラク食べには行けそうも無いナ。
ホトボリ醒めたら行ってみたいが、味落ちが心配！！
変わってないコトを祈る…

814 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/09/30(木) 23:56

『いち井』ファンのみなさま
新作登場まで、今しばらくのようです。
以下から、どぞっ

ttp://homepage3.nifty.com/ichii/file/main.html
臨時夜間休業のお知らせ
１０月初めから、新作を始める予定で夜間休業をさせていただいておりましたが、
まだ納得出来る味が完成しません。もう少し時間がかかりそうです。
完成しましたらお知らせいたしますので、今しばらくお待ちください

815 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/01(金) 13:00

柏崎の渚へ行ってきました。
チャーシュー麺を頼みましたが、チャーシューがかなり塩辛いようでした。
へんな汗でてきました。
海の近くだからでしょうか？
スープはおいしかったです。

816 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/03(日) 07:29

柏崎に九一麺ってのができたんですが、以前ランドクラブ付近にも期間限定で
ありましたよね？
味、値段、雰囲気等どうでした？（柏崎も期間限定ですが。）

817 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/03(日) 12:15

アタシの印象ですが
味は悪くなかったと思います。美味いかなと思いました。チト高いかも。
衛生面と接客は、「むぅ…」でしょうか。
プチ放置プレイ、ビニール破片混入、ハエの突撃とかあったので。

>>52>>59>>66>>81>>85>>139 付近でも感想を書いてくださってる方が居られるのでご参考までに。


予定期間満了前に撤収する可能性もあるんですよね（苦笑）

818 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/03(日) 18:26

８１６さん
不味い・高い・量が少ない、３拍子？！揃ってます。
味はカップメンと代わらないし、量が少ないんで｢替え玉(麺)」おかわり必至。
よって料金も1000円位出す羽目に…
衛生面は最悪〜〜！！
簡易トイレの臭い、入り口脇にゴミ溜めのポリタンク。(ハエがブンブン飛び回ってた)
水道も勿論無いので(ポリの貯め置きの水)、飲む水も手洗いの水も多分…
期間限定などと客の気を引き、最終日前に逃げるようにそそくさと撤収！！
ラーメン屋版｢○○商法」のようなやり方。(儲かるよな〜、本部は)
でも、｢ここ好き」って奴もいるんだよね。騙され覚悟で食べてみては！！

819 名前： ヤベチ 投稿日： 2004/10/03(日) 19:25

長岡で開店してた時に食べる事はなかったのですが
ソコまで言われてると何か返ってソソラレます。
ラーメンなんて所詮、安いモノですから色々な体験を積んで
己がスキルUPの糧にするのも良いかもです。

821 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/04(月) 10:48

>>818　長岡の新産でやっていたアレですか？かなり客が並んでいたような．．。

822 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/04(月) 20:58

816です。レポ有難うございます。
私はヤベチさんみたいにスキルUPの糧にはできそーもないっす。
12月までまだ日があるようなので根性座ったら行ってみよう・・・かな？

823 名前： しょう 投稿日： 2004/10/04(月) 22:26

生まれて初めて「しみず」に行き、生まれて初めて「とんこつ」を食べました。
カップ麺でしか「とんこつ」を食べた事の無いボクにとっては、期待でいっぱい。
人からは「臭くて、慣れるまでに時間がかかる・・・」と聞いていました。
「とんこつ　大盛」を注文。・・・海苔ってのっているんだ〜・・・
大盛の割には・・・ペロリ・・・スープも飲んじゃった〜。

結論。　　とんこつってこんな味なんですか？
においはは確かにしましたが、食べてみればさほど気にもならず。
にんにくを大量投入も、とんこつだと変化無し。

相方は塩。腹が減っていたのもあり、大絶賛。
塩の中に甘味があっておいしいとか・・・

こりゃ、また行くなっ。たぶん。

824 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/05(火) 01:31

しみずのはとんこつをお湯で薄めて、塩と課長で味を整えた感じですからね。
あそこまで薄ければ臭みはないはずです。

826 名前： のり 投稿日： 2004/10/05(火) 10:08

先週の土曜20時頃光龍に行ったんですが
スープが無くなり食べれませんでした。
で西神田のしみず行きました。
新しくなって初でした。
味が落ちたのかぁ〜？って思いました。
大盛りも普通に食べれたし・・・（少ない？）
作ってた人がお爺ちゃん（70歳前後？）でした。
かなり必死に頑張ってましたよ。
あと帰り際に20代前半の女の子が2人入って来て
特盛り1つ頼んでカウンターに座ったのを
見て連れとやるなぁ〜って思いましたよ。
主人も途中から来て1つ？って聞いてました。

827 名前： しょう 投稿日： 2004/10/05(火) 16:40

>>824
すごい舌の持ち主ですね。
スープを飲むと、薄めて塩入れて化調入れてるのが感じられるなんて。
ラーメン王にもなれますよ。かんしんカンシン。すごいな〜。うらやましい。

>>826
のりさん。
ボクは新保店に行ったんですが、大盛って本当に普通盛な感じがしました。

あと、注文順にラーメンを出すすべきですよ。
ボクより先に来ていた三人組より、こっちが先でした。
逆の立場だったら・・・

828 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/05(火) 17:09

>>827 開店当初、それで文句言っていた客がいたよ。まだ、改善されていないのか。
おれは、あそこはあまり好きじゃないからどうでもいいけどさ。

829 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/05(火) 21:15

＞湯で薄めて、塩と課長で味を整えた感じですからね
○○○に限らず、ほとんどのラーメン屋はそうじゃないの？
特に醤油ラーメンの「美味しい」と言われてるトコは、課長必ず入れてるもんね。
入れないと、「何か物足りない」って味だもん。
ラーメンに限らず普段何気に食べてる食品には課長が入ってるから、舌が慣れちゃってて
仕方ないんだよ。
(表示をよ〜く見て、アミノ酸等とあれば課長だもの、まず)

830 名前： 824 投稿日： 2004/10/05(火) 21:42

>>827
博多や久留米、熊本のとんこつラーメンを食べたことがあれば、
スープが薄いことくらい誰でも感じると思います。
きちんとスープをとれてないか、薄めてるかのどちらかでしょう。
>>829さんの言う通り、課長なんかどこでも普通に入ってますよ。
しょうさんて、そういう風に他人の揚げ足を取るようなことを
言う人なんですね。
それともしみずの関係者ですか？

831 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/05(火) 22:33

小町効果でしょうか。そんなでもない某店が大・大行列に…(？？？)
もちろんそんな行列になんか並ばないけど(笑)
一ヶ月位経って落ち着いてみれば、たいしたこと無いのに気が付いて
お客も離れるんだろうなぁ〜。
バブルじゃあ無いが、そこん所を考える店(店主)なんかは雑誌やテレビなどの
取材お断りってのもうなずける。
宣伝効果はバツグン！！でも、結果良と出るか悪と出るか。
良薬にもなるし劇毒薬にもなるし…　小町恐るべし！！！(キッパリ)

