学食おいしいですか？？？

919 名前：名無しの立命生 投稿日： 2008/05/20(火) 00:37:19 [ GBeUB0H2 ]

京都大生協が吉田キャンパス（京都市左京区）の三つの食堂で４月から始めた
「朝食バイキング」（税込み３８５円）が、学内で物議を醸している。学生の健康に
配慮してお代わり禁止なのに対し、「バイキング＝食べ放題」と考える学生から
不満の声があがっているのだ。

朝食バイキングは平日朝８時-１０時半に食べられる。ちくわの照り焼き、
ジャガイモの甘辛煮、ホウレンソウのおろしあえ……。和風中心の１０品前後のおかずから
何品でも自由に選べる。ただ、おかずの取り皿は１枚、ご飯と汁も１杯限りで、レジで
支払い後はお代わりができない。

京大生協は「ワンウェイ方式」と名づけている。

バイキングは帝国ホテル（東京）が北欧の形式を参考に５０年前に始めたとされる。
広辞苑は「各種の料理を並べ、客が好みによって自由に取り分けて食べる形式」と説明し、
お代わりには触れていないが、「好きなものを好きなだけ食べられる方式」とする辞書もある。

生協の昨年の調査で、下宿している京大生の朝食摂取率は前年より６ポイント近く下がって
５９．６％となり、全国平均の６１．３％を下回った。このため生協は、健全な食習慣とは
何かを学生に考えてもらおうと、定食型だった朝食を改め、自分でおかずを選べる
バイキングを始めた。

お代わり禁止について、中島達弥・食堂部門統括店長は「朝食としての適量がある。
取り過ぎれば元も子もない。多くの学生が適量以上に取ると、原料価格が高騰している折、
コスト的にも厳しくなる」と説明する。

そんな「親心」を知ってか知らずか、男子学生らはご飯やおかずをてんこ盛りにして対抗
している。大学院人間・環境学研究科修士２年の男性（２４）は「昼食をとらないので、
ご飯は盛れるだけ盛る。おかずの皿をもう少し大きくしてほしい」。ほぼ毎朝、生協で食べる
という理学部２年の男性（１９）は「１回では十分に盛れない。バイキングと言えるのか」
と不平を口にする。

生協は「ワンウェイ方式」を少なくとも７月末まで続け、必要があれば改善を検討するという。


http://www.asahi.com/life/update/0501/OSK200805010035.html

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