【簡単節約？】☆自慢料理☆おすすめ料理☆郷土料理☆【料理教室？】 - 1071572236

1：Mr.DQN：2003/12/16(火) 19:57 ID:vPh7A9DI: 料理に関係することならなんでもOK
おすすめ料理・郷土料理・酒の肴・失敗談など・・・

紹介の場合は基本的には自分で作ったことのある料理でお願いします。
※自分で作ったことがあればネットからの引用でも料理本からの引用でもかまいません。

毎日の食卓紹介なんてのもいいかもです。

それでは宜しくお願いします。
59：名無しさん：2004/05/05(水) 20:52 ID:lNIfbaXc: 本日の晩ご飯です。南越谷のビブレの下で中落ちと韓国のりを買ってきました。
きざみ海苔の代わりに韓国のりを大きく切ってわさび醤油をかけ
少しイクラなんぞを添え上等にしました。
60：早大中小：2004/05/09(日) 14:49 ID:zQx1MGrY: 茨城名物「乾納豆」＝普通の納豆に塩を多めに加え，よくかき混ぜた後天日で乾燥させたもの。乾燥させたのでポロポロですが，しっかり納豆のにおいはします。水で戻しても粘り気は戻りませんが，柔らかくなるので，歯の弱い人にはおすすめかも。

市役所の向こうの「ＡＢＳショッピングセンター・三郷ドリーム店」で１袋１５０グラム入り１８０円くらいで売ってます。いばらき食品工業社製造（茨城県結城郡八千代町。そうそう，筑波サーキットの近くの会社ですよ）

①熱々の飯に一握りの乾し納豆をふりかけ，一粒一粒飯といっしょに味わいながら食べる。普通の納豆にない風味が楽しめる。
②熱々，または冷たい飯に適量をふりかけ，熱湯（夏は冷水）をかけ，お茶漬け風に食べる。
③そのまま，あるいは醤油に浸したものを，酒のつまみに。

一度お試しください。但し，今まで何人かの人にすすめましたが，２～３人しか受け付けませんでした。みんなびっくりした表情をしましたね。好きな人にはたまらない風味なんですけどねえ・・・
61：早大中小：2004/05/20(木) 17:52 ID:zQx1MGrY: モランボン社新発売の牛丼のタレと，なるべく安く脂身の適当にまじった
牛丼用もしくはシャブ用の極力薄切り肉を使っての牛丼。

感想→なかなかいけました。豚丼が好みじゃない自分には合ってました。
62：つつみ：2004/05/28(金) 21:17 ID:uKkaZT6E: ＞早大中小さん
各社牛丼のタレが売れているようですね。

横浜で開催していた「食の祭典」で吉野家の牛丼食べました。
忘れていた味でした。
「こんな味だっけ。」と夫と言いながら食べていました。
夫は牛丼より豚（キムチ）丼の方が好きのようです。
63：早大中小：2004/06/01(火) 20:14 ID:zQx1MGrY: 吉野家の豚丼は３２０円なんですな。玉ねぎじゃなく，あれはゴボウ？
松屋，すき家（屋？？？）は２８０円だったような。いずれもタマタマねぎで
松屋は味噌汁・サラダ付きで３２０円だったかしらン。唐辛子っぽくな辛さ
があったような・・・
吉豚食ったあと，ほんに物足りなさを感じてしまった。学生時代から３０年近
く吉牛だったのだから・・・。一般店でも早く復活して欲しいと思いました。
64：つつみ：2004/06/01(火) 23:54 ID:dRNwh9DM: ＞早大中小さん
吉野家の豚丼は玉ねぎとゴボウなんですよね。
牛鍋定食？とかいう商品も実験店でやっているようです。
オーストラリア産の牛肉を使用したメニューとのことですが
私はお目にかかったことはないです。

私は丼ものは苦手です。
ご飯とおかずは別がいいので
家では～丼というものはそれほど作らないですね。
65：早大中小：2004/06/05(土) 20:52 ID:zQx1MGrY: いよいよスイカが出回ってきました。
食いたいけど１０００円先もするので手が出ない。
カットスイカじゃ雰囲気が出ないのでなるべくなら避けたい。
それにしてもスイカってなんであんなにするんだろう。
運ぶのが大変だし，場所をくうからだろうか？
66：名無しさん：2004/06/27(日) 17:31 ID:zQx1MGrY: 吉川のマルヤが安い　Ｌ玉で８８０円。
ほかはおおむねＭ玉１０００円前後　Ｋ玉１８００円以上。
67：早大中小：2004/06/27(日) 17:39 ID:zQx1MGrY: 名前，入れ忘れた。
流山のマルヤもいっしょかな？
68：早大中小：2004/10/14(木) 06:55 ID:zQx1MGrY: 米を研いだあと，きりっと冷やした（できれば浄水器を通した）水で炊飯にかけると，粒立ちのよい，美味い飯が炊けることに気付きました。
もちろん，水の量，漬けておく時間等は適切にした上でですが。
これって常識の事項でしょうか？　前に「研いだ後，冷蔵庫に入れておくといい。」なんて情報をテレビで流していたそうですが，ネット上にはこの手の情報を見つけられませんでした。