832 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/10/05(火) 22:41

>>830　しょうさんは普通。反省すべきはお前！824！

833 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/05(火) 22:57

いち井の新作ラーメンってまだなんでしょうか。
夜間営業休止してまで思索してるんでしょうけどやや長過ぎな感じが。
昼間は混んでてなかなか食べに行けない。
従来のメニューのままで構わないから、夜間営業再開望みます。

834 名前： 824 投稿日： 2004/10/05(火) 22:59

>>832
ﾊｧ？事実を述べただけですが。

835 名前： 824 投稿日： 2004/10/05(火) 23:08

それにしょうさんはとんこつ食べるの初めてで
他で食べたことないんでしょう？
他のを知らない人にとやかく言われる筋合いはありませんね。
九州のとんこつラーメンを食べてる人なら
しみずのが薄いと思ってる人は多いと思いますよ。
東京の九州とんこつと比べても明らかです。
どっかのサイトでもそう評価されてましたよ。

836 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/05(火) 23:11

課長入りのラーメンがどこにあるのか教えてください
佐川君じゃあるまいし

事実なんですよね？

837 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/05(火) 23:14

>>836
長岡のほぼ全てのラーメン屋にあります。

838 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/10/05(火) 23:19

ここではなるべく「好き」なラーメン屋。「美味しい」ラーメン屋を語っていきたいね。愚痴や悪口は気分よくないからね。外れを引いたあんたが悪い！（ちなみにわいは滅多に外れは引かんぜぇ）
俺は川崎の拉麺屋のおやじさんがスプーンの先で、チャッチャッと化学調味料を丼に投げ入れる動作が好きですね。塩だって、醤油だって喉は渇くさ。未だにラーメンを語るのに化学調味料うんぬんされるのは飽き飽きでんがなぁ。そういうやつに限ってコンビニで買い食いしてたりする。
しっかしラーメンは美味い！飽きない！

839 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/05(火) 23:38

>>838
はは〜ん、課長云々に敏感に反応してたわけですな。なるほどなるほど。

840 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/05(火) 23:43

麺つながりで。
技大の第一食堂にある「油そば」激しく美味いですよ！

841 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 07:42

技大近くの病院の社員食堂(一般の人も入れるが、昼しかやっていないので注意)
(あと、初めてだと入りにくいが)　470円であの味と量なら合格。ただし、半セルフ
式だけど。

842 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 09:53

>>841ﾏﾆｱｯｸな情報ですな！
　そういえば、極楽湯もランチをしているそうな。確か４７０〜４８０円だったかな。
　ランチのみのお客様も歓迎とか。お風呂に入らなくてもいいそうです。
　あっ、すみません。ラーメンネタじゃななかったです。

843 名前： しょう 投稿日： 2004/10/06(水) 11:54

いやはや、こんな展開になっていようとは・・・少し反省です。
とんこつについては、おっしゃる通り初めてでしたので
とやかく言うも何も、素直に思ったことを記したまでで。
他を知らない故の感想なんです。

化調の話も本当に驚いているだけです。まじで。
書き方が悪かったのかな〜。すごいとほめているつもりです。
気を悪くしたらごめんなさいね。反省。

844 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 13:51

濱之家＠川崎店行ってきました。
麺ﾊﾞﾘｶﾀで注文したのに、出てきたのは、やわらかめ？普通？のびてる？
一足前のお客と同時くらいに注文したのに（麺指定なし）、自分のほうが
後から出てきたので、もしかしてと思ったら案の定･･････
麺は2口くらいでﾔﾒ、ﾁｬｰｼｭｰとｽｰﾌﾟを飲んで退店しました。
個人的に、長岡の中で濱之家さんが一番のおきにいりだったので、ｼｮｯｸでした。

ちなみに、麺ｶﾀﾒで注文して、1口食べてやわらかいと感じた場合、
店の人に「これ、かた麺ではないですよ」と言ったら作り直して
もらえると思いますか？
私は、待ってでも麺ｶﾀﾒが食べたいです。

845 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/10/06(水) 14:19

>>843　しょうさんの書き込みに問題があるとは思いません。初体験の感想っていいじゃないですか！
>>844　＞作り直してもらえると思いますか？
それは１００％ＯＫですよ！そのための麺の注文でしょ！
私は普通が好きなので、硬くても最後の方には好みの硬さになりますけど、硬いのが好きな人は最初から最後までアウトですもんね。
でも、連れがいたらかなり待たせちゃいますね。

846 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 15:04

>>844
「ﾊﾞﾘｶﾀ」は博多弁です。長岡では通じません。
「ｶﾀﾒ」と言うべきでしょう。
ちなみに私は、変だったら食わずに退店します。店へのアピールとして。
それでも自分がやったことに気が付かないお店は潰れるべきです。

847 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 17:02

ＢＵＮさん

あなたはもしかして、かばってるふりをしてしょうさんを叩いてますか？
しょうさんの書き込んだ、

「ラーメン王にもなれますよ。かんしんカンシン。すごいな〜。うらやましい。」

というコメントは、誰が読んだって相手を馬鹿にした文章でしょ？
それに対してしょうさんが反省した旨を書き込んで沈静化を試みてるのに、
「しょうさんの書き込みに問題があるとは思いません。」
などと煽る始末。

はっきり言って、あなたの書き込みは荒らしとなんら変わりません。

848 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 17:14

濱之家＠川崎店は、個人的な意見ですが美味しくないです

849 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 17:36

濱之家@川崎店は、個人的な意見ですが馬鹿旨です。
皆行くべし♪♪♪　(キッパリ)

850 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 18:21

濱之家の件でちょっとばかり。
最初に濱之家店主が笹崎で店を始められた(元祖高野家)の頃は、
長岡近郊に横浜家系初登場とばかり、新鮮な味でバカウケでした。
その後何らかの事情により、現在の店舗に移られ濱之家として
今の地位を築かれたのでしょう。が、…
ここで修行された若者達がそれぞれ独立店舗を持ち(見附界隈etc)
家系と呼ばれるラーメン屋が拡がった。
ただ本場横浜での修行経験が無い為、濱之家風？！ラーメンとしてだけで今一歩である。
観よう見真似だけでは甘いのだ。この先不安な店もありそうだ
支店を出すのはおおいに結構。ただ親方もしっかりと弟子の教育に
眼を光らせて、味・接客・基本を叩き込み独立させるべきだと思う。

