覚悟・・・いつも倍だった（電気代）

15：ＦＳＭ信者：2023/11/06(月) 00:08:19: 薪が必要
地域で愛される人気ラーメン店が突然の閉店
https://shueisha.online/gourmet/172612?page=2
その大きな理由は原材料費、水道光熱費の絶え間ない高騰だ。

小麦、豚、背脂、乾物などほぼすべての原材料費が上がった。
特に二郎系のお店では豚骨スープを寸胴で炊き続けるため、
ガス代の高騰がダイレクトに原価に響いてしまう。

「ラーメンは丼からは見えないコストが本当に高いんです。
スープを作り置きするのは難しく、ずっと炊き続けていることによるコストがあります。

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