つつみさん，料理学校でこの手の話，教授されませんでした？
70：早大中小：2005/02/17(木) 18:50:56 ID:NRxcDQAM: 熱々のご飯に水と麹，イーストを混ぜ，旨い甘酒を作ろうと試みているので
すが，なかなか上手くいきません。
失敗しない作り方をご存知でしたら教えてください！
71：したらばゴメン：2005/02/18(金) 13:49:00 ID:F9b/tjWA: 最近、ＮＹでも流行っているＮＥＷスィーツですね。
72：早大中小：2005/02/20(日) 18:43:06 ID:NRxcDQAM: 韓国，辛ラーメン，一度食べだすと３～４回は続けて食べてしまう。
もち，袋入りのほう。カップ麺のほうはどうも苦手で・・・。
具材をたっぷり入れて，スープを入れた後しっかり煮込む。
多少煮込んでも麺がくたくたになりませんが，麺の製法，小麦粉，つなぎ
が違うんでしょうかね？　もう何年も前になりますが，初めてこれを買って
食べたとき，日本のインスタントラーメンの感覚で３分経って火を止めた
のち粉末スープを入れて食いましたが，なんかボソボソとしただけの不味い
ラーメンと思ってしまいました。作り方だったんですね・・・（この話，
この掲示板のどこかでしたっけなあ？？？　最近痴呆が進んでどうも・・

そういえばTVで韓国のラーメン店では，日本のように生麺を使うのではなく
袋入りのインスタントラーメンを使うというのを観ましたが，これって
本当にそうなんでしょうか？　一度も韓国に行ったことがないので，
現地で食べた方，いらっしゃったら話を聞かせてくださいな
73：したらばゴメン：2005/02/22(火) 13:16:19 ID:LFYBlGHA: マジっすよ。韓国では生ラーメンは見たことが
ありません。
ブテチゲ（部隊鍋）にも、最後はラーメン入れて
食します。
74：早大中小：2005/02/22(火) 13:36:44 ID:NRxcDQAM: マシッソヨ！
ところで，インスタントラーメンてのは日本人が発明したもんなん
でしょうか？
少しむかしアンニョンハシムニカ，NHKのプロジェクトXでそんな
番組を観たような気がします。
75：したらばゴメン：2005/02/24(木) 16:25:15 ID:X6RfozNk: 北朝鮮サッカー監督の店で有名になった
ケッの店は、本当にマシッソヨ。
冬場はやはりケッ食わねばイカンゼヨ。
76：氷 </b><font color=#FF0000>（XTWOs26o）</font><b>：2005/02/25(金) 16:45:20 ID:PSS144Tw: ↑食べたことあるんですか？
毛が赤色のがおいしいとかっていうやつでしょ・・・。
想像してるのとちがうかな？
77：したらばゴメン：2005/02/25(金) 16:57:49 ID:/QaIcISI: まもなく終業のベルがなる。三郷は雪まだ降っているかな？
ソウルでは公には犬鍋の看板が掲げられません。
ローカルと共にサムスンへの帰り道に３度ほど行きました。
３度とも２日酔いだというと、犬鍋の店に連れていかれます。
（香草をたっぷり入れるので臭みはありません）
体が非常に温まります。（たしかポシンタンとか言ったはず）
78：秋ナスビ：2006/09/11(月) 18:46:59 ID:QKc4RetQ: 先日「ホームベーカリー」を手に入れました。
簡単に食パンが作れます。いままでスーパーで買っていた食パンって
いったい何だったんだろうという感想です。
うどんやピザ生地も簡単に作れます。作ったあと整形する手間はかわ
りませんが。
うどん生地も作れなかなか旨いですよ。パンはいい強力粉を使えばさら
にいいパンに仕上がります。
ホームベーカリーの認知度は低いですが，数ある調理家電のなかでも
最上級の機械だと思います。

どなたか使っていらっしゃいますか？
79：東町：2006/09/13(水) 01:30:37 ID:c6Rrp9kM: 料理…まったく出来ない、やった事ない。
でも美味しいパンなら大好き。買おうかなあ？
昔の掲示板にいた二街区さんなら、料理好きそう。
確かソーセージとか自分で作ってた…かな？