長々と述べさせて失礼致しました。m(__)m

851 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 20:23

濱之家@川崎店が、馬鹿旨とは・・・幸せな方ですね

852 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 20:51

小さなことで幸せを感じれるほうが人生を豊かに過ごせると思うよ。

853 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 21:34

やっと、面白い展開になってきましたね。仲良しクラブ脱却！！！

854 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 21:58

どこかにｶﾜｲｲ店員さんがいるラーメン屋さんって知りませんか？

855 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 22:05

梨花

856 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/10/06(水) 22:14

”豊”の店長の目がカワイイ！

857 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 22:40

>>855
梨花って、どこら辺でしたっけ？川崎辺り？
イマイチ長岡詳しくないもんで･･･

858 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 22:54

川崎のマクドの奥。

859 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 23:26

花梨だろー(爆)
それよりカワイイ店員さんのいるトコは
≪とうちゃんらーめん≫
とうちゃん、いいぃ〜〜

860 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 23:47

>>858
分かったぁ
向いの道路は入ってくとJoshinとかデルゼがあるとこだよね

>>859
あらっ？花梨という店でしたっけ･･･
なにかそんな様な名前というのは思っていたんですけど･･･

取りあえず行ってみますね

861 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/06(水) 23:56

スーパーで生らーめん買ってきて、自宅で作ってみました。
片手鍋にお湯を沸かし、ほんだしと味の素。少しばかりに生姜を加え、
これにスープの素を溶かし完成！！！
｢旨いじゃん、これ！！」
な〜んだ、外で食べるラーメンと変わりナイじゃん。
俺もらーめん屋始めようかな(笑)

862 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/07(木) 09:06

外で食べて「あ〜、おいしかった」だけじゃあなく
自分で味を工夫するのも大切だよね。

863 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/07(木) 09:36

花梨には可愛いというより、ユニークな．．。

864 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/07(木) 09:38

ﾏﾆｱｯｸな．．

865 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/10/07(木) 10:36

家でラーメンを作るときの私の工夫。
ネギの細切れをフライパンで炒めて、最後に胡麻油（か好みで白絞油）をジュワっと入れる。
ネギ油ですね。今は普通にどこにでもある。私は今から４０年近くまえ、小学校３年生の頃から自分で作っていました。
温かい油に削り節を入れて、網で濾すのもなかなかいい味がでます。
ま、気に入ったラーメン屋の技を自分で試してみるだけなんだけど、なかなか楽しい。

866 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/07(木) 11:29

>>865
自分に都合の悪い書き込みは無視ですか？

867 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/07(木) 13:43

『潤』行ってきました。この掲示板ではマニアに分類されるのかな（笑）
つけ麺今回は６８０円。
味噌を食べるつもりでしたけど、急遽つけ麺。
以前よりも油が少なくなっていました。
逆に少々酸味が立ってた印象。麺は抜群に美味いので、汁がもうちょっとマッチすると更に満足感UPの予感。
前回も同じような感想ですね（苦笑）

この麺であの背油スープをやってみたいです。
具はワカメ、チャーシュー二枚、メンマ　ナルト。お腹一杯です。

そうそう、１１月に『潤』蔵王橋店開店予定ということで張り紙がしてありました。
蔵王橋東詰方面のようです。
詳しく見てこられなかったので、詳細は…次の方お願いします^^
（市内に三店舗ですか）

868 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/07(木) 13:48

ラーメンも、おねーちゃんも好みはそれぞれ
正統派から裏街道まっしぐらのマニア派まで（´∀｀）
（正統派って何？とか突っ込まれても答えようがないのですが（笑））

おねーちゃんに災禍が降りかからないのは当然ながら
迷惑掛ける事のなきよう、よろしくおねがいしますです☆

869 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/07(木) 14:02

>>868
一応念の為書き記したまでなので
先ずは書き込まれる方の匙加減次第という事で…

無論放置できないと思ったら対応させていただきます。

＃無粋に感じられる方がいらしたら、それはもうごめんなさいなのです。

870 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/07(木) 21:32

チャルメラに勝るラーメンはなし！

871 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/07(木) 22:40

昨日自宅ラーメン書き込んだ者です。
まだ麺が残ってたんで(３食入りだった)今日もチャレンジ。
今日は具にこだわってみました。
煮豚を作って(バラ肉の角煮みたいなもん)半熟ゆで卵も。
市販のメンマに岩のり。あとほうれん草のひたしと…
刻みネギをちょっと多めに。
旨過ぎ！！これに背油でも振りかければ…(Good!!)
ハマリました。(笑)

872 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/07(木) 22:49

＞そうそう、１１月に『潤』蔵王橋店開店予定ということで張り紙がしてありました。
まぁるいガスタンクのあたりですか？北中の近辺かな？
橋を挟んで『飛雄馬』と真っ向勝負ですね。

873 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/07(木) 22:59

宅ラーメン
>>871さん。美味そうですね！前回の生姜汁はアタシもイイなぁと思いました。
アタシも醤油系では投入してみようかなと思いました。
アタシは日清の行列のできるラーメン屋シリーズが好きです。
ttp://www.nissinfoods.co.jp/product/search/catalog.html
熊本味とか味わってみたい…。
味噌なんかは手軽に入手できるので利用頻度高いです。
スープを溶くお湯を煮干だしでやるのがお気に入りです。（とんこつ味の時も）
たまに熱々のごま油をぶっ掛けたり。

>>872さん
地図入りで貼ってあったと思うのですが、詳しく覚えてないっす。申し訳ござらん。
通り沿いだったような気がします。
アタシも飛雄馬と真っ向勝負ぢゃん！と思いましたです。

874 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/10/09(土) 09:10

”飛雄馬”の”大リーグボール”、コルクの部分が変わります。
今まで、エビ、ウズラの卵、イカだったことがあります。
他にも何か経験したことありますか？

875 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/09(土) 14:06

具は要らん
スープと麺だけでイイ

876 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/09(土) 20:21

>>875さん　
アタシはネギはやはり欲しいかな。
ふやける寸前が特に好きです。シャリシャリ感が残りつつも甘い。みたいな

飛雄馬、雑誌にタウン誌にと掲載されて賑わっているのではないかなと想像しちゃいます。
明日はどこかで食べられたらイイなぁと。
BUNさんは相当に召し上がっていますね^^

877 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/10(日) 09:56

ラーメン屋にライスって邪道かな？
ごはんとチャーシューって合うと思うんですけど、やっぱだめ？

878 名前： ユー 投稿日： 2004/10/10(日) 10:04

>>877さん
私、「侍ラーメン」のどろ玉ごはん（でしたっけ？）好きですよ。

879 名前： カバ 投稿日： 2004/10/10(日) 10:28

>>877
安福のラーメンにご飯がベストマッチだと思うのですが
一人では多すぎて食べられません。
家族で一つのご飯を分け合っています。

880 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/10(日) 17:52

さすが三連休
ラーメン屋混んでいました〜久しぶりに並びました。

お目当ては飛雄馬だったのですが、１０人ほどの行列をみて同行者が弱音を吐いたので上除へ
そう、潤（アタシ的には連投だったので控えたかったんですが）
こちらも行列ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!でした。

上除店のは久々でした。味噌の大油を汗かきながら食べてきました。

濱之家のスープでご飯を一口でいいのでかき込みたいです。

881 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/10(日) 22:14

ラーメン屋のご飯は安い米を仕様しているのかなぁ。
美味いと思った事が無いんだよね〜。
でも、濱之屋・・・はやってみたいっす。（まだ試してないもんで、米が美味い事を望む！）

882 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/10(日) 22:52

し○ず神田店、ありゃ、だめだ。

883 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/11(月) 00:11

おれ他県から来たんだけど、コッチの米はホント美味いね
定食屋さんラーメン屋さんに限らず
ラーメン屋さんのライスだって全然気にしないよ
まえ住んでた所は、今思えば何処行っても不味いと感じるもの

884 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/11(月) 12:42

高野家時代にはご飯を注文したことがあるのですけど
濱之家になってからはアタシもまだなので食べてみたいです。
とんこつ系の方がご飯と相性がイイとアタシは思ってます。

でも、一口でいいんだよなぁ（笑）

炊いたご飯をジャーで保存するより、ラップでも掛けておいて
注文のたびにレンジで温めた方がイイのかも（大変すぎ（笑））

885 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/11(月) 23:02

味楽亭(宮関原信隣り)おすすめ。
皆の者行くべし！！(キッパリ)

886 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/11(月) 23:57

だから何でおすすめなのかハッキリ書けよ。
皆の者（このスレの住人）は自分の舌に妥協を
許さない者ばかりだよ。
キッパリって自作？

887 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/10/12(火) 10:39

“姥姥らーめん”に行きました。３人で、コッテリ醤油、コッテリ塩、ネギ味噌を注文しました。麺はいずれも太い麺。美味いじゃないですか！この店はチェーン店の雰囲気がありますけど、常に変身していますね。だから、しばらく行かないと評価も変わってしまいます。ネギのトッピングは\250もするんですけど、白いところのみをふんだんに使っていますので、文句は言えないなぁ。がんばってるなぁっていう店でした。

888 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/12(火) 13:13

こってりした塩ラーメン･･･ちょっと想像しにくいですねー。
でも美味しそう！

889 名前： のり 投稿日： 2004/10/12(火) 18:19

土佐屋かなり出来てきましたね。

890 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/12(火) 19:00

＞のりさん
速報どうもです！
今週末辺り開店でしょうかね。１６日は大安のようですし（多分）

891 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/12(火) 19:22

喜多方ラーメンの無尽蔵（字ちがったかな）のチェーン店ながおか家ができるって人
からききましたが単なる噂でしょうか？

892 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/12(火) 20:13

チェーン店ラーメンに期待するものは何も無い

893 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/12(火) 21:41

＞無尽蔵

ジャスコ隣にあった旧小嶋屋の場所に
「無尽蔵　ながおかや」として１１月中旬オープンとなっているようです。
ソースは、『まるごと生活情報９月２５日号』です。

894 名前： のり 投稿日： 2004/10/13(水) 20:14

さっき久しぶりに安福亭行って来ました。
やっぱ好きだなぁ〜ラーメン、ぎょうざ
美味かったです。
友達はいまいちなんだよねぇ〜
平日の夕方なのに混んでました。
帰りにガム3枚貰って帰って来ました（笑）

895 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/13(水) 21:21

スタミナ苑のラーメンと餃子も美味しいですよ。

896 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/13(水) 22:02

どうもね〜

897 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/13(水) 22:37

スタミナ苑の餃子はおいしいと思う

898 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/14(木) 23:09

どっちの料理ショーでラーメンライス負けちゃったね。
しかしあれがこってり系やとんこつ系なら、わからなかったなぁ。

899 名前： ＩＱ 投稿日： 2004/10/15(金) 01:21

ラーメン関係久しぶりに書き込みますです。

『具』というと私は安福のメンマがものすごく好きで。
メンマラーメンを食べると至福。チョット多いですけどね（苦

２〜３日いち井ねらいで挑戦してますがサラリーマンにはさすがに
１１時から並ぶ余裕は無く・・・
前はあんなに気楽にいけたのに遠いラーメンになってしまいましたｗ
久しぶりに食べたくなっているので休日にトライでしょうか。

土佐屋は最近の堀の内の状況を見てもしばらく様子見でしょうかね。
以前ほど『おおっ 』と思わなくなってます。

最近行く店は
豊さん（ちゃんこはじめたらしいです）
もろ味亭　なんとなくよく行ってしまってますｗ
ヒヨコ　塩がすきなんです。
あとは龍園とかｗ　チョットスレちがいっすかね。

味楽亭さんは行ってみましたがいきなりネギラーメンにしてしまい
失敗しました。ネギ強すぎてよくわからんかったｗ
ってことはチョット弱いんだと思うんですがまた今度いってみます。
飛雄馬も私的にはしばらくしたらまた試してみようかな・・・方面です。

喰拳はおいしいですね。
とんこつでも豚臭いのは苦手なんですが（その割に九州ラーメン好きなんですが）
おいしかったです。また行きたいと思いました。

批判的なことで申し訳ないのですが・・・
あるお店でお昼食べてゆっくりしてたら
「駐車場がいっぱいなのでそろそろ出てもらえませんか」といわれてしまいましたｗ
常連ではないですしかなり久しぶりに行った某ちょい有名店なのですが
さすがに２度と行くまいと心に誓いました。
そのお店の方は見ていないと思いますがもし商売していらっしゃる方が
ご覧になっていたら気をつけたほうがいいです。
味は一番大事ですが接客悪ければ足は向かないでしょ。
すみませんあまりにむかついたもので。

またおいしい穴場のお店見つけたら報告します♪

900 名前： ＩＱ 投稿日： 2004/10/15(金) 01:22

すみません、長すぎました。反省。

901 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/15(金) 09:32

土佐屋１６日(土)オープン！！
皆の者行くベシ！！(キッパリ)
わかったかね、諸君！！　(by魚沼らうめん王)

902 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/15(金) 11:00

堀之内方面に用事があったので、昼に土佐屋に寄った。
12時過ぎなのに待たずに座れた。
もう平日に行列ができることなんて無くなったのね。
長岡店成功するといいね。

903 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/15(金) 14:43

>>902　そうそう。かっての勢いなし。お客は正直だからね。

904 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/15(金) 20:39

>>902
しょっぺすぎてスープ飲めんわな。しかも背油入りらとカラダに悪りそーだし。
ありゃダメだ。行列店だったんかのぉ〜？信じられん…？

905 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/15(金) 22:56

行けば行くほど不味くなる、、、

906 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/15(金) 23:00

土佐屋大好き兄ちゃんです。
ちょくちょく行きますけど、前ほど混まなくなりました。
皆さんが言うほど不味くはないと思いますが。
たしかに塩辛いかもしれませんが、さほど気になりませんよ。
たまに体調が良くない時に食べると、舌にヒリヒリ感が残ったりお腹こわしたりしますけど…(笑)
でもクセになる味です。
長岡に出来たら通うのが楽になるんで大助かりです。