うどんはTV「水曜どうでしょう」を見て以来、すっかり讃岐にはまってます。
冷たいのに大根おろしとレモンと葱、もー最高！
80：秋ナスビ：2006/09/13(水) 13:12:38 ID:QKc4RetQ: 普通の食パンなら難しいこと一切無し。
解説書にしたがって材料を入れてスイッチ・ポンでOK。
タイマーがついている機種ならば，前の晩に仕込んで，次の朝には
焼き立てが食べられる。便利だし，焼き立ては旨いですよお♪
レーズンや胡桃やゴマなどもお好みで入れてもいいし，
自分で加工したければこねさせるだけの使い方もできるし。
いやあ，これは便利な家電です♪♪
81：窓太郎：2006/09/13(水) 17:10:56 ID:aKxeS.iE: 窓太郎宅は、ありますよ。サティ閉店の時に安く買ったのが。
ソーセージは・・・時間をかけて作る割りに
食べるのは一瞬。自家製は保存が出来なくて
大変だと聞きました・・・？誰に？

うどんは単身赴任の時に毎日ダイエーの冷凍うどんを買って
食べていた時期があったけど、けっこういけますよ。
82：上彦名バス停：2006/09/13(水) 23:59:10 ID:2j2iRLbY: 確かに、冷凍うどんはいいです。
一時期、お昼ごはんにカトキチの冷凍うどんばかり食べていたときがありました。

ホームベーカリーかぁ。
私って、食パンの耳が好きなんですよぉ。やっぱり、ホームベーカリーを使っても
「全部耳」の食パンは無理ですよね。
中まで全部耳（ヘンな表現だなぁ）のパンがあこがれです。
83：東町：2006/09/14(木) 22:16:51 ID:c6Rrp9kM: よくパン屋で「ご自由にお持ちください」って書いてないっけ？

ちなみにカミサンは、耳を揚げて砂糖つけたやつが好きだそうです。
84：上彦名バス停：2006/09/15(金) 00:00:11 ID:2j2iRLbY: >>83
学生の時に、2～3回ご自由にお持ちになったことがあります。
バイト先（学習塾）においといて、夜食にムシャムシャ食べてました。
でも、あっという間になくなりました。

そう言えば、最近見ない気がする。
85：東町：2006/09/15(金) 00:28:25 ID:c6Rrp9kM: 鯉のえさにしてた。
86：上彦名バス停：2006/09/15(金) 00:59:45 ID:2j2iRLbY: >>85
え～～～ん(^_^;)。鯉のえさ、食ってたよぉ。
でも好きなの。
87：秋ナスビ：2006/09/15(金) 03:43:45 ID:QKc4RetQ: 焼加減の選択で「濃い」を選べば表面がかなり硬くなり、鯉のえさがより
たくさんできます。焼き立ての鯉のえさは、中の部分より旨く、家内など
鯉のえさばっかり選んで食っています。
88：秋ナスビ：2006/09/15(金) 08:46:15 ID:QKc4RetQ: なお、家内は鯉じゃありません・・・
89：上彦名バス停：2006/09/15(金) 09:56:57 ID:2j2iRLbY: >>87
調節できるものなのですね。へぇ。
やっぱり、ぱりぱりした部分が好きっていう人はいるんだ。よかった。
90：名無しさん：2006/09/15(金) 18:50:31 ID:waBTYr0k: 削っては焼き、削っては焼きすれば大量に作れるのでは。（笑
コゲっておいしいですよね。焼きそばを作った後にフライパンに焦げ付いた
ソースが大好きです。
貧乏臭せ～。
91：秋ナスビ：2006/09/15(金) 19:12:50 ID:QKc4RetQ: たしかにコゲは魅力あり。子どもの頃ＵＦＯみたいな釜で，藁を燃やして
炊いたご飯。ほぼ毎回のようにおこげができましたが，それに醤油をまぶ
して作ってもらった握り飯，最高に旨かった・・・
今うちは電気炊飯器で，おこげなどできません。懐かしい思い出です。
おこげを懐かしいと思うようなおはげの年齢になってしまいました。
そういえばまもなく秋のお彼岸，おはぎが・・・，これも懐かしいですな。
昔，かあちゃんがアズキを煮てさらして作ってくれました。
92：百太郎：2006/09/15(金) 22:55:03 ID:S00tWFCo: ＞彦女史
パンって耳の部分が本体で柔らかい部分が
付属の扱いだったはずですよ。