907 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/16(土) 09:27

>>904
青島や安福大好き長岡人がよく言うな。

908 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/16(土) 12:13

「土佐屋」混んでいますかね？
アタシはとりあえず一度は新店で食べてみようと思ってます。

909 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/16(土) 13:45

>>907
おいら長岡じゃなくて栃尾の山のもんだすけぇ、味覚が違うんだろっかのう。
青島はたまに食べるろも、安福はまだ行ったことないすっけ。

910 名前： よーちゃん 投稿日： 2004/10/16(土) 17:02

「土佐屋」行ってきました！！！
午後3時過ぎに行きましたが、そこはオープン初日
少し待たなければいけませんでした。

堀之内の方を食べたことがないので、比較はできませんが
感想は>>902さんが言うとおりしょっぱかったです。

911 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/16(土) 18:54

『土佐屋』行きたかったのですが、連れ様にダメだしされ久々の『濱之家＠古正寺』
ラーメン＠味薄め＠麺固め。
初めての麺固めです。悪くないですね。段々と柔らかくなっていくので変化も味わえるので良いかも。
麺の黄色さ以前よりました印象ですが、如何でしょう？
チャーシュー薄いっすね（苦笑）ペライっす
久々ということもあってか美味かったです。食べにきてよかったです。
ただ、薄めでお願いしたはずが濃かったです。
終わりの方になって連れ様のノーマル味を味見したら然して変わらず、いやむしろ濃いかも^^

＞よーちゃん。
フットワーク軽いですね〜
三時過ぎで並ぶとは、やはり開店初日ですね。
速報ありがとうです。

912 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/16(土) 22:37

＞＞906
土佐屋大好き兄ちゃんへ
＞たまに体調が良くない時に食べると、舌にヒリヒリ感が残ったりお腹こわしたりしますけど…(笑)
体調云々より化調によるアレルギー反応かもよ。
大量摂取によって舌の感覚が麻痺したり下痢したり、最悪の場合重篤な症状に。
最近は食物アレルギー(卵・小麦・蕎麦その他)の問題が言われているし、
体質によって様々な弊害があるようです。(大袈裟ですが)
＞でもクセになる味です。
長岡に出来たら通うのが楽になるんで大助かりです
クセにならないほうが賢明かと。

913 名前： のり 投稿日： 2004/10/16(土) 22:48

「土佐屋」開店してすぐに食券販売機が
故障して少し待ちました（10分位？）
すぐ業者呼んで直してもらってました。
帰る時またダメっぽかったけど
業者の人がずっ〜といました。
背油食べました。
100円割引券もらって帰って来ました。

914 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/17(日) 12:11

＞あるお店でお昼食べてゆっくりしてたら

居るんだよねぇ、混んでるのに何時までもタバコ吸ったり喋ってる奴が。
後ろで並んでる人がいる事に気付けよ。。。

915 名前： ＩＱ 投稿日： 2004/10/17(日) 22:34

>>914
ま、あくまでも個人的な意見ですがね。
混んでたり並んでいる人がいれば自重するってもんでしょ。
そりゃ出ますよ。そうじゃないからいってるんです。
客商売として客に帰れというのはよほどのことじゃなけりゃいかんでしょ。
食い終わったら最後客じゃないんですか？
ま、ネクタイしてて社用車が１台しかなかったから声掛け易かったんでしょうね。

どうでもいいことですがタバコも吸いません。

ま、個人的な意見ですからいいようにとってください。

916 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/18(月) 00:27

>>915
文面読んでて、なんかイマイチ・・・アレだ・・・訳分からない
自分でもそう思わないかなぁ！？
一度ﾒﾓ帳か何かに書いてからレスる事をお勧めします

>>914が言いたいのは
食ったらサッサと出ろよ、俺もう30分並んでんだぜ・・・みたいなんじゃないの

917 名前： 本日のメーラン 投稿日： 2004/10/18(月) 12:57

本日昼、土佐屋５０人くらいの行列ができていました。
なくなく回避し、潤（宮内）へ。土佐屋の影響？のせいか、いつもより空いていました。
現時点では、いち井の行列を越えてる感じです。

918 名前： ＩＱ 投稿日： 2004/10/18(月) 21:59

文才の無さがばればれでしたね。

内容は、待っている人がいないのに店のほうから帰れというのはどうかな、
おかしいんじゃないかな？という意味合いでした。
駐車場も満杯では無かったですし。
前の書き込みもそういう風に書いたつもりだったんですけれども。

>>914がその前の私の書き込みに対してのレスなんだろうと思いまして。
私は込み合っているときに席を空けないようなことはしませんし、
普段タバコを吸いませんから満員の時に煙草を吸うようなことは当然しません。
「タバコも吸いませんし」というのはそういう意味です。
批判じみたことを書くとろくな事はないですね。

>>本日のメーランさん
ほんとにすごい行列でしたね。私も回避組です。
ひまわりで定食に変更しました。

919 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/19(火) 23:35

土佐屋情報、どうもです！
すっごく出足から飛ばしてる感じで混雑しているんですね。
アタシは怖気づいたので、自家製チャーシューと煮卵つくって
なぜか頂いた『木久蔵ラーメン』食べました。
いやいや、どうしてなかなか普通の味で美味かったですよ（´∀｀）

920 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/20(水) 20:56

「新潟一番　ラーメンの旅２」
昨日の放送は長岡市。住吉のブルグに取材。
店主にオススメラーメンを聞くと、

『八方庵』

じゃんじゃん亭につづき、あっち方面（宮内方面）でした。
いち井や潤を紹介されるより、新鮮かな？

921 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/20(水) 21:12

らーめん激戦区長岡と云われ、なかでも競争激しい宮内地区進出。
周りからキビシイと一言。
しか〜し、開店初日から客がウハウハ　長〜〜い行列。
所詮長岡のレベルは大した事無かったのね。。。儲けさせて貰います。
そんでもって次は新潟進出だぁ〜　　(吐差屋代表取締役)

922 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/20(水) 21:18

河井サン
うちにも何故か「木久蔵らーめん」(笑)
わたしも明日は自作でGO！！です。

923 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/20(水) 21:21

青島に時々行きますが、行くたびにスタッフが変わっている気がする。
時間制でシフト？
それとも退職する人が多いのか？

事情を知っている人がいたら教えて。

924 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/20(水) 21:57

八方庵
味噌が結構好きで食べてます。
太い麺できくらげも投入されててボリュームもあって食べ応えありますです。
ブルグからちょっと宮内寄りに行った所にも蕎麦屋さんっぽい食堂があって
其処のラーメンもちょっと気になっています。
そうそう、あと両苑という店もありますし、あそこいら辺は激戦区ですよね。

>>922さん
をを、自作楽しんでくださいです。
「木久蔵らーめん」侮れません（笑）
バラ肉とロース肉でそれぞれ作ってみましたが、ロースの方が良かったです。
スーパーのバラ肉だと縛るのが大変で苦労します。

925 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/20(水) 22:32

八方庵は出前をたまに取ります
麺類も頼みますけど、野菜炒め定食とレバ炒めが美味しいですね
あと、出前のお兄さんが渋くてｶｺｲｲ!!

ｽﾚ違いｽﾏｿ

926 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/20(水) 22:34

＞９２１
最初だけってのは堀之内で証明されてる訳だが、、、

927 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/20(水) 23:25

921
魚沼では完全制圧したんで、長岡に出たんだヨ。
ここもジキに制覇しそうだし、ドンドン支店を拡げていくよ。
なんてったって全国放送(日テレ)に紹介されたし、かのラーメン王にも御墨付き
もらった訳だし、向かう所敵無しだよ。
えっ、何か文句あるかい？諸君！

928 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/20(水) 23:34

これから１年ぐらい経ってからはっきりするでしょう
今のところは何ともいえないですね

929 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/20(水) 23:35

開店して間も無いから、「どんなもんだ？」と皆食べに行ってるんじゃないか？
このみは人それぞれだから、おいしければまた行くし
おいしくなければ行かない
自称ラーメン王なんて、仕事だから「おいしい」と言ってるかもね
釣られました　スレ汚しごめんなさい

930 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 00:00

オイシイから行列が絶えないんだよ。
わざわざ首都圏から来る客だっているんだぞ(品川・横浜ナンバーの車)
そんな店他にあるかい？
さあ、これからが、○さ屋伝説の始まりだぁ〜〜！フハハハ〜ァ！

931 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 00:27

関係者、何でそんなに必死なんだい！？
まぁどうでもいい訳だが･･･

おれは栄華楼が１番っすね！！

932 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 00:46

要町の土佐屋もやっぱり山盛りスプーン一杯の科調入りなの？

933 名前： 消したすけんな。 投稿日： 消したすけんな。

消したすけんな。

934 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 02:12

土佐やさん行きました。本店とは、違う味に感じた。長岡バージョン・・？て、かんじかな。背脂ちゃーしゅー880円は高くかんじました。長岡では800円だせばあれ以上のものは、たべれるかと・・・。食後とてものどがかわきました。もう少し科学調味料へらしてもいいかと・・・。

935 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 02:13

>>930
あるよ。安福亭。

936 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/10/21(木) 10:50

>>935 拍手！パチパチパチ。
そして安福亭は、弟の神田店、息子に本店、必要以上に広げないという精神が立派です。
ま、安福亭は他のどのラーメン屋とも比べられない、最高のラーメン屋ですけどね。ヒューヒュー！

937 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 11:21

↑
勝手にそう思えや！（ﾌﾟｹﾞﾗ

938 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 11:28

ふ〜ん、どいつもこいつも…
暗福如きに満足してる奴等、味覚おかしいんじゃないかい！
なごぉーかのオタクども、もっとイロイロな味を食わにゃ〜いかんぞい！
もっとも、他の旨いと言われる店で喰っても素直に『旨い』と言わん所が
なごぉーか気質らしいがのぉ〜〜(保守的で。ケケケ)

939 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 13:48

>>937
荒らしに反応すんなよ。

940 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 13:51

>>938
釣られてやるけど
ちょっとググってみ。
実際色々な味を食える関東方面から安福亭に食いに来て、
ファンになってる人たちがいるから。

941 名前： mac 投稿日： 2004/10/21(木) 19:48

柏崎「渚」行ってきました。侍、鈴田系の味でした。鰹節好きな人には、いいと思います。正直うまかったです。

942 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/21(木) 20:07

美味い、不味いは人それぞれだと思います。
だから不味い、口に合わないと書き込まないで下さいとかそういう事ではなく
好みの差等を意識しつつ荒れないように、書き方や口調をちょこっとまろやかにお願いします。
スルーもお互いに活用していって下さい。

荒れないでココまで来たのですし、このままの状態でありたいっす。
ご理解ご協力よろしくお願いします。

943 名前： カバ 投稿日： 2004/10/21(木) 20:27

土佐屋へ行ってきました。
六時前と時間が早かったせいか店内は半分くらいの客の入りでした。
ラーメンと背脂ラーメンを注文したのですが食べてみてビックリでした。
全く味が違うんですね。
背脂ラーメンはとてもおいしいのです!
ラーメンの方は馬区内でした。
生姜臭さと醤油臭さが際立っている感じがして、危うく残すところでした。

944 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 20:58

河井サン
今日『木久蔵らーめん』食べました(笑)
TVで「まずい、まずい」って言っているけどそんな事なく「美味かった｣
６食入ってたんでしばらく食べ続けないと…　(笑)

皆さん
土佐屋さんて、そんなに評判悪いんですか？
昔スキー帰りに寄った時は美味かった印象が…　味変わっちゃったのかな？

945 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 21:10

腹減ってる時は何でも旨い。
俺もスキー帰りに食った時は旨く感じた。

946 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 21:37

私は『木久蔵らーめん』昨日食べました。
生ラーメンって下手なラーメン屋より美味く感じる。
くせがないから？
私も６食を持て余しております。

947 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 22:06

土佐やはおいしいよ。
ってゆーかラーメン屋はどれが美味しいとかは個人の見解によりますよ。

948 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 22:14

地方の御取寄せ生ラーメンとか結構美味しいヤツありますよね
ずっと前、札幌の西山製麺かなんかの生ラーメン食べました。
本職のお店でもわざわざ取り寄せていると聞きますし。
この辺では越後製菓麺なんかもスーパーにあるのかな？関本はよく見かけますが。
そうそう会津喜多方の麺もあったなぁ　平縮れ麺だっけ？

949 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 22:16

とさやうまくないもういかない

950 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/21(木) 22:18

俺、県外から来たんだけど
長岡っていろんなラーメンがあっていいよね
なんたって、ｼｮｳﾕばっかりだったよ･･･以前居た所は

背脂ラーメンも初めて食べた時はﾁｮﾄﾋﾞｯｸﾘでした

951 名前： 佐野＠国道５０号 投稿日： 2004/10/21(木) 23:18

土佐屋というお店が話題のようですね。
今度帰省したら行ってみたいと思います。
ところで、発祥の地は堀之内だそうですが、
本部も堀之内にあるのですか？
知っている方、情報お願いします。

952 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 00:33

一品香のラーメンに自家製の胡麻ラー油入れて食べるとおいしいですよね

953 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 00:53

宮内土佐屋へ行ってきましたが・・・う〜む。
堀の内の土佐屋で食べた味と違って生姜醤油味でした。
例えるなら「青島らーめん背油入り」って感じです。
長岡出店にあたって味を調整したとしたなら非常に残念です。
美味しいけど、あれは私が知ってる土佐屋の味じゃないです（泣

954 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 01:33

>>953
そのとおり。私も長岡に無い味を土佐屋に求めて初日五番目に並んだのに。。
本店とは全然違い生姜が効きすぎ。ライスがあれば青島との差別化が図れると思うんだけど、
まだライス始まってないのかな。

飛雄馬はコマチに載って客が増えてから味が落ちたように感じます。
麺が弱くなり、スープも薄くなっていました。（こってり醤油）
さらに大量のモヤシで薄まっていくのが食べていて残念でした。

955 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 09:31

飛雄馬、客の回転が予想外に早くなったせいで
スープが若いんじゃないの？

956 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/22(金) 14:14

>>944さん>>946さん
をを、『木久蔵らーめん』の輪が拡大中ですね（笑）
ウチは残り一食となりました。アタシ以外にも食べてもらったので。
安塚町にお出かけの際は、キューピッドバレイで体動かしてとどめに食えば更に美味さ倍増です（笑）
・・・多分（・∀・）　
ttp://www.yukidaruma.or.jp/town/sightseeing/yukinoyu.html