もんじゃもコゲたとこが旨いっすね（ｗ
93：東町：2006/09/15(金) 23:45:29 ID:c6Rrp9kM: もんじゃに関しては大いに同意
94：上彦名バス停：2006/09/16(土) 00:12:05 ID:nAqeum9g: >>92
そうなんだ、じゃあ、私は正統派？？
大食いの男性と一緒に食事をするときは、パンの周りの硬いところだけ食べて、
中身の白いところは相手の皿にほん投げてます。
回転寿司でも、「もうちょっと食べたいなぁ」と思うときには、
タネだけ食べて、シャリは相手の皿にのせてます。
95：東町：2006/09/23(土) 00:40:35 ID:c6Rrp9kM: いやあ、おかずだけじゃ食べられないなあ、ご飯もないと…
96：上彦名バス停：2006/12/31(日) 01:00:12 ID:PMVcHDJU: 皆さんのお宅は、おせちの準備はしますか？
わが家は、いわゆる「おせち」は、全部「紀文」とかのものをただ詰めるだけですが、
大鍋におでんを煮るのが恒例になっています。
それを各自　勝手な時間に　食べる分だけレンジで温めて　食べるっていうパターン。
明日は、大量の大根を下茹でしたり、練り製品の油抜きをしたりで、
たぶん台所に立ちっぱなしになると思います。
97：かえる：2006/12/31(日) 17:24:47 ID:QmIW9BU.: 我が家は正月に両方の親のところに行く決まりがあるのでなんも…
お呼ばれおせちが毎年恒例ｗ
年越しそばの材料と元旦の朝の雑煮用の材料買い込んだだけっす。
しっかし、どこ行っても食材売り場は混雑してますなぁ。
98：東町：2006/12/31(日) 19:30:52 ID:qF4b1IrM: おせち料理を作らない家がもーのすごく増えています。
会社で、まわりの人に聞いても、ほとんど作らない。
やっぱり、コンビニ、デパートの影響大ですね。
うちは、以前はかえるさん家と同じで、正月、両親の家だったので作らなかったんですが
今は作ってます。
99：ＭＶＸ：2006/12/31(日) 20:38:38 ID:P3RbCO4A: なんか作ってます。。。
でも意外と家で食事しないんですよね。
両方の実家行ったりして、あっという間に休み終了。

彦ちゃんちのおでん、いいねぇ。
100：上彦名バス停：2006/12/31(日) 20:55:49 ID:PMVcHDJU: あら、100だわ(^_^)

>>99
フフフ。18時ごろから、ビール＋買ってきたお寿司＋おでん＋おしんこ＋紅白なます
という、今年最後の夕食をすませました。
ここ数年同じパターン。腹いっぱいです。
紅白なますに使う大根とニンジンを切るのは私の役目ですが、
今年の大根は硬くて、ちょっと手首が疲れました。でもうまい。

この調子で5日くらいまではず～っとおでんです。
101：つつみ：2006/12/31(日) 22:50:37 ID:O8Bn5Qyk: うちもおでんです。
大根があったので昨日下茹でし
あとは先程練り物をテキトーに
鍋に入れ煮ました。

年末・年始休みに慣れてなく
ダラダラと引きこもり生活しております。

ううっ。。。お腹すいたーー
102：ＭＶＸ：2006/12/31(日) 22:53:12 ID:P3RbCO4A: 昔と違って、元日から店やってるから作り置きって
しなくなってきてるのかなぁ？

ちなみに私は今、会社っす。
会社で年越しっす（泣）
103：かえる：2007/01/01(月) 00:55:18 ID:QmIW9BU.: ＞MVXさん
うげー！会社で年越し…一番したくないシチュエーションですなぁ。
お疲れ様でごわす。
104：つつみ：2007/01/01(月) 09:14:16 ID:O8Bn5Qyk: ＞ＭＶＸさん
お疲れ様です。
かえるさん同様一番イヤなパターン。
それって。

皆さん今年もよろしくお願いしまーす。
105：東町：2007/01/01(月) 09:23:12 ID:qF4b1IrM: MVXさん、ご苦労様です（もう帰ってきたのかな？）
106：早大中小：2009/08/12(水) 19:03:34 ID:JiZlP6fo: ①鶏肉を用意してください。モモ，むね，レッグ，…何でもありです。

②鍋に水1リットル入れ沸騰させます。そこに食塩9～10g溶かし込みます。
（塩分濃度0.9％前後がグー。薄めにしておけば食うときに足せばOKですね）

③①を電気炊飯器の釜に入れ，そこに②の熱湯食塩水を入れる。

④③を電気炊飯器にセットして，「保温」モードのスイッチを入れ，約1時間
そのままにしておく。

⑤約1時間後に，フタを開けて様子を見て，火が回ったならば，肉を取り出し
適当に切り分けて食べる。

これは簡単で味もなかなかです。プリプリの食感が楽しめますよ。食べるとき，
お好みでしょう油，ポン酢，レモン汁，…などかけてください。

炊飯器にかけたあと，間違っても「炊飯」のスイッチは押さないでください。
「保温」モード，低温でじっくり火を通すことがポイントです。