自宅ラーメンも面白いです。
今はイトメンの「ちゃんぽん麺」を美味く食べる方法を模索中です
素で食べるとなかなか、手強いっす

「土佐屋」情報色々あって、興味深いっす。ありがとうございます。
アタシは体感できるのは、まだちょっと先になりそうです。
通し営業のようですね？助かります。
＞佐野＠国道５０号さん
堀之内が本店で、長岡に出来たのが支店という感じだと思います。
堀之内の店は国道沿いにあるので分かりやすいと思います。

>>941macさん
渚も評判の店ですよね。
麺好きとしては、自家製麺との部分にも強烈に惹かれています。

先程「いち井」の前を通ったら、やはり並んでいますね。
夜の部開始合図が待たれるところでもありますです。

957 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 18:22

＞＞954
やはりとさや「味落ち」なんですね。(むか〜しのオリジナルに比べて)
味が進化したと言えば聞こえがイイですが、多数が？マークでは落ちたと言わざる得ないですね(残念)

＞飛雄馬
恐れていた事が…　雑誌掲載後は凄まじい行列で敬遠してたんだけど、やっぱり味変わったんだ。
どうしても数をこなすとなると、作り手本人は気づかないだろうけど仕事が「粗ソウ」になって味落っちゃうんだよなぁ。
余裕が無いとチェックもしないんだろうし、多少うぬぼれも出てきて御高くなったり(苦笑)
リピーターが離れ、いずれお客に飽きられ…　最悪なパターンに。
店主さん、初心に戻って頑張れ！(希望)

958 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 18:35

>>957 まったくその通り。

959 名前： 954 投稿日： 2004/10/22(金) 18:36

>>957
私は土佐屋本店もそんなに好みではなかったので、長岡店が味が落ちたとは思いません。
完全に別物だととらえています。

飛雄馬は最初に食べたときは確かに美味しかったですし、ラーメンに異物が入っていたのですが、
対応も良く、また食べようと思ったものでした。
いつか落ち着きを取り戻したころにまたいってみようと思っています。

960 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 18:57

ワザワザ店出すんだから本店と同じ味にしなくても良いわな
味の選択肢が一つ増えたと思えばガッカリはしないでしょ。

961 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 20:24

それなら店名を変えるってのはダメか？

店名が同じと味も一緒と勝手に思ってしまうのは
客のミスですね

東京から戻ってきた潤も、店によって全然ちがうしね

962 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 21:48

>>960
本店と同じ看板なら同じ味を出すのがプロじゃないかい？
まったく別物なら看板も『讃岐屋』とか!?にしたらイイ。
同じ系列の支店の味がマチマチなのは店長の力不足!!(材料が一緒であれば尚更)
各人お客の好みの選択と言ってしまえば、話は終わりですが…　(笑)

963 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 22:02

>>962 俺もそう思う。

964 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 22:11

>>962　激しく同意

965 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 22:39

最近ていうか、ここ数年ラーメンブームで竹やぶのタケノコの如く新規店が乱立してます。
脱サラとか食堂からの衣替えとか様々ですが、中には素人に毛の生えた位のレベルの店まで
出てきました。(ちゃんと修業したのでしょうかってヤツ)
テレビや雑誌、胡散臭いラーメン評論家などがやたら煽って益々拍車をかける始末。
お客もお客で、あそこは旨いここは不味いと踊ってるし無論味の好みは人其々だし。
まあ、退屈にならない話題ではありますが、こんなラーメンばかり夢中で食べていると、
身体に悪いこと間違いなし。生活習慣病(高血圧・糖尿・高脂血症などなど)に気を付けて、
食べ過ぎに注意しましょう。

966 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 23:03

いち井は、修行してないらしいけど行列ですね
味については、このみだから仕方ないけど

兎に角、ラーメン屋で
味が劣化していくのだけは勘弁してよ
わざわざ店まで食べに行ってるんだから
毎日が勝負なんだからね
一度でも、「おいしくない」と感じたら
二度と行かないよ

967 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 23:22

本店と同じ味にしなくてもいいと思うよ
地域によって味や好みが変わるのは当然！
企業努力ですよ。

968 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/22(金) 23:57

>>967 じゃあ商号変えて欲しいよな。
食物を扱う店の「のれん」とは、そういうこと（９６２氏の言っている事）なんじゃないか？？？

969 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/23(土) 16:51

>>968
同意。のれんわけってことはある程度同じ味を期待していくし。
＋αなら別ですがチガウ味はだめでしょ。

970 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/23(土) 23:05

安福亭でラーメン食っていたら突然地震が！
ちょっと食いかけただけだったのに・・・
親父さんが「危ないから外に出て！」と言ったので外にでてしばらくして帰りました。
ドンブリは割れる、ＴＶは落ちるはで大変でした。

それにしてもラーメンもったいなかったなぁ・・・

971 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/25(月) 10:33

宮内の体育館で土佐屋さんからゆで卵とチャーシューを頂きました
ありがとう
今度お店行きます

972 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/26(火) 06:51

まだまだ余震で怖いですね。こんな状況で営業再開されてるお店もあるようですが、もし大きな余震がきて､やけどなどしたら大変だ。確かにおいしいらーめん食べたいけどまだまだ､長岡全体そんな状況じゃないですよね。開けているお店の経営者の気がしれません･・・・｡従業員も災害にあわれたかたもいるとおもうし・・・。

973 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/26(火) 11:41

余震は怖し、ラーメンは食べたし．．．

974 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/26(火) 16:14

被災者にラーメン食わせてやりてーな。寒くなってきたし。

975 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/26(火) 17:14

>>まだ､長岡全体そんな状況じゃないですよね。開けているお店の経営者の気がしれません･・・・｡
>>従業員も災害にあわれたかたもいるとおもうし・・・。

日々ライフラインが復旧してきていますが、これは復旧作業をしてくれている
人たちがいるからです。
もし彼らが昼食に暖かいラーメンを食べて元気がでるなら、それは素晴らしい
ことなんじゃないかな。
まあ、大半の会社はもう通常業務してるけどね。
早く普通にラーメンが食える生活に戻ってほしいので、ラーメン屋再開は大歓迎
です。

976 名前： 某店主 投稿日： 2004/10/26(火) 20:22

最近は何かにつけ訴訟の御時世ですから・・・
もし営業中に地震がおきてお客さんが怪我をした！
なんて言ったらちょっと怖い。

それ考えると営業再開は怖いなあ。

977 名前： せんべい 投稿日： 2004/10/28(木) 11:35

ただ今避難所暮らしです。市の対応には満足していますがやはり毎日パンおにぎりだと気力もなえてきます。やはりできたての暖かいものを食べたくなり、そんなときに開いている店があるとほっとします。理屈で言えば９７２さんのいうとおりなのかもしれないけれど、現実私のような生活を強いられている方は沢山いるので、そういった側から言えば、店が開いているのは非常にありがたいです。物事は一面からの見方だけではだめだと思いますよ。

978 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/28(木) 11:46

>>977 そうらいな〜。こう冷えてくると、あったかい鍋か汁物が欲しいな。
漏れの家は手っ取り早く、カセットコンロでトン汁作りましたて。
早く、地震がおさまって、避難所から出れると良いな。もう少しのガマンらろ！

979 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/28(木) 15:21

営業中のお店の情報など、あれば有用ですよね。
せんべいさん、どうか体調崩されませぬようお気をつけ下さい。

980 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/28(木) 19:19

土佐屋は今日休みでした

981 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/10/29(金) 16:42

喜多町？のきさくは今日、営業してました。

982 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/10/30(土) 00:31

県内のラーメン店方の善意で小千谷でラーメンが振舞われていました。
さすがっ！

983 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/11/03(水) 11:45

http://homepage3.nifty.com/ichii/file/main.html
『いち井』は昨日より営業再開されているようです。

984 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/11/04(木) 18:02

>>983
そいえば今日は第一木曜日ですが、営業されてました＞いち井
本日限定とかで「豚キムチ丼」サービスがありました。
そんなに辛くないキムチでしたので塩らーめんと一緒に食べてもセーフで、なかなか美味しかったです。

985 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/11/04(木) 19:18

>>984さん
をを、イイ体験されましたね☆
嬉しい演出ですね。

986 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/11/05(金) 20:51

小千谷市にて本場博多の屋台のご店主がとんこつラーメンを振舞ってくださったようです。
味は勿論本場の物との事。
皆さん美味い美味しいと言ってました。
これぞ、まさにご馳走って感じです。

987 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/11/09(火) 20:03

「つかさ」行ってきました。
昼時、お客さん結構見えてました。

みそらーめん＠600円。ｳﾏｲ!!10・23以降初のラーメンです。
とろ〜っとした感触のスープ。味噌の香りよりゴマともう一つの香りが（スイマセン、判読できないっす（泣）にんにく？…自信なし）
最初は漂い嗅覚を刺激。う〜ん、たまりません。
後半にかけては味噌が下から出来てきて味を変えてくれます。味噌の名残が残ってるトコなんかイイですね。
具は、厚切りで歯応え残しの赤身の多いチャーシュー二枚。食べ応え抜群。ちょっと塩気強いかも
メンマに水菜、そして半熟ゆで卵。
美味しかったです。野菜炒めがふんだんにある味噌とは違いますけどコレも美味いですよ。

988 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/11/12(金) 20:29

震災後初めてらーめん喰ってきました。
余震が怖いので５分で喰ってしまい、そそくさと出てきました。
落ち着いて味わって喰いたいものです。

989 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/11/18(木) 17:50

『濱之家』行って来ました。
飯時ジャストミートだったのですが、お客さんは7,8人でした。
ラーメン味薄め。
今日はなんだかチャーシューが普段より多かったように感じました。
久々に実に久々に味薄目がアタシの体調とぴったりで美味かったです。

990 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/11/19(金) 11:25

中２の息子が友だち６人と自転車に乗って、はるばる”いち井”まで行ったのですが営業していなかったそうです。それで、じゃぁっていうんで”豊”に行ったそうです。７人の持ち金ではラーメン３杯分にしかならず、仕方なしの”一杯のかけそば”ならぬ”３杯の豊ラーメン”を７人で分けようとしたみたいです。
そうすると店主が「君たちはお腹が空いてないから３杯しかたのまないのか？それともお金がないのか？」と訊いてくれたそうです。「お金がないんです」と正直に答えると店主は「それなら１人１杯作ってあげるよ」と言って、７杯出してくれたそうです！全員”豊”ファンになったことは言うまでもありません。文字通り太っ腹！！！
”７杯の豊ラーメン”心温まる話です。豊さん、どうもありがとうございました。m(__)m 息子に成り代わって御礼申し上げます。
息子の言葉。「僕が修行するラーメン屋は決まったよ！」

991 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/11/19(金) 12:19

素敵なご主人ですね〜（´∀｀）
イイ話聞かせていただきました。

BUNさん
また１０００が近づいてきましたので、次スレ立てお願いしてよろしいでしょうか。
お忙しいようであればアタシが立てさせていただきます。

ラーメンな街長岡Ⅰの方は、アドレスが
http://jbbs.livedoor.jp/travel/392/storage/1016589213.html　に変更されていますので
よろしくお願いします。

殿堂入りスレッド、三つ目の誕生という事ですね。
勝手に１０００超えを殿堂入りと、今名づけてしまいました^^

一応１００００までOKなのですが、当スレッドは１０００を超えた付近で書き込めなくなるよう設定いたします。

992 名前： ＩＱ 投稿日： 2004/11/20(土) 01:12

すごいですね。１０００ですか。

今日はじめて「つかさ」にいってきました。
とりあえずビールと餃子（笑）
その後につかさラーメン（標準）をいただきました。
とろっとした感じの・・・とんこつしょうゆでしょうかね？
たまごとチャーシューおいしかったですね。
メンマはもう少しやわらかいと私としてはうれしいですが
食べ応えあってそれはそれで。
水菜はさっぱり感があってこってりスープにはいいのかも。

河井サンがよく行くのも納得の気分です。
次は塩かみそですね。

993 名前： ＢＵＮ 投稿日： 2004/11/20(土) 06:46

河井サン。ご指名いただきましたので、お言葉に甘えて、作らせていただきました。

994 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/11/20(土) 18:02

>>992　IQさん
をを、「つかさ」初遭遇でしたか。
まずまずの評価だったようで何よりです。
丁寧な感じも伝わってきますし（盛り付けとか接客からもアタシは何気にお気に入り店です。
最近、塩ばかりなので逆に久々にノーマルつかさらーめんを味わいたい今日この頃です。
茹で餃子の事だと思いますが、「ゆぜぎょうざ」とある一品にずぅっとそそられてます（笑）

>>993　BUNさん。
おそれいります。
また、盛り上がって行きましょうです。

995 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/11/20(土) 20:32

「つかさ」って何時頃まで営業しているんですか？
飲んだ後は「王雅和」のぎょうざばかりですもんで。
おしえて。

Ⅲでなくてごめんね

996 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/11/20(土) 21:01

>>995さん

「つかさ」ですが
11：00〜14：00
17：00〜23：00　だと思います。

定休は日曜・祝日とあります。

このスレッドで全然OKっす。
明日から新スレッド移行という事で考えてます。

997 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/11/20(土) 21:16

豊の塩ラーメンは好みな味です

それにしても、イイ話だ・・・

998 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/11/20(土) 21:19

しかし、７人でいくら持ち金があったのだらう？

999 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/11/20(土) 21:21

親は、その後、豊にお礼の電話とかしたのだろうか？

1000 名前： 名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2004/11/20(土) 21:23

１０００ゲト！！

1001 名前： 河井サン。 投稿日： 2004/11/21(日) 00:00

それでは、次スレへ行きましょうです。